1樓：匿名使用者
山東太大，魯東魯中魯西的飲食習俗不同，魯西口味最重，魯中講究花樣，魯東講究實惠。總的來說，川菜在山東可以一統天下，山東各地的川菜館都很紅火，微辣重辣都有人喜歡。口味重，鹽味也重。
山東的特色小吃主要有：蒙陰紅燒兔子頭、沂水油炸山山牛、廣饒餚驢肉、沂水豆油炒姜芽、臨沂油炸知了龜、沂水大鍋全羊、沂水塌煎餅、沂水塌包、沂水油煎白鱗魚、清油盤絲餅、油旋、八批果子、玫瑰糖炸糕、五仁包、春餅、雞絲餛飩、長清大素包、民眾煎包、銀絲卷、炸雞絲春捲、濟南公尺粉、濟南甜沫、福山拉麵（抻面）、景芝金絲面、單縣滕州羊肉湯、蛋酥炒麵、魚肉水餃、豆汁粥、雞絲伊府麵、雞湯餄餎、臨沂糝、朝天鍋、荷葉粥、滕州菜煎餅、八寶茶湯、瓜答、石子旋餅、六角旋餅、糖酥槓子頭火燒、泰山豆腐面、蓬萊小面、梨丸、龍鳳炒飯、龍口肉盒、芙蓉燒麥、濰坊火燒，雞鴨和樂，朝天鍋。德州扒雞、禹城扒雞、保店驢肉、樂陵金絲小棗。
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2樓：六翼蝙蝠
山東是著名的魯菜菜系的發源地，其中代表經典是孔府菜。魯菜分東西兩個大的分支哦，膠東半島以海鮮為主，魯西北以肉類為主的魯菜特色。經典魯菜有：
溜黃菜、九轉大腸、糖醋魚、燴烏魚蛋、抓炒散丹等等等等，多的是。魯菜是中國飲食行業最經典、最豐富的菜系，是中國十大菜系之首。
山東最有名的菜有那些？
3樓：彼方
濟南菜形成時間較早，其原料多樣，多用禽畜。製作精細，以清 鮮 脆 嫩 純著稱。烹飪方法有爆 炒 烤等。
調味料喜用蔥 姜 蒜 梅 橘皮 豆支汁等香辛料。著名菜餚有芫爆雙脆 九轉大腸 德州扒雞 布袋雞 糖醋黃河鯉魚 油爆腰花 大蔥爆羊肉 辣白菜 鍋塌豆腐 奶湯蒲菜 清湯銀耳等。其基本風味是講究清淡，口味略鹹。
山東菜的令一組成部分是沿海一帶的膠東菜，起源於福山。膠東北臨渤海，東臨黃海，又位於黃河的下游。盛產海參 魚翅 海貝類 龍蝦等海產品，名菜有 火靠大蝦 扒原殼鮑魚 蟹黃魚翅 燴烏魚蛋 燒海螺 炸蠣黃 清蒸加吉魚 精溜魚片 芙蓉干貝 乾燒對蝦等。
烹調方法多用蒸 炒 熘 (火靠)等，風味特點是注重原味，口味清淡，以鮮為主。
山東特色美食前十名都有什麼？
4樓：凡凡愛地理
山東的特產美食就比較多了，除了德州扒雞以外，像煙台威海一帶的鮁魚水餃也受到了很多人的喜愛，這種水餃主要是用了魚肉作為餡料，是膠東地區的一大主食，還有山東煎餅，水煎包，這些不僅僅山東當地人喜歡吃，包括全國大中小城市當中的早餐店，也都會提供這些點心，以及幹炸丸子，把子肉也是山東人最愛吃的肉菜。
還有水煎包，也是典型的山東特色小吃水煎包，看上去比上海的生煎包要大一點，水煎包講究的就是皮脆肉香，也是全國很多城市的早餐店很容易見到的乙個點心，還有一樣就是山東煎餅，山東煎餅也是山東的一大傳統特色麵食，最早**於泰安一帶，直到現在魯西南一帶，大多數人都喜歡把煎餅當做是主食，還喜歡在裡面放點韭菜，在很多城市的早餐攤位上，也經常能見到山東人在當地賣煎餅。
5樓：summerr星空
山東特色美食前十名都有萊蕪燒餅、青島大包、火燒、棗莊菜煎餅、清油盤絲餅、甜沫、濟南拔絲山藥、魏集驢肉、魏氏燻雞、濟寧甏肉乾飯。
1、火燒。北馬火燒，主要就是槓壓，吃起來很硬，有嚼頭，吃起來會有甜味，完全就是澱粉的味道，很香，如果做燴火燒的話軟硬度就會剛剛好。但是如果說大眾接受度更高一點的話，那就是槓子頭火燒了吧。
2、魏氏燻雞。
是山東聊城傳統名吃，色澤黑亮，香氣撲鼻。形美肉嫩骨酥，色鮮味美，入口余香深長獨特，既可下酒，又可佐茶。
3、甜沫。甜沫是泉城濟南的一種特色早餐，主要食材有小公尺面、花生公尺、粉條、豇豆、五香豆腐干、菠菜等，其呈粥狀，色黃微鹹，五香味濃。甜沫是在濟南的眾多小吃中最價廉物美的「招牌」名優小吃。
4、魏集驢肉。
大家應該知道天上龍肉，地上驢肉這句話吧，而山東魏集驢肉就是驢肉中的經典，這道美食有著悠久的歷史，當時走街串巷的時候就已經被人們熟悉，經過多年的改進，現在的知道美食已經成為了一道鄉土風味的美食！
6樓：花間
山東特色美食前十名：濟南拔絲山藥，棗莊菜煎餅，青島大包，濰坊肉火燒，濟寧甏肉乾飯，沂蒙光棍雞，萊蕪燒餅，平原簽子饅頭，魏集驢肉，清油盤絲餅。
1、棗莊菜煎餅。
2023年5月，山東省勞動廳在棗莊舉辦特級廚師培訓班，聘請江蘇省淮安商業技工學校一行6人赴棗莊講學，這六人當中有校領導、高階講師、特級廚師，途中經台兒莊區招待所午餐，席上菜餚豐盛，但惟有「菜煎餅」被其六人齊呼：「天下第一美食」。棗莊嶧城人宋均安讓菜煎餅走進更多的食客，並在**電視台致富經欄目報道。
2、沂蒙光棍雞。
創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹製蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱「光棍雞」。2023年，在國家工商局進行了商標註冊。而今，臨沂、濟南、北京等地均有其分店。
口味特點：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。
3、平原簽子饅頭。
平原縣恩城鎮在一百多年前就有20多家經營簽子饅頭，其中陳家饃饃鋪聲譽萬佳。而陳氏第三代傳人陳榮合的簽子饃饃更佳，以用料精細，味道宜人而名傳遐邇。因地處魯西北平原上，物產豐富，所產小麥優良，此饅頭的起源據說有五百年的歷史了，興起於清乾隆年間，直到現在每到過年家家戶戶都蒸食。
7樓：匿名使用者
1.雞：蒙陰光棍雞，萊蕪炒雞，臨沂小抓雞，棗莊辣子雞，濟南黃燜雞，德州扒雞，魏氏燻雞。
2.羊：莒縣大鍋全羊，單縣羊肉湯，濟寧羊肉糝湯，金鄉五香醬羊肉，白煮羊肉，濟寧醬羊蹄。
3.驢：魏橋驢肉，廣饒驢肉，梁山黃崗驢肉，莒南縣交警驢。
4.牛：單縣燒牛肉，濟寧萬家燒牛肉，濟南大觀園燈影牛肉。
5.豬：濟南黃家果木烤肉，濟南把子肉，濟寧甏肉，濟寧王老八醬豬頭肉，青島流亭扒蹄。
6.海鮮：韭菜炒海腸，鮁魚水餃，清蒸對蝦，清燉佳吉魚，蔥燒海參，日照兩城西施舌，海知了。
7.豆腐：泰安豆腐，曲阜燻豆腐，濟寧安居豆腐絲，日照蟹黃豆腐。
8.麵食：周村燒餅，青島大包，濟南大觀園雞絲混飩，滕州菜煎餅，兗州大燒餅，鄆城槓子面壯饃，鄄城高樁饃，膠東大餑餑，陽谷縣武大郎燒餅。
9.水果：沾化冬棗，樂陵金絲小棗，棲霞蘋果，萊陽梨，肥城桃，濰坊水蘿蔔，煙台大櫻桃。
10.菜：嵐山頭水芹，章丘大蔥芹菜，新泰芫荽，兗州狗吊辣椒，紅心蘿蔔，泰安白菜。
各位吃貨大師們見多識廣，請多多指教，豐富補充。
8樓：熱帶魚與威士忌
山東特色美食前十名都有：棗莊菜煎餅、清油盤絲餅、甜沫、平原簽子饅頭，魏集驢肉，清油盤絲餅、濟南拔絲山藥、九轉大腸。
9樓：殭屍公爵
山東特色美食前十名都有：濰坊火燒、單縣羊湯、威海鮁魚水餃、德州扒雞、老濟南打滷麵、鍋塌豆腐、濟南九轉大腸、東營黃河刀魚、萊蕪燒餅、清油盤絲餅。
10樓：匿名使用者
萊蕪燒餅、青島大包、棗莊菜煎餅、平原簽子饅頭、清油盤絲餅、甜沫、濟南拔絲山藥、魏集驢肉、魏氏燻雞、濟寧甏肉乾飯。
11樓：遊俠
山東雜糧煎餅、拔絲山藥、德州扒雞。山東雜糧煎餅是最著名的特色美食，基本上全國各地都有做雜糧煎餅的，材料十分豐富，口感也非常好。
12樓：鴿子小盆友
山東特色美食前抄十名有：濟南拔絲襲山藥、青島大包、濰坊肉火燒、濟寧甏肉乾飯、棗莊菜煎餅、沂蒙光棍雞、威海鮁魚煎包、萊蕪燒餅、平原簽子饅頭、魏集驢肉。
青島飯店最好吃的就是三鮮大包了，皮薄、餡嫩，咬上一口滋滋冒油。三鮮大包也是很多老青島人經常吃的早餐。
13樓：雞蛋加灌餅
山東特色美食前十名都有：棗莊菜煎餅、把子肉、燒烤、油旋、油炸羊肉串、黃家烤肉、章丘大蔥、鮑芹、商河老豆腐、酥鍋。
14樓：八月
德州扒雞（很有名的）
山東煎餅（煎餅卷大蔥）
簽字饅頭。青島大包。
拔絲地瓜。甜沫海涼粉。
九轉大腸。罈子肉八仙宴。
以上算是山東有名的美食。
15樓：江柳兒情感生活
前十名都有萊蕪燒餅、青島大包、火燒、棗莊菜煎餅、清油盤絲餅、甜沫、濟南拔絲山藥、魏集驢肉、魏氏燻雞、濟寧甏肉乾飯。
山東魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，中國八大菜系之一。 山東作為乙個沿海省份、旅遊大省，特色美食小吃風味十分獨特，以其味鮮鹹脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。旅行青蛙、食客吃貨千萬別錯過！
山東那邊有什麼特色菜呢？要好吃的
好吃的魯菜有哪些
16樓：匿名使用者
德州扒雞：「德州扒雞」原名「德州五香脫骨扒雞」，是山東德州的傳統風味菜餚。它最初是由德州德順齋創制。
在清朝光緒年間，該店用重1斤左右的壯嫩雞，先經油炸至金黃色，然後加口蘑、上等醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和飴糖等調料精製而成。成菜色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香，味道鮮美，不久便聞名全國。 紅燒大蝦：
「紅燒大蝦」是山東膠東風味名菜。據郝懿行《海錯》一書中記載，渤海「海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日乾或醃漬，貨之謂對蝦」。對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間。
對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。 九轉大腸：「九轉大腸」是山東濟南的傳統名菜。
在清光緒年間，濟南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調味，首先製成了香肥可口的「紅燒大腸」，贏得顧客的歡迎，逐漸聞名於市。後來在製作方法上又有所改進，即將洗淨大腸入開水鍋中煮熟後，先入油鍋中炸，然後再加調料和香料烹製，使「紅燒大腸」的味道更為鮮美。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，為取悅店家喜「九」之癖，並稱讚廚師製作此菜像道家「九煉金丹」一樣精工細作，便將其更名為「九轉大腸」。
罈子肉：「罈子肉」是濟南名菜，始於清代。據傳首先創制該菜的是濟南鳳集樓飯店，大約在一百多年前，該店廚師用豬肋條肉加調味和香料，放人瓷壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食後，感到非常適口，該菜由此著名。
因肉用瓷壇燉成，故名「罈子肉」。 四喜丸子：四喜丸子其實最為普通，不過是豬肥、瘦肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起來感覺也並不像菜名那樣讓人喜悅，不過這道菜倒是討了名稱的好，因象徵著中國人最為重視的「久旱逢甘露，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時」四件喜事而成了魯菜中的一大名菜。
山東人喜歡吃什麼口味的菜？
17樓：超級晨霧的光
山東人喜歡吃鹹鮮為主的菜，魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。大蔥為山東特產，多數菜餚要要用蔥薑蒜來增香提味，炒、熘、爆、扒、燒等方法都要用蔥，尤其是蔥燒類的菜餚，更是以擁有濃郁的蔥香為佳。
如蔥燒海參、蔥燒蹄筋；喂餡、爆鍋、涼拌都少不了蔥薑蒜。海鮮類量多質優，異腥味較輕，鮮活者講究原汁原味，蝦、蟹、貝、蛤，多用薑醋佐食。
山東有什麼著名的小吃，山東有什麼特色小吃啊
沂水紅燒兔子頭 沂水油炸山山牛 沂水豆油炒姜芽 沂水油炸知了龜 沂水大鍋全羊 沂水塌煎餅 沂水塌包 沂水油煎白鱗魚 清油盤絲餅 油旋 八批果子 玫瑰糖炸糕 五仁包 春餅 雞絲餛飩 長清大素包 民眾煎包 銀絲卷 炸雞絲春捲 濟南公尺粉 濟南甜沫 福山拉麵 抻面 景芝金絲面 單縣滕州羊肉湯 蛋酥炒麵 魚...
山東有什麼土特產可以送人,山東有什麼特產可以送人？
山東德州扒雞就不錯，口質穌軟，美味，望採納 山東有什麼特產可以送人？你下就知道了 現在沾化的冬棗上市了可以領率一下！不過還是推薦 一 濟南市 明水香稻 龍山小公尺 章丘大蔥 白蓮藕 小白梨 黃河鯉魚 平陰玫瑰 長清木魚石 福牌阿膠 章丘黑陶油旋 二 青島市 青島啤酒 嶗山礦泉水 高梁飴 飴糖 貝雕嶗...
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