魚頭有什麼營養?多吃有什麼好處?

2023-03-08 09:20:02 字數 2730 閱讀 4585

1樓:匿名使用者

很 多人都愛吃魚頭,因為魚頭肉質細嫩,味道鮮美。除了口感比較好之外,魚頭的營養也比較豐富。它除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b1等之外,還含有 豐富的卵磷脂,該物質在機體代謝後能分解出膽鹼,最後合成乙醯膽鹼。

乙醯膽鹼是一種神經遞質,它可使人增強記憶力、思維和分析能力,讓人聰明。另外,魚頭還含有比其他任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸,對大腦的發育極為重要。所以常吃魚頭對健腦頗有益處,中老年人常吃魚頭 還可延緩腦力衰退。

由於魚頭具有特殊的營養價值和健腦滋補作用,因而許多人喜歡食用。

然而,魚頭雖健腦、好吃,但食用應有講究,以免危害健康。

據專家說,魚的頭部富集血管,有些在汙染環境中生長的魚,其頭部會聚集超量的有害物質。 人食用這類魚頭後,魚頭中的鉛等有害物質就會經人的消化道吸收並通過血液分布至全身。其中90%~95%的鉛會積聚在骨骼中,少量存在於肝、腎、脾、肺、 腦中。

鉛等有害物質會損傷人的神經、消化及造血等系統。所以人們吃魚頭時若不注意,就有可能造成鉛中毒,其表現為:肌肉關節痠痛或引發神經衰弱綜合症等。

急性鉛中毒者還可出現中毒性腦病,表現為嚴重頭痛,甚至昏迷。另外,有的魚頭除含鉛外,亦含有藥物成分,經常食用或過量進食可導致多種疾病,甚至會引起 肝、腎等臟器功能障礙。

2樓:匿名使用者

有,好處就是可以補充足夠的蛋白質及各種營養物質。

最主要的好處就是可以使**變光滑~

3樓:匿名使用者

(該已被註冊,請勿複製!違者必究!)aaron你:

魚頭含有十分豐富的魚膠蛋白和碳水化合物,易於被人體吸收,對美容和**靚麗是很有作用的。民間有這樣一說:吃魚的女士更漂亮,吃魚的先生更健康,吃魚的孩子更聰明。

魚頭的功效和營養價值是什麼?

魚頭到底能不能吃,有沒有營養

4樓:幹萊資訊諮詢

魚頭可以吃,魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助於增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。有多種做法,如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲 等。

魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含高度不飽和脂肪酸,它的主要成分就是我們所說的「腦**」。這是一種人類必需的營養素,主要存在於大腦的磷脂中,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。

如果攝入不足,嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此,有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。

特別注意:

吃魚頭時要對所食魚頭的**有所了解,比如環境受到嚴重汙染地區的魚。

頭大、身瘦、尾小的畸形魚;眼睛渾濁、向外鼓起的魚;變質魚以及死了太久的魚,其魚頭都不要吃。烹調或食用時若發現魚頭有異味的也不要吃。烹製魚頭時,一定要將其煮熟、煮透方可食用,以確保食用安全。

魚頭有何營養價值?

5樓:新手行天下

魚頭含有豐富的維生素a、維生素d和維生素k。 尤其是富含兩種不飽和脂肪酸:22碳六烯酸(dha)和20碳五烯酸(epa),它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。

魚頭味美,易被人體消化和吸收,含脂肪較少,一般為1-3%(較多的魚為8-15%)。

6樓:匿名使用者

1. 魚頭肉質細嫩、營養豐富,除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質被機體代謝後能分解出膽鹼,最後合成乙醯膽鹼,乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的「神經遞質」,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明;

2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退;

3. 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,裡面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

什麼魚頭營養最好?

7樓:玄天雲侶

鏞魚(大頭魚,四大家魚之一。)的魚頭做湯營養很好!

8樓:稀飯甜不甜

一般來說。深海魚的魚頭營養最好。

如果具體的話,我建議你吃海鱸魚或者龍膽魚頭。

那個先用油煎一下,然後用開水下去熬,熬出來的湯是乳白色的。非常贊。

你可以去嘗試一下!

9樓:

一定要魚頭是要煲湯嗎?其實都差不多的,還是跟據吃的人的身體狀況和口味來選魚吧。

10樓:休玲瓏

大頭魚,也叫河魚,用它的煮湯最好的啦,高蛋白清香口軟,哦。

11樓:你小子飛飛

大頭鯇魚的魚頭最有營養了。

12樓:匿名使用者

胖頭魚比較營養,胖頭魚又名大頭魚、包頭魚、黑鰱(還有的地方稱之為麻鰱。外形酷似鰱,側扁。胖頭魚做的時候可以在身上多切幾刀,以便入味。

香菇切成小朵小朵的配在旁邊味道會更好。而其它的魚頭雖然也有營養,但是作用都還是不如胖頭魚。

13樓:匿名使用者

鯉魚的營養價值高。

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