1樓：帶檔滑行
糯公尺肉釀瓠瓜盞。
用料 瓠瓜1個 糯公尺50克 五花肉100克 鹽1茶匙 生抽1湯匙 老抽1茶匙 料酒1勺 薑末5克 香油1茶匙 枸杞裝飾用幾個。
糯公尺肉釀瓠瓜盞的做法。
先將糯公尺淘洗乾淨。
放入鍋中蒸成糯公尺飯。
取出放涼備用。
豬五花肉剁成肉餡。
加入生抽，老抽，料酒，鹽，香油，薑末。
攪拌均勻。將提前蒸好的糯公尺加入肉餡中拌勻。
瓠瓜去皮。切成高矮差不多的圓柱形。
用小勺把中心處挖空，底部不要挖透。
填入拌好的糯公尺肉餡。
這道菜的烹飪方式，也適合絲瓜，西葫蘆等蔬菜。
放入蒸鍋，蒸15-20分鐘左右即可。
蒸好將瓠瓜盞取出擺盤，蒸出的湯汁放入鍋中勾芡煮至濃稠淋在瓠瓜盞上即可。
瓠瓜釀肉。用料 鮮辣粉 豬肉 蟹味菇 醋 生抽 玉公尺油 蔥。
瓠瓜釀肉的做法。
肉餡配了蟹味菇末，用醋，生抽，玉公尺油，鹽以及鮮辣粉拌勻。將肉餡塞進切好挖空的瓠瓜裡面。大火蒸熟，撒蔥花。
瓠瓜燒豆腐。
用料 瓠瓜 半根 老豆腐 一塊 青美人椒 1根 生抽 適量 糖 適量 鹽 適量 姜 3片 香油 適量 花椒油 適量 豆瓣醬 適量 水澱粉 適量。
瓠瓜燒豆腐 的做法。
準備好所有食材。
老豆腐切塊，瓠瓜切小塊，美人椒切斜刀，薑切片備用。
平底鍋燒熱放油將豆腐炸至兩面金黃。
炸好後撈出備用，另起油鍋加熱放入姜，豆瓣爆香，下入豆腐和瓠瓜翻炒，加入適量純淨水，煮3分鐘，再加入生抽，適量白糖調味，拌勻，最後淋入水澱粉後加入香油和花椒油出鍋。
蝦公尺瓠瓜粉絲煲。
用料 蝦公尺 1小把 瓠瓜 半個 粉絲 1小把 蒜末 2瓣 鹽 少許 生抽（味極鮮） 適量。
蝦公尺瓠瓜粉絲煲的做法。
浸泡蝦公尺，水中放少許糖增加甜味。
浸泡粉絲，水中放少許糖增加甜味。
瓠瓜取一半，切片。
起油鍋爆香蝦公尺和蒜末，入瓠瓜、泡軟的粉絲炒勻，加水煮至剩餘少許湯汁，調入鹽、味極鮮，拌勻起鍋。
瓠子怎麼挑選 瓠子怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
瓠瓜的挑選技巧如下：
皮色綠的瓠瓜它的味濃，品質好。
另一種皮色淺綠的瓠瓜，味淡，品質較差。
購買時，選擇上下勻稱，表皮白，茸毛完整，手感柔軟的表示新鮮。
所以挑選瓠瓜要乾透、型好、芯正；要有墜手的感覺，葫蘆越重密度越高，所以瓠瓜的生長期要長；撮一下瓠瓜應當有圓潤光滑的手感；裡子要糠，有厚度，跟海綿墊似的有彈性；瓠瓜的皮色應該乾淨，必須沒有一點瑕疵，要像水一樣乾淨。
瓠子的做法很簡單，清炒就可以。
2.去皮切塊。
3.熱鍋熱油，蔥花薑絲香鍋。
4.倒入瓠子。
5.大火翻炒至變色。
6.加入少許鹽和醬油。
7.大火翻炒均勻。
8.加入少許水，燜煮5分鐘。
9.看汁差不多了。
10.撒入蔥花。
11.翻炒均勻。
12.裝盤。
3樓：晚風就是俺
清炒瓠子的做法。
1.材料瓠子(葫蘆)
2.去皮切塊。
3.熱鍋熱油，蔥花薑絲香鍋。
4.倒入瓠子。
5.大火翻炒至變色。
6.加入少許鹽和醬油。
7.大火翻炒均勻。
8.加入少許水，燜煮5分鐘。
9.看汁差不多了。
10.撒入蔥花。
11.翻炒均勻。
12.裝盤。
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