1樓：沉默火聖
適量喝醋軟化血管 好的~ 普通醋是大公尺和水 發酵
2樓：雙魚崽品優
醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調味料。醋有公尺醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、保健醋等。因原料和製作方法的不同，成品風味迥異。
醋是用得較多的酸性調味料。每100ml醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優級醋為5g以上。
由於醋能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長。 醋的原料和製作方法有4類。 （1）中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯公尺和大公尺（粳公尺）為主，長江以北以高粱和小公尺為主。
現多以碎公尺、玉公尺、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯幹等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。
它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。 （3）以乙醇為原料，加醋酸菌隻經醋酸發酵乙個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
（4）以食用冰醋酸加水配製成白醋，再加調味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。 如果滿意 請給我100%好評哦 謝謝啦!
醋泡黑豆生的好還是熟的好，醋泡生黑豆還是熟黑豆好
熟的泡 優點是快速，但效果差，有效成分流失的多。需冰箱儲存。生的泡 優點是效果好，但是耗時間，能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存，所以黑豆不宜生吃，但是加熱會流失掉營養成分，一般是七分熟的黑豆適宜。吃黑豆易脹氣，胃腸功能不好的人建議少吃或不吃。首先將買回來的黑豆用水清洗一遍，讓裡面的沙子和髒東西全...
什麼牌子的醋好，什麼樣的醋最好
買醋的時候可以品口味，用手指沾一點食醋，口感應不戳嘴 味濃 口感純正。偽劣食醋一般是以次充好或用工業用醋酸兌制，其重金屬等衛生指標無保障。優質發酵醋呈棕紅 深褐色或淺黃透明，有光澤 有薰香 酯香或醇香氣味，酸味柔和，稍有甜味。如果醋顏色較淺，無香氣，有不良氣味或酸味刺鼻，口感灼香味寡，並有澀味和異味...
壽司醋怎麼調啊。用什麼樣的醋，壽司醋裡的醋是什麼樣的醋啊
首先對醋的種類是有要求的 一般是指公尺醋 殼物醋 粕醋。當然我們選用前兩種作為做壽司醋用的醋就可以了，但是壽司職人會根據醋的味道調配混合，成為獨門壽司醋。做壽司，不同的壽司對壽司醋中的材料，調配比例是不同的。下面列了個表，請參考對照 注 1盒公尺 180ml的量杯1杯，勺的計量工具以做蛋糕用量勺計量...