1樓：幹萊資訊諮詢
「最好用尖底的鍋~ ~
成分詳情。佐料(母雞的)蛋。
適量的佐料。
鹽適量的。原味某人的品味。
油炸手藝。十分鐘耗費時間的。
簡單的困難。
煎蛋的練習步驟。
荷包蛋怎麼煎：1 1大火放少量油(缺一不可，不然雞蛋會粘鍋)~下乙個雞蛋煎的時候可以繼續多用油。估計炒3-4個就能掌握油量了。
荷包蛋怎麼煎：2油熱後(稍微滾一下的時候)，把鍋轉一下，讓鍋底有油，防止糊鍋。打入雞蛋~ ~然後把鹽均勻的撒在雞蛋上~(也適合你的口味)。
煎荷包蛋的步驟：3搖鍋。如果雞蛋粘在鍋上，用鏟子開啟頂鍋(也可以用鏟子把雞蛋翻過來)~ 等幾秒鐘。
這個時候，就看你的口味了。想喝湯的話(就是蛋黃沒全熟)，搖一下鍋讓雞蛋繞著鍋邊轉幾圈~翻過來！好~ ~搞定。
煎荷包蛋的步驟：4當然，如果想吃得全熟，只要用鏟子壓住蛋的中心，讓未熟的部分流出來就可以了。
荷包蛋怎麼煎的好又不焦?
2樓：匿名使用者
準備上一抄個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆。
如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。
3樓：小野霸霸
這個簡單，首先準備好調料（醬油、鹽、黃酒、味精倒入乙個碗中），然後**，在鍋裡倒入油（油要把鍋底蓋上），等到油溫公升高，就可以把蛋打入鍋中，煎到兩面都泛黃，就可以把事先準備好的調料倒入鍋中，煎荷包蛋完成。
4樓：賈軍美食
這樣煎荷包蛋更營養更健康。
5樓：舒瓔靖韻寧
只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的乙個荷包蛋，並且不會糊鍋底。
原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋。
煎荷包蛋的基本方法是：
將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入乙個雞蛋，待底層結皮，用剷刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。
這樣將荷包蛋全部煎好。
如何煎荷包蛋的方法
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
首先雞蛋要提前從冰箱拿出，讓其變成常溫 ，如果直接從冰箱中取出直接下鍋煎，會把鍋中的油溫降低，導致粘鍋。取乙個碗打入雞蛋，這就是圓嫩的關鍵，並且散黃或者雙黃也能及時看到，直接打入鍋中會有蛋清散花的情況，高手可以忽略這一點，直接打入鍋中。
接下來就是油溫的問題，是涼油還是熱油煎呢？有人認為涼油會導致雞蛋腥味重，有人認為熱油很容易煎過火導致糊鍋，其實油溫問題不是關鍵，重點是要把鍋燒熱。
乾鍋燒熱後，倒入適量食用油，轉動下鍋讓均勻沾滿鍋邊，然後轉成最小火，倒入雞蛋，多加的一步指的就是這一步，把鍋燒熱再倒油，切記不要先倒油。煎至一面定型後，拿起鍋輕輕轉動下，雞蛋也會跟著滑動，這就成功了一大半，因為沒有粘鍋，所以肯定完整。繼續小火慢煎，看到蛋清基本全部凝固後，再用鏟子輔助快速翻面，把蛋黃再煎一煎。
如果喜歡吃嫩的，翻面煎一分鐘即可出鍋，如果不喜歡吃溏心蛋，蓋上鍋蓋燜一會兒，這樣從裡到外熟得更透徹，兩面都煎至微微金黃即可關火盛出，完美的煎荷包蛋就做好了。這樣做的煎蛋絕對不會粘鍋，口感香嫩。
如何煎荷包蛋簡單做法竅門
7樓：耳冬三點瓦
煎荷包蛋簡單做法竅門。荷包蛋的話，一定那個荷包蛋要攪勻那個直接將雞蛋打碎之後要攪勻攪勻。之後啊，鍋中油燒熱到了那個荷包蛋。也那代煎至兩面金黃，再可以撈出來。
8樓：蟲火若星
煎荷包蛋非常的簡單，首先鍋裡放入油，然後把雞蛋打裡面翻3感覺荷包蛋熟了就可以了，特別好吃。
9樓：小楓老師**解答
一把鍋燒熱，可以用手在鍋表面感受一下，感覺熱了就關掉火，或者關電。
您跟著步驟然後看一下就可以很熟練地煎雞蛋啦呢
二關火後倒入幾滴油，不需要放太多，一點就行。油太多可能造成煎雞蛋特別油膩 。
在第乙個步驟和第二個步驟之間，需要關火，那麼這個時候就是用鐵鍋的溫度來加熱油。避免溫度過高導致後面的步驟煎雞蛋突然變焦。
三散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使均勻，鍋中撒入鹽，還可防止雞蛋粘鍋。
放鹽的步驟也可以最後放。只是一般有說法，把鹽提前加熱，那麼是有好處的。
四、碗裡打入乙個雞蛋，不要翻動。剛剛學著煎雞蛋，那麼你不是很熟練，可以先把雞蛋打在碗裡面，如果直接打在鍋裡的話，避免操作失誤，把蛋殼也打進去。
五、倒入少許清水（清水可降溫，並產生水蒸氣，注意一點點就可以。），這個時候可開小火，聽見噼里啪啦聲音後關火。
加水這個步驟也可以直接省略。不過初學的時候嘛，可以判斷一下什麼時候適合放雞蛋。
在第四個步驟之後補充一下就是。你把雞蛋打在了碗裡就直接把雞蛋放進鍋裡就可以了，然後再往鍋裡面加地一點點清水，實行第五個步驟。
六、然後不停地翻滾雞蛋，使雞蛋受熱均勻。如果是需要做荷包蛋類似的話那麼只需要翻兩次就可以了，如果是要熟，那麼可以直接把它搗碎。
補充：1.煎雞蛋的過程當中，為了避免由肺疼炸開，你還可以加乙個鍋蓋蓋住。但是一定要注意時間，否則的話，雞蛋就焦了。
2.注意火不要開的太大。
希望對您有所幫助呢
10樓：江山
結合波段的最簡單辦法就是郭宗芳有以後吧荷包蛋。打到鍋中，然後煎至兩面金黃，放一點點鹽。就可以出國。
11樓：易諾千金
金荷包蛋最主要的方法就是要控制好火侯。
12樓：紅
把鍋燒熱後多到一點油，油熱後把雞蛋打進去，小火慢煎，煎至一面定型後翻面，煎熟就可以了。
13樓：網友
今天荷包蛋要用小火，火大，容易燒焦。
怎樣煎荷包蛋才能煎的漂亮類？
14樓：匿名使用者
油可以適當多放點。
或者用不沾鍋。
這樣翻面就容易了。
如何煎好乙個荷包蛋
怎麼煎荷包蛋好吃，什麼調味料會使荷包蛋更好吃
放油熱鍋，油一定得8 9分熱再打雞蛋下去 好固定形狀 油如果不夠熱就打雞蛋下去雞蛋液無法速度凝固，煎出來的雞蛋麵積比較大導致沒口感，雞蛋清變的時候就可以在雞蛋上面均勻的抖上適當的鹽。炒鍋清洗乾淨後，將鍋中的水分擦乾或 燒乾，然後將油緩緩倒入，倒入的油量根據炒鍋的形狀來定。1 如果是平底不沾鍋，倒入少...
單面荷包蛋怎麼做 荷包蛋面的做法
準備上乙個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽 胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃 如果等荷包蛋一面熟了，翻...
煮荷包蛋的技巧，煮荷包蛋的正確方法
煮沸後，蓋上蓋子，燉大約兩分鐘。成分 乙個雞蛋。適量的水。1.煮雞蛋對雞蛋新不新也有一定影響。老雞蛋有時候打出來就散了，更別說煮成橢圓形的荷包蛋了。所以煮荷包蛋要做好選擇新鮮雞蛋的準備。2.把水放進鍋裡。一般水越多，荷包蛋後期越容易浮起，不會粘鍋，更容易成型。新手可以選擇在鍋裡放大約和雞蛋一樣高的水...