1樓：啊淵少年
白酒是釀造的，可以放置，窖藏酒就是這樣，土苗配製酒做窖藏。
2樓：奮鬥的鄔二爺
因為白酒的話會發酵，越發酵味道越好，所以放的年代越長越好。
白酒為什麼過的越久越好喝？
3樓：習慣未語先笑
因為白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。
酒越陳越香，這句話大道理上是不錯的，歷來不少美酒都要經過時間的沉澱才能釀造出特有的香味。但酒越陳越香不是絕對的，所謂越陳越香是要有條件支援的，例如容器的品質、密封的程度、貯藏的條件等。白酒相對而言儲存起來更容易。
因為白酒一般酒精度數高，自身就帶有殺菌功能，不易變質。
窖藏酒貯藏條件要求是很高的，容器需要用荷葉和泥仔細封口，不是家裡隨隨便便就可以「窖藏」的。
4樓：匿名使用者
在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關專家說，這是誤區，酒與其他商品一樣都有保質期。
據省釀酒協會的有關人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。
5樓：匿名使用者
玉公尺酒、大麥酒，先要看酒的品質，其次酒度數，一般酒度在55度到60度左右的酒，把它裝在缸裡，密封好，可以埋藏在土裡，也可以放在陰涼的地方。放上二到三年來出來開啟可以聞到酒的香型，時間放得越久越好。而酒的品質不好，酒度低就沒這個水平了，所以好的酒是越存越香，渴起來口感很好！
6樓：匿名使用者
酒是陳的香，這也要講究酒的香型，像茅台的醬香型，就是越陳越香。
為什麼說酒越陳越好？。
7樓：解憂小老師
只有高度白酒會越陳越香，因為白酒自然窖藏陳釀後，白酒裡的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。 酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。
白酒真的是放的年份越久越好喝嗎？
8樓：老葛地方
白酒真的是放越久越好喝嗎？這瓶98年的白酒告訴你答案。
9樓：匿名使用者
應該是，但是一定要密封好的才行。
10樓：忠孝華釀小李
並不是這樣的，白酒一般沒有保質期，卻有「最佳飲用期」。 存放過程中，酒中的醇類物質會和有機酸發生酯化反應，產生多種酯類物質，具有特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，所以優質酒一般要貯存三四年，甚至更長時間。
但是酯化反應到 了一定程度之後就會趨向平衡，出現停止狀態。如果繼續貯存，酒精度會下降，酒味變淡，揮發損耗增大。
11樓：匿名使用者
純粹胡說八道，都是炒作，照這說法，弄上幾百箱子好點的白酒留給孫子，豈不發大發了？
白酒為什麼放時間越長越好呢?
12樓：匿名使用者
把外表的東西融化了。。裡面才是唐。
13樓：合驪悟昌黎
大多數人都會有一種誤區，總覺得酒是陳年的好，並且越陳越好，殊不知白酒也是有保質期的。那些陳年的白酒，都是廠家經過特殊的存放，才能儲藏許多年不壞。我們家用的白酒，密封性不是很好，時間過長酒會揮發，喝起來味道會很淡，若要放得時間久一些，可以在瓶口塗些蠟。
紅酒放在酒莊也能儲存很多年，在超市買回的紅酒保質期是8至十年，把葡萄酒倒著放，讓葡萄酒濕潤著木塞子，會儲存的時間稍微長一些。
白酒越陳越好，那為什麼還會有保質期？？？
14樓：利懷蓮
那是因為要看貯藏手段，有好的貯藏方法就會保持時間長些，還有就是要看酒是否是通過勾兌出來的，要是勾兌的那當然會有保持期這麼一說，還有就是廠家原因（廠家建議在保持期內飲用可能會口感等感覺上會比較好些）。。
白酒為什麼年成越久越好喝？
15樓：zcl6800雙魚
因為白酒放的時間越久，酒味會變得特別濃郁，然後會變得特別柔。喝起來會非常的順暢。
16樓：白半
因為白酒放的越久酒就會越香醇。
白酒是否越陳越好？
17樓：倩倩
白酒貯存，並非越陳越好。
對此，從技術的角度進行了回答，白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，並不盡然。
雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。
特別是目前有些中低檔白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。
18樓：萇樹枝塞乙
新酒含醛類物質多，口感澀。
放的時間越長，醛類和醇類發生酯化反映，生成芬香味的酯類，所以白酒時間越長越好，口感更純，氣味更香。
白酒為什麼越放越好喝，白酒為什麼年成越久越好喝？
首先，要說的是，不是所有白酒都是越放越好喝的，比如濃香也就放個3 5年，再久就不行了。再者，能放的酒一定是純糧酒，不然的話放陳是沒有意義的。酒的主要成分是乙醇，長時間封存放置，會讓乙醇和酒中較少的乙酸發生反應，從而生成乙酸乙酯，而這種物質就是散發酒香的根源。加上醬酒是純糧釀造，易揮發物質少，儲存時間...
白酒越陳越好，難道白酒真的沒有保質期嗎
白酒的保質期是看這款酒是什麼型別，因為品種型別不一樣，有些酒時間越長會變得更香有些會變苦澀。當然能變好必要條件是，你的酒要密封好，不要讓酒中的酒精度揮發，如果儲存不好，白酒時間長了酒精揮發掉，味道並不是很好。一般普通香型的白酒如果時間有五六年的話，味道會變淡,並且香味也會變弱。主要由於酒中的酯化反應...
為什麼多人喜歡茅台酒，醬香白酒的特點又是什麼
醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅台酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒 窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今未有定...