1樓：3221王
哪些常用食品有降脂作用?
血脂過高危險性很大，很容易引起動脈粥樣硬化、高血壓及心腦血管疾病等，因此，除應給予降脂藥物**外，家庭膳食**也不可忽視。下面介紹幾種能夠降脂的食品。
(1)豆製品 包括豆漿、豆腐、豆芽等。現代營養學研究證明，豆製品不僅含有豐富的營養，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30～50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。
研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。
(2)大蒜 具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，並有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經過4～5週後，血壓會降低10%，血清總膽固醇會降低8%～10%。如果每人每天吃一頭大蒜，即可預防心腦血管疾病發生。
(3)洋蔥 具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量的作用。國外學者研究認為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血症、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發生和發展。
(4)黑木耳 近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。同時，還發現黑木耳有抗脂質過氧化的作用。脂質過氧化與衰老有密切關係，所以，老年人經常食用黑木耳，可防治高脂血症、動脈硬化和冠心病，並可延年益壽。
(5)海帶 具有軟堅散結，利水降壓，降低血脂，促進腦血管病患者**的作用。經常食用，對預防高血壓、高脂血症和動脈硬化有益。
(6)山楂 含有大量的維生素c和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂及擴張冠狀血管的作用。
2樓：匿名使用者
補充一下紅皮水分高的獨蒜
油炸食品如何用大蒜粉
3樓：消費者協會一隊
大蒜味辛辣，在烹飪中具有殺菌、增香、除異的作用，廣泛用於各種菜式中。完整的大蒜，其氣味並不濃，但當其組織受到損傷時則氣味大增，這是因為大蒜中含有蒜氨酸，在組織破碎時，蒜中所含有的蒜苷酶被活化與蒜氨酸接觸，致使蒜氨酸分解成烯丙基亞磺酸，生成平常人們所說的蒜素，蒜素還原便會生成含辛辣味的硫化物，並散發出大蒜特有的香氣。
在火鍋店，大蒜可加工成茸，用於製作味碟。蒜泥香還是不香，其實與大蒜的品質品種和加工方法均有關係。一般來講，獨蒜比瓣蒜的口感及香味要好，小瓣蒜比大瓣蒜的香氣要足。
時下大多數火鍋店，因蒜泥使用量大，故大多採用刀剁或絞肉機絞製，這些方法製作出的蒜泥顆粒較粗，嚴格說只能稱為蒜粒，而非蒜泥，故其香味自然要打折扣了。那麼怎樣才能讓蒜泥香味濃郁呢?下面就給大家介紹一種四川農家最常用的蒜泥加工方法：
取一擂缽(四川叫法，為木製凹形容器)或石臼，放入去衣後的大蒜，先用木棒將大蒜全部搗碎，再加少許精鹽(也可加入適量味精)不停地捶搗，直至大蒜成糍粑狀為止。用這種方法加工蒜泥，會越搗越黏，越捶蒜味越濃。
因此,你只要先把大蒜粉鹽水浸濕即可
大蒜味辛辣，在烹飪中具有殺菌、增香、除異的作用，廣泛用於各種菜式中。完整的大蒜，其氣味並不濃，但當其組織受到損傷時則氣味大增，這是因為大蒜中含有蒜氨酸，在組織破碎時，蒜中所含有的蒜苷酶被活化與蒜氨酸接觸，致使蒜氨酸分解成烯丙基亞磺酸，生成平常人們所說的蒜素，蒜素還原便會生成含辛辣味的硫化物，並散發出大蒜特有的香氣。
在火鍋店，大蒜可加工成茸，用於製作味碟。蒜泥香還是不香，其實與大蒜的品質品種和加工方法均有關係。一般來講，獨蒜比瓣蒜的口感及香味要好，小瓣蒜比大瓣蒜的香氣要足。
時下大多數火鍋店，因蒜泥使用量大，故大多採用刀剁或絞肉機絞製，這些方法製作出的蒜泥顆粒較粗，嚴格說只能稱為蒜粒，而非蒜泥，故其香味自然要打折扣了。那麼怎樣才能讓蒜泥香味濃郁呢?下面就給大家介紹一種四川農家最常用的蒜泥加工方法：
取一擂缽(四川叫法，為木製凹形容器)或石臼，放入去衣後的大蒜，先用木棒將大蒜全部搗碎，再加少許精鹽(也可加入適量味精)不停地捶搗，直至大蒜成糍粑狀為止。用這種方法加工蒜泥，會越搗越黏，越捶蒜味越濃。
因此,你只要先把大蒜粉鹽水浸濕即可.
大蒜粉可以用來炒菜嗎
4樓：year幸運寵兒
可以的。大蒜粉培根炒青豆
青豆的甘甜和鹹肉的的酥脆，構成了完美的搭配。
材料培根(煙燻鹹肉)6大片，洋蔥半個，蒜頭1瓣，新鮮青豆角500克，水225毫公升，鹽0.5克，新鮮黑胡椒粉少許
做法1、培根(煙燻鹹肉)切成小段，洋蔥、蒜頭切碎，新鮮青豆角摘去兩端。
2、取乙個大且深的煎鍋，置中火上，下煙燻鹹肉炒至脆，下洋蔥和蒜頭繼續炒1分鐘。
3、加豆角和水翻炒，炒到水快沒有了，豆角變軟。如果水快沒有了，但豆角還沒有熟，再加少量水繼續炒，直到豆角變軟，熟透。加鹽和胡椒粉調味即可。
要說大蒜粉喝什麼搭配最好吃，肯定要屬茄子了。不管你做什麼茄子都可以放上大蒜粉或者切好的大蒜，你會發現味道要比不放好吃的多，而且多吃大蒜還可以提高自身的免疫力，防治感冒的。
大蒜粉是不是直接撒放魚缸裡面還是按水兌水?
5樓：匿名使用者
大蒜為百合科植物。其有效成分為大蒜素，可與乙醇、乙醚、苯混合。遇鹼、熱均不穩定。
合成大蒜素也叫大蒜新素，性質較穩定，作用機制與大蒜素相同。
大蒜新素存在於植物油中，具有揮發性，經大蒜氨酸作用而分解產生大蒜素。
大蒜素有較強的抗菌作用，通常在1：8500一125000濃度下可抑制多種細菌，本品對真菌、立克次氏體和阿公尺巴原蟲也有一定效果。
近年來大蒜除用於魚類的細菌腸道病外，也用於防治對蝦的細菌性疾病，其效果較好。
大蒜是抗菌良藥，具有廣譜抑菌作用，用於防治腸炎病。
每千克魚體重用藥10～30克。先將大蒜搗碎，然後用餌料混合，並加入適量食鹽，稍晾乾後即可投喂。1天1次，連用6天，可防治腸炎病。
大蒜有什麼功用嗎
大蒜粉怎麼做?
6樓：雲南美食幫
步驟1.準備適量的大蒜頭
2.大蒜剝去蒜皮
3.將大蒜粒頭部剪掉
4.蒜粒切1-2公釐蒜片
5.將蒜片均勻鋪在烤盤中
6.烤盤送入烤箱100度以下，大約烘三四個小時7.烘乾的蒜片
8.將烘乾的蒜片裝入料理杯
9.放在料理機上粉碎就可以了
大蒜根鬚有什麼作用，大蒜根鬚功效 大蒜根鬚有什麼作用
1 強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌 桿菌 真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。2 防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世...
如何種大蒜，怎樣種植大蒜
利用現有品種的自然變異群體，通過選擇的手段而育成新品種的途徑叫做選擇育種，簡稱選種。群體的遺傳變異是選擇的基礎，選擇的實質是差別繁殖。大蒜的選擇育種多采用單株選擇法。預選和初選 從良好的供選園圃中用目測法選擇發育良好 無病毒表現 具有綜合優良特性的優良單株100個作為預選株，編號掛牌並登載。預選可分...
大蒜種植技術，大蒜的種植方法？
2 選種 選擇大蒜種時，應選擇抗病能力高 高產的品種。在挑選種子時，要挑選表面有光澤，沒有傷痕，大小大致相同的蒜瓣。3 種植 在大蒜種子挑選好後，便可以種植了，在種植前要先拌種，可防止出現病害和蟲害。一般行距在20公分左右，株距在16公分左右，載好大蒜後，在覆土1公分左右。在大蒜種好以後就要澆一次透...