1樓：帳號已登出
紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素[1]等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。
中文名。紫菜蛋花湯。
型別。速食湯。
主要食材。紫菜、雞蛋、蝦公尺、蔥花、香油、味精、精鹽。
分類。川菜。
忌食人群。腹痛便溏，胃腸消化功能不好者。
英文名。seaweed and egg soup
口味。鹹鮮味。
製作方法。做法一。
食材準備。紫菜蛋花湯。
主料：紫菜、雞蛋、蝦公尺。
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油。
製作步驟。第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦公尺。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然後淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油[2]即可。
注意事項。1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，並且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。
做法二。4張。
紫菜蛋花湯。
食材準備。雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許。
製作步驟。1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2. 鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。
做法三。配料 用量。
主料 用量。
紫菜 10g
雞蛋 1個。
油 適量。鹽 適量。
肉末 30g
薑片 2片。
9張。製作步驟。
（1）準備的材料。
（2）薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。
（3）鍋裡下少許油煸炒肉末至變色。
（4）加入適量的水煮開。
（5）水開後下紫菜。
（6）下適量的鹽。
（7）最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。
（8）攪拌均勻即可關火。
（9）可撒上一些木魚花味道更鮮。
2樓：萌萌噠
紫菜柿子蛋花湯，其實做起來很簡單，我們只要把紫菜雞蛋和柿子放在一起，在火中加熱再加入一些蔥花，這樣做出來會非常的美味和健康。
3樓：網友
柿子切小塊 打入雞蛋 水澱粉勾芡 下紫菜鹽雞精調味。
紫菜蛋花湯的做法英語版
紫菜雞蛋湯怎樣做出來好喝？
4樓：蛋蛋只屬於妳
主料：雞蛋3個、紫菜1塊。
調料：食鹽2克、香油5克、小蔥3克。
紫菜蛋花湯的做法：
①雞蛋加點鹽，劃散。
②水開後將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
③為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火，等半分鐘後再開啟。
④加入洗好的紫菜，加點鹽和香油，撒上蔥花即可。
5樓：雙龍美食教做菜
紫菜蛋花湯這麼做滑溜溜特別好喝。
紫菜蛋花湯最正宗的做法
6樓：魯姐美食
紫菜蛋花湯怎麼做？蒜末炒香加入西紅柿丁，加入水，紫菜蝦皮，鹽味精胡椒粉，雞蛋蔥花香油，加入蔥花燉15分鐘。
7樓：恭越首從筠
前言紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.
9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素毫克、核黃素毫克、尼克酸5.
1毫克、丙氨酸谷氨酸甘氨酸2.
4g、白氨酸異白氨酸，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。
紫菜蛋花湯更適合寶寶食用。
材料主料：紫菜60g、雞蛋100g；
輔料：蝦公尺適量、鹽適量、五香粉半勺。
紫菜蛋花湯。
1食材準備。
2開水鍋中放入蝦皮。
3放入紫菜。
4放入半勺五香粉。
5放入一勺鹽。
6打入雞蛋。
7攪拌均勻，放入少量香油即可。
小貼士1.紫菜湯味道要淡一些。
2.雞蛋要打的均勻一些。
紫菜蛋花湯的做法步驟竅門，家常紫菜蛋花湯的做法
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