1樓：匿名使用者
首先，做紅燒肉需要五花肉。第二，鍋內放少量油加熱，將切成一公分半長寬的五花肉放到鍋內炒，炒到肉皮起泡時，放入少量白糖，繼續炒兩分鐘，然後倒入醬油勾色，放入適量的水，加入花椒、大料、鹽，小火燉半小時，將湯收到適量，放入少量味素，出鍋即可。
2樓：匿名使用者
不知道45也分別累計賣出vjxv
如何燒燒紅肉
3樓：相思十緘
1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨3.
將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎（不放油哈）4.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）
5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上。
6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右分鐘後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後「收汁」的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上。
8.最後撒上蔥花即可。
燒紅肉怎麼做
燒紅肉的做法，燒紅肉怎麼做好吃，燒紅肉的家常
4樓：匿名使用者
主料帶皮五花肉。
500g冰糖30g
生抽10ml
老抽5ml輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量桂皮。
適量大料。適量香葉。
適量步驟。1.將泡好的五花肉洗乾淨，切成4釐公尺見方的小塊。
2.五花肉冷水下鍋和水一起煮開，焯至肉變色，撈出用溫水衝洗淨肉上的沫子，瀝乾備用。
3.鍋中放入少量色拉油，燒至6成熱時，倒入焯過水的五花肉小火翻炒，炒至五花肉變成金黃色，這時鍋中的油脂變多，放入料酒和一點醋，去掉肉上的腥味，然後將肉盛出瀝乾淨油備用。
4.另起一鍋，鍋裡放入蔥和姜鋪在底部，加少許底油。
5.放入五花肉翻炒，炒出香味。
6.放入五花肉翻炒，炒出香味倒入開水要沒過五花肉，然後放入桂皮、大料、香葉。
7.開鍋後蓋上鍋蓋轉小火燉1小時。
8.加入冰糖和老抽，老抽不能放太多，不然會黑9.繼續小火燉20分鐘，然後放入鹽調味。
10.大火不斷翻炒，開始收汁，汁水慢慢變少，留少許汁水，關火11.裝盤盛出，撒上蔥花點綴，一道美味的紅燒肉就做好了。
小貼士1、五花肉最好選擇精品的，一層肥一層瘦的那種。
2、燉肉的時候也要放入開水。
5樓：恐失然憂
切成這樣大小的塊。
把燉肉留下來的湯備用。
少油煸炒至有點香味兒。
加入酒釀煸炒均勻，加入湯繼續煮。
這是這個菜用到的最主要的調料紅麴粉。
加入一小勺紅麴粉繼續煮。
大火收湯。加入適量的鹽出鍋啦 珞珞
希望可以幫您。
紅肉怎麼做
有什麼方法把紅肉燒好吃啊？
6樓：月光
我來告訴你吧 ，肉要選五花肉。形狀自己切 ，肉要經過開水煮一下，專業的叫過水。目的是去味。
燒肉要大火把鍋燒熱 熱鍋冷油。記住大火燒菜。調料可自己搭配 姜 醬油 是必須用的。
我是安徽人 所以不喜歡放糖。
紅肉是怎麼做的?
7樓：匿名使用者
紅肉煮饃的製作材料：豬肋條肉5000克（約30份），饃塊（饅頭塊）適量，水粉絲1500克，水發木耳25克，熟豬油300克，蔥段、薑塊各75克，蒜苗240克，花椒、八角、桂皮各15克，料酒500克，醬油1000克，精鹽75克，冰糖25克（調料用量按肉量和煮饃量適當配合）。
1.豬肉洗淨，切成釐公尺的方塊，入開水鍋內燙過撈出。
鍋中加油少許，倒入肉塊煸炒至出油時，加入醬油、料酒煸至肉塊上色後，加入蔥段、薑塊、花椒（用紗布包紮）、八角、桂皮、冰糖、精鹽，用旺火燒開，改用小火燉約90分鐘，即成"紅肉"。
2.鍋置旺火上，加適量肉湯燒開，再加粉絲、蒜苗（切坡刀段）、饃塊燒沸，撇去浮沫，將紅肉舀入饃中（每碗熟肉100克），加入木耳、醬油、鹽水、料酒、味精，再煮約1分鐘，鍋離火，先將饃塊舀入碗中，紅肉、木耳浮在上面即成。
饃塊入鍋煮製時間不宜過長。
8樓：折翼天使
豬牛羊等動物的肉就是紅肉。
豬肉裡的紅肉怎麼才能炒熟
9樓：lyj老尹家海參
首先將開水煮到100°，再把豬肉放入100%的開水裡面去15秒後就是熟的了。
2、將鍋燒到8成熱倒入油鍋中翻炒幾次就行了，在炭火中烤1-2分半鐘也可以的。
3、豬肉要變白了才熟的。煮到一定的時間就看不到豬肉是紅色就算熟的了。
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