1樓：大好河山
材料材料：紅燒蹄膀肉半個，紅燒肉1塊，大白菜500克，凍豆腐1塊，木耳適量，金針適量，寬粉條2把，
調味料：鹽適量
做法1.寬粉條泡軟，蹄膀切厚片，紅燒肉切厚片，大白菜切大片，凍豆腐切小塊備用
2.鍋中燒熱2大匙油，先加入大白菜炒至略微變軟後，起鍋移入砂鍋中墊底，再倒入木耳、金針、滷汁和可淹蓋過食材的水，以中小火燉煮約5-10分鐘後，放入凍豆腐、紅燒肉和蹄膀，加入鹽調味煮滾後，放入寬粉條再繼續燉煮3分鐘左右即可完成
2樓：佐助鳴人
食材準備
主料:大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克.東北的珍蘑
調料:大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許.
製作步驟
1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用;
2.炒鍋上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒製
3、當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒
4、然後加水1.5公升，水開後加入醬油.鹽.味精.炸丸子.炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸15分鐘即可。
300人食堂大鍋菜的做法大全
3樓：習慣了寂寞
同上http://wenku.baidu.
大鍋菜的做法大全
4樓：愛飛雪菲菲
1.準備好食材。豬肉是煮好的，粉條要先泡一泡。
2.豬肉切厚片。
3.鍋內油熱，爆香蔥花。
4.炒肉片。
5.加老抽。
6.加料酒。
7.翻炒上色。
8.加豆腐。
9.加高湯。
10.加海帶。
11.加粉條。
12.放五香粉。
13.加鹽。蓋上蓋子煮二十分鐘。
14.然後加切好的白菜，攪拌均勻。
15.蓋上蓋子繼續煮五分鐘即可。
5樓：美食主播桿子哥
在家裡做這樣的大鍋菜.保證湯都不會剩
燉大鍋菜的做法大全
6樓：美麗的奈良
材料血腸100克，豬排180克，花椰菜100克，三角豆(罐頭)100克，香葉2片，土豆200克，白酒100毫公升，水1公升，雞上湯300毫公升，鹽和胡椒粉適量。
做法(1)將白酒、水和雞上湯放入煲內，加入少許鹽、胡椒粉和香葉調味。
(2)隨即加入豬排和花椰菜，以小火約煮2小時，待涼，放入冰櫃。
(3)豬排冷卻後，取出切片；花椰菜留用。
(4)土豆去皮，放入湯中，小火約煮30分鐘，加入血腸及三角豆約煮5分鐘。
(5)將切片豬排及花椰菜放回湯中煮熱，即可與血腸、三角豆及土豆一同享用。
滄州大鍋菜的做法大全
7樓：我只為你
主料熟豬肉
400g輔料油
適量鹽適量白菜
適量豆腐
適量海帶
適量粉條
適量老抽
適量料酒適量蔥
適量五香粉
適量步驟
1.準備好食材。豬肉是煮好的，粉條要先泡一泡。
2.豬肉切厚片。
3.鍋內油熱，爆香蔥花。
4.炒肉片。
5.加老抽。
6.加料酒。
7.翻炒上色。
8.加豆腐。
9.加高湯。
10.加海帶。
11.加粉條。
12.放五香粉。
13.加鹽。蓋上蓋子煮二十分鐘。
14.然後加切好的白菜，攪拌均勻。
15.蓋上蓋子繼續煮五分鐘即可。
小貼士1、用新鮮豬肉和煮過的豬肉都可以，但是要用肥肉相間的肉，太瘦了不香。
2、粉條事先泡一泡，如果沒泡，就早一點下鍋。
內黃大鍋菜做法大全
8樓：林夕的微笑
食材用料：
粉帶適量
娃娃菜[圖]娃娃菜乙個
青菜[圖]青菜三個相剋食物
豆芽適量
豆腐[圖]豆腐半塊相剋食物
豆腐皮[圖]豆腐皮半張相剋食物
生薑[圖]生薑小半塊相剋食物
油[圖]油適量
郫縣豆瓣兩勺
鹽兩湯匙
雞精一湯匙
菜譜做法：
大鍋菜的做法**11.準備好所有的食材：粉帶，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生薑。
2.把粉帶提前泡一晚上，第二天做大鍋菜的時候，把泡好的粉帶裝碗裡備用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生薑切末，放盤子裡備用。
3.鍋裡加點油，開中小火，把生薑和郫縣豆瓣炒出香味兒。
4.給鍋裡加點涼水，把粉帶放鍋裡，開大火燒開水，水開後把粉帶再煮二十分鐘。。
5.把娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮一起放進鍋裡煮五分鐘，調入鹽和雞精，即可出鍋裝碗食用。
冬瓜大鍋菜的做法大全
9樓：何焱宇杰龍
冬瓜的做法
材料冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精做法1、冬瓜專去皮去瓤，屬表面打上花刀改切成方。
2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
南瓜大鍋菜的做法大全
10樓：苦苦的掙扎
材料南瓜皮約三分之一顆南瓜奶油20公克糖（一般砂糖，黑糖等）2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙
做法1重點：削南瓜皮的時候，故意削厚一點（約0.5公分）。
將南瓜表面洗乾淨，去籽（保留）後，切成半，放入冷涷厙冷涷一天後拿出自然解涷。解涷後很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一樣，順著皮和肉的中間橫向切過去，就會得到完整的皮切面。這樣切出來的南瓜皮又整齊又漂亮。
2炒鍋中放入約20公克的忌廉。用小火加熱融化冒泡。
3拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然後加入一匙味醂拌炒。重點：
加味醂的用意在於，味醂讓食材表面發出光澤。感覺表面油亮亮，炒到鬆鬆即可。全程用中火只炒了五分鐘，香噴噴的南瓜皮小菜完成。
4放入南瓜皮轉中火拌炒一下然後加入糖。可以用一般砂糖，紅砂糖，黑糖，都可以。我用楓糖。
5好香喔。真好吃。
冬瓜大鍋菜的做法大全,如何燉冬瓜大鍋菜
冬瓜的做法 材料冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精做法1 冬瓜專去皮去瓤，屬表面打上花刀改切成方。2 熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。3 再放入鹽 適量生抽 老抽讓冬瓜均勻上色。4 加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。...
大鍋菜怎麼做好吃，河南大鍋菜的家常做法
主料3人份 五花肉300克 輔料紅薯粉200克 白菜8片葉子 肉丸10個 香菇20朵 土豆2個 西紅柿2個 香菜3棵 調料八角1個 食鹽15克 冰糖5粒 老抽10克 醋5克 香油2克 花生油適量 水適量 主料3人份 五花肉300克 傳統大鍋菜步驟1 五花肉1.5釐公尺左右的丁，冷水入鍋焯水後用溫水沖...
冬瓜粉皮湯的做法，羊肉冬瓜粉皮大鍋菜的做法
冬瓜吃起來比較清淡，如果是做鮮湯的話，最適合在夏季食用。冬瓜還可以做成冬瓜果脯，吃起來味道也是非常的棒。做冬瓜粉皮湯的時候喜歡在裡面放點蝦仁提鮮，感覺冬瓜和蝦仁最搭配了。冬瓜粉皮湯有很多的營養成分，含有很多的維生素，下面就給大家講講冬瓜粉皮湯的具體做法。冬瓜的營養價值 1 利尿消腫 冬瓜含維生素c較...