1樓：溫衡衡
1.馬鈴薯削皮切成長條，沾上低筋麵粉備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱160℃，用中小火將薯條炸3分鐘。炸的時候不時翻動鍋內薯條，使受熱均勻，將薯條撈出瀝乾油份，並讓薯條冷卻一下。
3.以大火加熱炸油至180℃，再將作法2薯條回鍋，炸至金黃且酥脆，撈出瀝乾油脂，趁熱撒上細鹽即可。
2樓：匿名使用者
肯德基就是在上面撒少量鹽，然後翻均勻，我在肯德基上班一年。
3樓：匿名使用者
不是一般的鹽，是椒鹽，**有賣。
4樓：匿名使用者
要放的。。為薯條帶鹽吧。。
5樓：努力追求的彼岸
放一點，會好吃一點。
炸薯條前一定要浸泡鹽水嗎
6樓：西安大廣天下現代生態科技股份****
泡鹽水的目的是防止薯條氧化後變色。不要泡太長時間，也就兩三分鐘吧。時間久了炸出來的薯條發軟哦，不會酥脆。
炸薯條原 料： 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
操 作：1.準備原料_將土豆削去皮，切成1釐公尺寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
2.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
3.裝盤_炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
建議：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
7樓：小灰的美好生活
你好，鹽的作用是回味和使脆皮漿細膩爽滑，不宜放多。但是一定要泡鹽水的。
炸薯條上面的鹽是炸完成後再撒的嗎？是什麼鹽？
8樓：熱詞團小知
炸薯條上面的鹽用普通的食用鹽，先加少許鹽煮一遍再炸，炸完後再撒鹽食用就可以，下面是具體做法：
準備材料：馬鈴薯1個，色拉油500ml，食鹽3g1、將買來的馬鈴薯清洗乾淨備用。
2、將清洗乾淨的馬鈴薯去皮備用。
3、去皮的馬鈴薯切成長條，在水裡沖洗幾遍。
4、鍋中燒開水，放入馬鈴薯條和鹽煮3分鐘。
5、將煮好的馬鈴薯條撈出瀝乾水分。
6、接著放入冰箱冷凍至硬。
7、在鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條。
8、炸至金黃色撈出，吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
9樓：伏靈萱
1、像肯德基或者麥當勞炸薯條鹽都是炸完再撒上去的，撒的就是現在老百姓家裡炒菜用的比較細的鹽；
2、如果自己家裡炸薯條還可以在超市買胡椒鹽，撒在上面也是非常美味的；
3、建議撒鹽在剛撈出來的時候撒並且翻動攪拌，這樣鹽才會均勻的粘在薯條上。
炸薯條的做法：
1、土豆洗淨備用。
2、切成手指大小泡在水中。
3、水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右。
4、將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛。
5、撈出晾乾。
6、裹上薄薄一層澱粉。
7、油溫6、7成熱的時候放入炸製。
8、油溫8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出。
9、撒上少量食鹽攪拌均勻即可。
麥當勞的薯條是怎麼把鹽味放到上面的？
10樓：匿名使用者
很簡單啦，我天天在賣當勞炸薯條啊！！呵呵。
就是把薯條防入168度的油裡炸3分鐘然後提起來空油5--10秒用定量撒鹽器撒鹽，拌勻ok賣當勞的薯條站在外面可以看到，你下次吃時留意看一眼哦！！！
11樓：網友
用裝滿鹽的鹽罐將鹽撒上去的。
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