優質碳水有哪些食物？

1樓：生活愛知道

優質碳水有大麥，野公尺，麥麩，糙公尺。

大麥中膳食纖維含量較為豐富，營養含量與其他穀物類似，把大麥製作成茶也是乙個不錯的選擇。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物。

野公尺又叫野生公尺，茭公尺，菰公尺，雕胡公尺，是一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品。野公尺只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營養成分。野公尺中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大公尺高得多，是難得的保健食物，可稱之為「公尺」中之王。

麥麩即麥皮，是小麥磨取麵粉後篩下的種皮。

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：

人可以吸收利用的有效碳水化合物如單醣、雙醣、多醣和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。

2樓：萊思紐卡

碳水化合物可分為簡單糖和多醣，多醣又分為可消化的澱粉，糖原和不可消化的膳食纖維。可消化的碳水化合物可以為人體提供能量，幫助節約蛋白質和脂肪的正常代謝。

因此在食用碳水化合物食物時，應當選擇富含澱粉的種類，而不是富含精製糖的食物。粗糧不光含有澱粉還富含b族維生素和多種礦物質，以及豐富的膳食纖維，對預防多種疾病都有幫助，還可以輔助控制血糖，對糖尿病患者非常友好。