1樓：匿名使用者
奶油乳酪、黃油隔水加熱軟化，稍稍攪拌均勻
2. 加入糖，用打蛋器打勻
3. 分兩次加入蛋清，攪打均勻
4. 加入香草精，打至順滑無顆粒
5. 篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌均勻6. 揉成麵團，用保鮮膜包好，冷凍1小時
7. 取出麵團，將其擀成薄片，用餅乾模具印出形狀8. 放在鋪有烤布的烤盤上，中層，上下火170°，15分鐘。邊緣微微上色即可，注意別烤過了
2樓：
1準備工作:creamcheese和butter放到室溫軟化。烤箱預熱到180度，粉類過篩一遍。
2取乙個深底的盆，把已經回室溫的creamcheese和butter用電動打蛋器打鬆軟，然後分次加入白砂糖，打至顏色變白。
3分次加入雞蛋液，上次加入的被完全吸收後再加入下一次的量。
4加入香草精，攪拌均勻。
5加入粉類，用橡皮鏟拌成團。
6臺面上撒上一層高粉，將盆中的麵團取出，分成8份，擀開成長條，不要太薄。
7中間用手指或其他東西弄條小槽，整個麵皮刷上一層蛋白液。
8在小槽中填上一點果醬，用不太甜略酸的為好，兩邊撒上開心果碎或其他堅果碎。
9180度，30分鐘左右，出爐涼後即可食用。
3樓：迷糊
高筋麵粉
200克
輔料芝士片適量
黃油適量
食鹽少許
步驟(合計 2 步)
乳酪餅乾是餅乾的一種，奶香味十足，非常美味，深受人們的喜愛。
1. 切適量黃油，加入黃油，乳酪打發混合，加入少許鹽。
2. 加入麵粉，揉成團，切成小塊放入托盤，放入烤箱15分鐘。
4樓：匿名使用者
乳酪餅乾的用料
黃油60g 白砂糖30g
帕梅森乳酪粉35g 雞蛋1個
低粉120g
乳酪餅乾的做法
步驟1黃油軟化, 加白砂糖用手動打蛋器打至變白步驟2分次加入打散的雞蛋, 每加前都要攪拌均勻步驟3一次性加入帕梅森乳酪粉, 混合拌勻
步驟4篩入低粉, 切拌均勻. (不要過度攪拌,以免生筋)步驟5將麵團固定為長方體, 放入冰箱冷凍1小時步驟6取出後切大約0.5cm厚, 排入烤箱, 要留間距.
步驟7烤箱預熱160度, 中層, 10~15分鐘左右
如何用餅乾做乳酪蛋糕的餅乾底？
5樓：蒲公英花開丶
材料配料：奶油乳酪(cream，cheese)125克，雞蛋2個（盡量挑選大個的雞蛋），動物性淡奶油(whipping，cream)50克，酸奶75克，低筋麵粉33克，細砂糖50克，烘焙：水浴法，烤箱下層，上下火160度，1個小時到70分鐘
做法1、製作這款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以將活底取出，用錫紙包上，便於將蛋糕整個脫模。如果是固底模，可以在底部墊一張大小合適的油紙或錫紙。
2、在蛋糕模壁上抹上一層軟化的黃油。
3、奶油乳酪、淡奶油、酸奶從冰箱拿出來後，直接稱重並放進食品料理機的料理杯裡，用料理機打到順滑無顆粒的狀態。(製作這步的時候，也可以將忌廉乳酪室溫放置直到比較軟的狀態，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器攪打至順滑。不過耗時較長，之後也需要花較長時間冷藏)
4、用料理機打好乳酪後，倒進大碗裡。
5、向乳酪糊裡加入兩個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。
6、把低筋麵粉篩入乳酪糊裡，用橡皮刮刀拌勻。
7、一直攪拌到麵粉和乳酪糊完全混合，把攪拌好的乳酪糊放進冰箱冷藏。（如果是採用室溫軟化奶油乳酪再攪打到順滑的方法，做到這步的時候乳酪糊可能會比較稀，需要冷藏較長時間直到重新變得濃稠才能繼續做下一步。如果直接將忌廉乳酪用料理機攪打的話，就不用冷藏那麼長時間了。
）8、接下來打發蛋白。用打蛋器把蛋白打發到呈魚眼泡形狀時，加入1/3的糖並繼續攪打。
9、把蛋白打到比較濃稠的狀態，再加入1/3糖。再打到表面開始出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打發到接近硬性發泡的程度即可。（不要打到硬性發泡）
10、打發好的蛋白，提起打蛋器以後，拉出乙個尖尖的角。角的頂端有稍微的彎曲。這個狀態就可以了。
11、把乳酪糊從冰箱拿出來，這時候乳酪糊應該是比較濃稠的狀態。挖1/3蛋白到乳酪糊裡。
12、用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。注意攪拌的手法：從底部向上翻拌。絕對不可以打圈攪拌，否則打發好的雞蛋會嚴重消泡，直接導致蛋糕的回縮或者塌陷，甚至無法膨發。
13、將蛋白和乳酪糊拌勻以後，全部倒回蛋白碗裡。
14、繼續用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。記住，不要打圈攪拌。
15、拌好的蛋糕糊應該是非常濃稠細膩的狀態。如果太稀或者出現很多小氣泡，蛋糕肯定是不成功的。
16、如果是活底的蛋糕模，需要把底部用錫紙包起來，防止下一步水浴烤的時候底部進水。如果是固定模，可以省略這步。
17、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。
18、在烤盤裡注水，大概3cm的高度。
19、把蛋糕模放入烤盤裡(直接放在水裡)，把烤盤放進預熱好的烤箱下層，160度，烤1個小時到70分鐘。直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，用手壓上去沒有流動的感覺時，即可出爐。
20、剛出爐的蛋糕較脆弱，不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模(千萬不要像戚風一樣倒扣冷卻)。放入冰箱，冷藏4個小時以上再切塊食用。
6樓：匿名使用者
餅乾：奶油=2：！的份量。把餅壓碎放入盆子加入化成液態的忌廉，用攪拌器中速拌勻。
然後把上述混合物壓到模具底部，壓平就可以了。
7樓：饅頭
乳酪蛋糕的餅乾底用的一般都是消化餅乾，如果你買了早餐餅乾就把餅乾攆成粉末狀就好了
8樓：洋乙隻鵝
將餅乾裝在食品袋中，用擀麵杖碾碎，倒入融化了的黃油，繼續用擀麵杖碾，直到變成均勻的細細粉末 將粉末，倒入蛋糕模具中，用擀麵杖押實在底部，放入冰箱冷凍
9樓：匿名使用者
消化餅乾100克，黃油50克。取乙個保鮮袋，把消化餅乾放進保鮮袋裡，紮緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅乾壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。
把消化餅乾碎末倒進黃油裡，用手抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅乾底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。
酥脆乳酪餅乾（絕對非常好吃）怎麼做
10樓：王培信
食材明細高筋麵粉250克 水150毫公升 鹽5克 迷迭香0.5克 橄欖油15毫公升 芝士粉10克 乾酵母1克 芝士粉適量 橄欖油適量
乳酪餅乾的做法步驟
1將高粉、酵母、鹽與水倒入麵包機內。
2選擇「和面」工作檔和麵5分鐘，加入橄欖油。
3加入迷迭香碎、芝士粉，揉勻。
4停止和面程式，靜置20分鐘。
5將麵團取出，擀開呈0.2㎝厚麵片。
6表面刷上橄欖油，撒上芝士粉，分割成大小均勻的長方形餅坯。
7生坯放入烤盤，預熱200度烤箱，烤製10分鐘。
8關火繼續燜10分鐘後即可出爐。
乳酪餅乾的做法大全，在家如何自製乳酪餅乾
11樓：畸形的豬
用料奶油乳酪210克
黃油480克
糖粉300克
奶粉90克（可替換成90克低粉）
鹽10克 、雞蛋（連殼60克左右）3個+1個蛋黃（刷表面用）
低粉900克
以上用量為90公升烤盤
如果是30-40公升烤箱可以用1/3量
乳酪餅乾的做法
乳酪和黃油提前拿出冰箱，室溫軟化。
加入糖粉和鹽。先用電動打蛋器手動攪拌幾下，以免將糖粉打的四散飛濺。
將乳酪和黃油打至順滑無顆粒後，分四次加入3個雞蛋蛋液，每次都完全打發進乳酪黃油糊後再加蛋液。
直到打發到黃油乳酪糊蓬鬆，顏色變淡。
塞入奶粉和低粉。
用矽膠鏟拌勻，直到沒有乾粉。麵糊非常粘，不要用手摻拌。
將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，用擀麵杖壓平整，不要太用力哦，壓的太緊烤好後會不鬆軟的。最好帶著一次性手套。
用叉子均勻的在表面叉出小孔。
烤箱上下火170度預熱8分鐘。麵餅表面刷上蛋黃。如果蛋黃太濃稠，可以加一點蛋清調稀。可以表面撒一些砂糖。
將烤盤放入中層。上下火170度30-35分鐘。最後十分鐘注意上色情況，如果已經達到滿意顏色，就蓋上錫紙繼續烤。
或者將上下火調至150度。最後拿牙籤扎一下，如果牙籤上沒有麵糊被帶出就是烤好了，否則再烤幾分鐘直到內部完全熟透。
烤好後等稍微涼一點，用帶齒的刀切成自己喜歡的大小。
奶香味十足的乳酪小餅。
小貼士1.這款餅乾目前的材料用量，成型以後大約厚度在1釐公尺左右。
2.可以直接用配套的烤盤，也可以用自己順手的任何烤盤。
3.想一次多做些的，可以把除烤盤以外的麵團，先用保鮮膜包好，等騰出烤盤再將麵團放入烤盤壓制成型。
乳酪如何製作甜品？
12樓：匿名使用者
1乳酪布丁：一種常見西點，由麵粉、奶油製作而成。口感甜膩，但熱量較高可作為下午茶甜點食用。試試做一做吧
2糯公尺乳酪：奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。
3乳酪包：乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
4核桃酸奶乳酪沙拉：乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。食用營養又保健哦
5蔓越莓乳酪布丁：乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
6香芋乳酪蛋糕卷：乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡防便秘和腹瀉。
13樓：匿名使用者
奶油乳酪自製美食甜品
14樓：遊戲之書
1、將牛奶和檸檬汁倒入乙個大鍋煮沸。邊煮邊用勺子慢慢攪拌。
2、將煮好的牛奶冷卻後倒入一塊大紗布裡過濾。
3、將紗布包裹成乙個球狀，輕柔揣揉！將裡面的乳清排除，大約揣揉30分鐘左右。
4、開啟紗布，將裡面揣好的牛奶用黃油刀切成塊，即可食用。
乳酪可可夾心餅乾怎麼做
補鈣乳酪餅乾的做法，補鈣乳酪餅乾怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
主料乳酪
140克
低筋麵粉
200克
白糖50克
蛋黃2個
黃油15克輔料鹽
1克步驟
1.乳酪放大碗裡加入糖粉和蛋黃
2.打至順滑後加黃油攪勻
3.篩入低粉和鹽
4.攪拌均勻捏成團，靜止5分鐘
5.擀成薄片，靜止2分鐘，防止回縮
6.用3d立體餅乾模切出花形
7.烤盤鋪上油紙，碼在烤盤上
8.烤箱170度預熱好後，送入烤箱烤20分鐘即可9.奶味十足哦
10.後面這盤撒了白糖
11.裝袋，隨吃隨取……
黃油乳酪低碳餅乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
16樓：0澤國a網盤
用料奶油乳酪 130克
黃油 40克
雞蛋 2個
低筋麵粉 250克
細砂糖 50克
鹽 2克
蛋液 少量，刷表面
芝麻 少量，裝飾用
芝士粉 20克，沒有可以不放，我沒有奶粉，黃油乳酪餅乾的做法
黃油和乳酪切小塊軟化，我家有溫菜板，直接放在打發盆裡放在溫菜板上，一會兒就軟化了。
電動打蛋器打一下黃油乳酪，混合均勻後，加糖，鹽，繼續打發到顏色變淺。
分兩次加兩個雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，攪拌均勻至沒有乾粉。
捏成15克乙個麵球，用大拇指按癟。刷蛋液，撒點芝麻。
烤箱預熱180度，烤20分鐘，最後幾分鐘密切觀察，別烤過了。
顏色差不多了趕緊出爐。
熱著吃酥酥的～
怎樣做乳酪麵包，乳酪麵包怎麼做？
主料高筋麵粉。350克黃油。糖50克。酵母4克。牛奶90克。水120克鹽4克。輔料奶油乳酪。150克。糖40克。雞蛋1只。甜味口味烤工藝。數小時耗時。普通難度。乳酪麵包的做法步驟。乳酪麵包 的做法步驟 1 1奶油乳酪打順滑，分次加入蛋液打融合。乳酪麵包 的做法步驟 2 2加糖打到融合製成乳酪餡備用。...
乳酪焗茄子怎麼做，肉醬乳酪焗烤茄子怎麼做
乳酪焗茄子的具體做法和過程！食材用料 茄子1個半相剋食物 多美鮮忌廉乳酪 洋蔥 細香蔥 2大茶匙 西紅柿半個相剋食物 洋蔥半個相剋食物 牛肉餡100克 黑胡椒一茶匙 鹽適量何氏匹薩碎乳酪碎適量 乳酪焗茄子的做法 1.茄子洗淨後一切兩半，在茄子壤上切上十字刀2.表面均勻撒一點鹽，倒入一些橄欖油，烤箱1...
糖霜餅乾怎麼做，糖霜粉怎麼做糖霜餅乾
用料餅乾配料 低筋麵粉 125克 黃油 60克 細砂糖 35克 牛奶 15克 糖霜配料 糖粉 150克 雞蛋清 22克 檸檬汁 8克 視情況加入 色素 適量 糖霜餅乾的做法 首先製作餅乾。黃油切小塊軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。加入牛奶，繼續攪打均勻，成為蓬鬆細膩的狀態。低筋...