1樓：李全
吃的時候還是要把幹扁豆泡軟再炒的。應該算好吃的菜。
1.將幹扁豆泡軟。先泡15分鐘左右，洗去塵土，然後再放適量水繼續泡，這個水就不要倒掉了，用於燒肉。
2.肥瘦豬肉切成大塊備用。注：可以將肉先清洗一下，然後泡水30分鐘-2小時，再清洗。
3.備好燒肉的香料：西紅柿乙個、蔥一根、姜一塊、紅棗3顆、冰糖10克、山楂3片、大料兩個。
4.鍋裡不要放油，用中小火幹炒，將肉中水分炒出水，這也是為了炒出血汙異味。
5.然後放姜、紅棗、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。
6.再放入西紅柿和蔥保持中小火炒到西紅柿軟爛。
7.加入紅燒醬油和生抽，將肉完全炒上色，然後加泡幹扁豆的水，一次性加足，蓋鍋燜燒25分鐘左右。
8.這時肉有八分熟，加鹽調味，並下泡軟的幹扁豆。
9.蓋鍋燜燒35分鐘左右至肉和幹扁豆完全軟爛。
2樓：沙漠難忘
曬乾的扁豆燒紅燒肉，燒雞都好吃，特別是五花肉。聽說過梅菜扣肉嗎？是乙個道理。自己可以去嘗試一下。
3樓：大果子做菜
乾菜一般都要燉點肥肉吃才香。
4樓：aa微湖來客
扁豆炒肉。材料：扁豆，豬里脊，白芝麻。
調料：鹽，蔥薑蒜末，料酒。
做法：1、扁豆洗淨掰成小段，或者斜刀切成菱形段；蔥薑蒜分別切末備用；里脊肉洗淨切片，放入鹽，料酒，澱粉醃製一會備用。
2、炒鍋倒入適量油燒熱，下入肉片翻炒，變色後取出。
3、留底油，下入扁豆小火慢炒，燜熟，快熟的時候放入蔥薑末，翻炒均勻，待扁豆完全成熟後，放入肉片，加鹽調味，不斷翻炒，出鍋前放入芝麻炒均即可出鍋。
醬爆雞蛋扁豆。
原料：扁豆、雞蛋、姜、蒜。
調料：喜歡的醬（這裡用的是紅油豆瓣醬）、鹽。
做法：1、扁豆洗淨擇去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、雞蛋打散，裡面滴入幾滴料酒和幾滴清水；
3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固後關火，然後用鏟子鏟成小塊；
4、另起鍋入油，爆香薑蒜；
5、倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然後調入適量醬料翻炒；
6、繼續翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水；
7、扁豆炒熟後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據個人口味酌情加鹽，基本不用再加了。
5樓：帳號已登出
主料扁豆500克 輔料鹽適量。
步驟。曬扁豆幹的做法步驟11.扁豆撕去筋。
曬扁豆幹的做法步驟22.洗淨。
曬扁豆幹的做法步驟33.加入一點鹽入鍋煮開關火。
曬扁豆幹的做法步驟44.放在陽台上曬。
曬扁豆幹的做法步驟55.一天後就樣子，曬乾可以隨時拿出來燒肉。
四季幹扁豆怎麼做好吃
6樓：小檸檬
四季幹扁豆的做法步驟。
1. 首先把蔥白，蒜，姜都切好待用，幹扁豆洗好切成一釐公尺長，在鍋裡用水煮一下，然後撈起，2. 鍋裡放油到三分熱倒入煮好的幹扁豆，翻炒一下，時間不要太長，起鍋待用。
3. 把剩餘的油留在鍋裡，然後加入切好的蒜，姜，蔥白，花椒，郫縣豆瓣，翻炒，倒入幹扁豆，炒得差不多加入味精和蔥花，起鍋，ok
7樓：有心人
先用溫水將曬乾的扁豆泡軟（這需要很長時間的）。快速做法，是將扁豆入鍋加溫煮（開鍋後用文火）。一般兩個小時後就可以煮得軟爛，然後，用豬肉燉，是很不錯的。
這是我們唯一的吃法。只能燉著吃。
8樓：
1、豇豆適量洗一下，用熱水泡軟，切成小段；2、肉切成小方塊，加蔥薑炒 一炒，再加料酒稍煮一會，然後放入豇豆加醬油，糖，味精等調料燒(和燒紅燒肉一樣), 再加點水燒，等肉燒酥了，汁也收的差不多了，就好品嚐了。
扁豆怎麼做好吃
9樓：教育評論員說
做酸辣扁豆好吃。
準備食材如下：扁豆500克，小公尺椒5個，大蒜3瓣，生抽2湯匙，香醋1湯匙，食鹽少許。
具體做法如下：
2、然後將小公尺椒跟蒜末倒入鍋中，小火炒香，再倒入扁豆翻炒均勻，淋入少許清水。
3、蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘，再揭蓋加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻即可出鍋！
10樓：道哥兒聊一聊
扁豆有非常多的做法，一般都採用清蒸，燉，抄，還可以和另一些菜和肉煮在一起煮爛，非常的香。當你在燉一些肉的時候，把扁豆再放進去，這是一種非常香的做法。
11樓：一葉三金
扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質，脂肪，醣類，鈣，磷，鐵，鉀及食物纖維，維生素b1，維生素b2，維c，氰甙，絡，酪氨酸酶等，扁豆衣的b族維生素含量特別豐富，扁豆可以做五花肉炒扁豆，也可以做酸辣扁豆，扁豆炒肉絲，扁豆燜飯，涼拌扁豆，煎扁豆魚。
12樓：小顧學姐
我覺得扁豆最好吃的做法就是燉著吃，因為這麼做既能保留扁豆的營養，又能入味兒，最重要的是很簡單。也可以炒著吃，或者是掛麵粉糊炸著吃。
曬乾的扁豆怎樣做才好吃
13樓：匿名使用者
用溫水泡開，泡的時間長點。拿來燒肉好吃，比較有味道。
14樓：匿名使用者
與肉一起燉著吃，好吃。
15樓：匿名使用者
發揮下你自己的創意吧。
16樓：
用溫水泡開後可以燉排骨的。
乾貨扁豆的做法，幹的扁豆，怎麼做好吃呢
17樓：匿名使用者
材料扁豆500克 泡椒20克 生薑1小塊 大蒜3瓣 澱粉適量 食用油30克 辣椒油1小匙 醬油1小匙 豆瓣醬1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精鹽小匙 白糖1小匙 味精1小匙。
做法1.將扁豆掐去兩尖頭，去筋洗淨，切成細絲；蒜、薑切末；泡椒切末；
2.鍋燒熱，先放入扁豆幹炒片刻，然後放入蒜、姜、泡椒、油、精鹽炒至斷生，再調入其餘各種調料，用水澱粉勾芡即可。
注意鮮香嫩爽，香辣可口。一定要將扁豆炒熟，否則不夠入味。
18樓：葉子的幽靈
燉肉的時候放裡邊煮 很好吃。
19樓：朋友珍重
用水泡發後炒肉口味不錯，也可以煮一下比較快。
扁豆幹的最好吃的做法 扁豆幹怎麼做好吃
20樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。
扁豆適量。其他口味。
其他工藝。半小時耗時。
簡單難度。扁豆幹的做法步驟。
扁豆幹的做法步驟：1 1紫扁豆擇好洗淨，瀝乾。
扁豆幹的做法步驟：2 2鍋裡煮水至水沸。
扁豆幹的做法步驟：3 3扁豆倒進鍋裡。
扁豆幹的做法步驟：4 4用鍋鏟翻動，使扁豆受熱均勻。
扁豆幹的做法步驟：5 5沒想到褪色了，是不是營養成分也流失了呢，不清楚。
扁豆幹的做法步驟：6 6起鍋瀝乾。
扁豆幹的做法步驟：7 7倒進篩子。
扁豆幹的做法步驟：8 8均勻攤開，細緻活。
幹扁豆角怎麼做才好吃
21樓：陌上_卿名酒酒
主料扁豆400克 紅辣椒4個。
肉末150克 榨菜末適量。
輔料鹽 老抽1大勺。
蒜 花椒。味精 油250克。
幹扁豆角的做法步驟。
1. 扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控乾。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、乾辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。
曬乾的扁豆怎麼做好吃,四季幹扁豆怎麼做好吃
先用溫水將曬乾的扁豆泡軟 這需要很長時間的 快速做法，是將扁豆入鍋加溫煮 開鍋後用文火 一般兩個小時後就可以煮得軟爛，然後，用豬肉燉，是很不錯的。這是我們唯一的吃法。只能燉著吃。1 豇豆適量洗一下,用熱水泡軟，切成小段 2 肉切成小方塊,加蔥薑炒 一炒,再加料酒稍煮一會,然後放入豇豆加醬油,糖,味精...
曬乾扁豆的家常做法，曬乾的扁豆怎麼做好吃
主料。豆角。1000g輔料。清水。適量。步驟。1.豆角2斤。2.摘洗乾淨。3.放入開水鍋裡煮5分鐘。4.用流動的水沖洗。5.放入室外暴曬2天。6.稱一下，2斤剛好曬了2兩！小貼士。曬豆角前先關注下天氣預報，大太陽天2天就曬好了，如果中間淋了雨了可就前功盡棄嘍！曬乾豆角的用料。白豆角 500克豇豆 4...
扁豆角怎麼做好吃，幹煸扁豆角的家常做法
主料來扁豆角 200克輔料油 適量鹽適量芝麻自 適量蔥花 適量步驟 1.扁豆角解凍 2.用手掰 好3.蔥花 4.油熱後放適量芝麻 5.再放蔥花 6.放豆角炒 7.放鹽 8.少放一點水炒一會兒 9.熟了的時候加味精出鍋 10.可以吃了哦 幹煸扁豆角的做法步驟圖，幹煸扁豆角怎麼做 食材清單 扁豆角500...