1樓：
1.調製甜酒：先在碗裡加少量溫水把甜酒攪散，下鍋時不易結塊；
2.雞蛋攪拌均勻，備用；
3.水燒開後加加入調製好的甜酒，少量水澱粉、糖、糖桂花、；（加入少量水澱粉可以使蛋花非常漂亮）
4.慢慢倒入雞蛋，用勺或鍋鏟輕輕推動。
5.再次沸騰時湯就好了，關火。
雞蛋打散還是整的都行，依據自己的喜好。
2樓：潔淨白露
三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，糯公尺甜酒，甜酒做法，美食教程。今天為大家帶來的是糯公尺甜酒湯的做法，非常好喝。希望您能喜歡！
3樓：一行何求
六脈神踐 的做法和我一樣，不過提議是做整個的比較好吃，煮時如果喜歡吃嫩一點，也就是蛋黃剛熟透就好的那種，營養好些
4樓：匿名使用者
若你用的酒釀很甜，就不用放糖，否則放糖，煮開，打入雞蛋，荷包蛋或蛋花都可以（叫酒釀荷包蛋或酒釀蛋花湯）。還可以放一點桂花。
5樓：水依
先煮甜酒,放姜放糖,最後快好了放雞蛋,甜酒滾了就可以吃了!
6樓：昔玉英左汝
材料：甜酒半碗，雞蛋，白糖1匙。
做法：先將適量的水在鍋裡煮開，然後加入適量的白糖，其次放入甜酒，再放入雞蛋（雞蛋在入鍋前先打入碗中攪拌均勻），等水沸迅速出鍋。。
怎樣做江公尺甜酒衝蛋湯
7樓：匿名使用者
用料清水 必不可少
糍粑/糯公尺丸子/小湯圓 可放可不放
甜酒（又稱江公尺酒、酒釀、醪糟） 必不可少雞蛋 必不可少
冰糖/白糖/紅糖 必不可少
幹桂圓/桂圓肉/幹荔枝 可放可不放
枸杞 可放可不放
紅棗 可放可不放
甜酒沖蛋的做法
鍋內放清水燒沸，如果乙個人吃的話不要放太多，放多了撐死你。
然後加入一大勺甜酒，這個量視個人口味而定，攪散，成熱甜酒把上面準備好的那些桂圓啥啥的放進去煮
取碗磕入雞蛋一到兩個，用筷打散倒入鍋內輕輕攪動使雞蛋成絲狀就大功告成如果要加入糍粑的話，最好是切成小塊一起煮，比較容易軟網上有人在裡面加糯公尺小丸子，或者小湯圓，在娘家的時候媽媽都是煮的糍粑，很好吃，現在自己家裡沒有糍粑，買了一包小丸子準備下次試試
小貼士與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症；
分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。
但是！濕熱痰火偏盛之人少食為妥。
公尺酒蛋花湯的做法 甜酒沖蛋怎麼做
8樓：我的小狗叫泡妞
做法：一、糯公尺浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為：
浸泡後的糯公尺蒸30分鐘，拌一點熱水後再蒸15分鐘，然後用冷水衝澆糯公尺，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內，將酒麴粉末2。5克均勻地撒在公尺上，攪拌均勻，然後盛入瓦缽內，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。
二、鍋內放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯公尺蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。
三、取碗10個，分別磕入雞蛋乙個，用筷打散，將滾開的熱甜酒衝入碗內，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜公尺酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。
注意事項：
1、與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等症；
2、分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質虛衰、元氣降損、貧血等有療效。 但是，濕熱痰火偏盛之人少食為妥。
超市買的醪糟怎麼做雞蛋湯
9樓：石油貝肯
太複雜了，將醪糟放入鍋內加點水，大火煮沸騰後將打碎的蛋花放入鍋內就行，口味可以自己定（加糖或加水）。
甜酒怎麼做？
10樓：古方紅糖
1、浸公尺
做甜酒釀建議選擇優質的糯公尺、黑公尺、粟公尺、小黃公尺。將原料用清洗乾淨後，用熱水浸泡16小時左右，用手捏能捏成灰，無硬心，即浸泡好了。
2、蒸糧
將浸泡好的大公尺瀝乾水份，燒開鍋爐水後，一層一層的往料桶中倒入料桶中蒸煮。大概40分鐘後，原料就蒸好了。
3、攤涼
將蒸好的糧食鏟出，風扇降溫或淋飯降溫至30度左右(夏季)備用。
4、加酒麴
按0.5%的比例加入甜酒曲，攪拌均勻，如果飯蒸得很幹，可以適當撒一些水。
5、發酵
夏季溫度高，選擇做甜酒釀時，建議選擇下午6點以前將原料蒸好，6點以後溫度稍低時下曲發酵。批量生產酒甜釀時，可以採用空調或風扇降溫。大概18-24小時左右，糖化即可完成，就可以喝上美味的甜酒釀了。
6、終止發酵
夏季溫度好，做好後如果不採取一定的措施終止發酵，任其繼續發酵下去，甜酒釀就會因繼續發酵而變老。
夏季溫度高，建議採取以產定銷的方式來生產甜酒釀，即統計近段時間每天的銷出量，然後根據銷出量來生產。在**的同時，放入冰櫃裡冷藏儲存。自釀甜酒釀，做好後密封好放入冰箱低溫儲存，可以儲存20天以上！
11樓：悅享生活
朋友你好！做甜酒
1、浸公尺
做甜酒釀建議選擇優質的糯公尺、黑公尺、粟公尺、小黃公尺。將原料用清洗乾淨後，用熱水浸泡16小時左右，用手捏能捏成灰，無硬心，即浸泡好了。
2、蒸糧
將浸泡好的大公尺瀝乾水份，燒開鍋爐水後，一層一層的往料桶中倒入料桶中蒸煮。大概40分鐘後，原料就蒸好了。
3、攤涼
將蒸好的糧食鏟出，風扇降溫或淋飯降溫至30度左右(夏季)備用。
4、加酒麴
按0.5%的比例加入甜酒曲，攪拌均勻，如果飯蒸得很幹，可以適當撒一些水。
5、發酵
夏季溫度高，選擇做甜酒釀時，建議選擇下午6點以前將原料蒸好，6點以後溫度稍低時下曲發酵。批量生產酒甜釀時，可以採用空調或風扇降溫。大概18-24小時左右，糖化即可完成，就可以喝上美味的甜酒釀了。
6、終止發酵
夏季溫度好，做好後如果不採取一定的措施終止發酵，任其繼續發酵下去，甜酒釀就會因繼續發酵而變老。
夏季溫度高，建議採取以產定銷的方式來生產甜酒釀，即統計近段時間每天的銷出量，然後根據銷出量來生產。在**的同時，放入冰櫃裡冷藏儲存。自釀甜酒釀，做好後密封好放入冰箱低溫儲存，可以儲存20天以上！
12樓：系閒習奇瑋
材料用具
酒麴一塊、糯公尺1
500g、涼開水一杯。
清潔的容器、蒸鍋、清潔的筷子、潔淨的蒸布一塊。
方法步驟
1.將糯公尺放在容器中用水浸泡一晝夜，把公尺淘洗乾淨。
2.在蒸鍋的籠屜上放上蒸布，將糯公尺倒入，鋪平，蓋好鍋蓋。置於旺火上蒸熟。將蒸熟的公尺飯用涼開水沖淋一次。放置到用手觸控微熱(30
℃)的時候，裝入清潔的容器中。
3.將酒麴碾細成粉未，撒在糯公尺上，並迅速將酒麴與微熱的糯公尺均勻地攪拌在一起，然後將糯公尺飯壓實，中間挖乙個凹坑，最後淋上一些涼開水。
4.把容器蓋好，並採取一定的保溫措施，如用毛巾將容器包裹起來。
5.將容器放在溫暖的地方，如冬天放在暖氣旁，以提高溫度。
提示1.
製作甜酒的工具以及整個操作過程要保持清潔，切忌油膩。
2.根據酒麴包裝上的說明(或請教有經驗的人)，按照一定比例將酒麴與糯公尺攪拌。
3.在製作甜酒的過程中，盡量少開啟容器，以防止其他細菌和真菌的汙染。
4.一般在冬季製作甜酒要用3天左右。當你開啟容器，聞到酒香，看到公尺粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸，就說明甜酒的製作已經成功了。趕快請家人品嚐吧
生理期喝甜酒加雞蛋加紅糖有何作用
13樓：
甜酒加雞蛋加紅糖即酒釀，含糖、有機酸、維生素b1、b2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。月經來之前的乙個禮拜，每天早上喝一碗酒釀蛋，不但可以**美容養顏，還可以**，因為酒釀蛋中含有促進荷爾蒙加速分泌的物質，而且還能填補來月經後缺少的能量。
酒釀含有促進女性胸部細胞發育的天然荷爾蒙：糖化酵素，能改善胸部血液迴圈，對刺激胸部的發育非常有效。
擴充套件資料：甜酒加雞蛋加紅糖的做法：
1、取少許甜酒，紅糖，雞蛋
2、水燒開
3、關小火，打進雞蛋
4、將蛋燜熟
5、放進紅糖
6、倒進甜酒
7、煮一分鐘
8、將糖煮化
9、即成
14樓：水瓶兒泡芙
就是活血，因為有人經脈不暢，所以月經時，血好像凝成塊了，容易肚子痛。喝紅糖雞蛋可以舒經活血，緩解肚子痛。
公尺酒蛋花湯的做法甜酒沖蛋怎麼做
做法 一 糯公尺浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為 浸泡後的糯公尺蒸30分鐘，拌一點熱水後再蒸15分鐘，然後用冷水衝澆糯公尺，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內，將酒麴粉末2。5克均勻地撒在公尺上，攪拌均勻，然後盛入瓦缽內，稍壓緊，加蓋，在30 溫度下放置34小時即成。二 鍋內放清水1750克燒...
公尺酒蛋花湯的做法怎麼做烹飪技巧需牢記
1 鍋內加水燒開，放入盒裝醪糟 2 燒開後，加入打散的雞蛋，用筷子攪拌一下，讓蛋花鬆散一些，再加入溼澱粉使湯更加粘稠 3 最後加入白糖適量 根據自己口味調製，可以嚐嚐，呵呵 出鍋即可。沒錯，就是這麼簡單，還不快來試試！醪糟蛋花湯的做法步驟圖，醪糟蛋花湯怎麼做 食材主料 醪糟5勺 輔料雞蛋1個水 適量...
怎麼做絲瓜雞蛋湯好吃，絲瓜筍乾蛋花湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料2個蛋 做法2個蛋先煎好，取出待用。絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯 水也可以 沸了之後加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調味即可。出鍋前蔥花點綴。食材用料 絲瓜1條相剋食物 雞蛋2個相剋食物 花生油適量 鹽適量雞精少許 水適量絲瓜雞蛋湯的做法 1.準備好食材，絲瓜 雞蛋。2.把絲瓜冼乾淨去皮，切...