1樓：美食主播杆子哥
喜歡吃豆腐的老鐵進來.造就完了嘎嘎香！
2樓：茉莉說生活
今天教你製作豆腐的方法，平時在家可以做一做。
灰豆腐果是怎麼做的？
3樓：111魚
1、精選優質黃豆，用水泡把黃豆泡脹，打磨成豆漿，製作成新鮮豆腐。
2、製作成的新鮮豆腐用白布包起定型，然後用400斤左右石頭把豆腐壓實。
3、把壓實的豆腐塊用到切成大小均勻的長方塊，然後再切好的豆腐塊上撒上白鹼發泡。
4、用草木灰漚制3—4小時，再放入桐殼灰（草木灰加適量白鹼亦可）於鍋中炒制，炒好後，篩去灰，即為豆腐果。由於草木灰、桐殼灰均含有鹼性物質，經過漚、炒、兼之鹼的化學作用，使豆腐外形凸脹，內心鬆泡，狀若海綿。
5、炒制好的灰豆腐外表韌勁十足，裡面鮮嫩無比。此時的豆腐果叫鮮灰豆腐果。保質期為3-4天。然後需要將鮮灰豆腐果進行晒乾，晒乾後的灰豆腐果能儲存1年的時間。
4樓：匿名使用者
用料主料
黃瓜1個輔料鹽
1茶匙雞精
1茶匙辣椒
1茶匙香油
1茶匙醋
1茶匙醬油
1茶匙蔥5克蒜
3瓣姜5克灰豆腐果
5個涼拌灰豆腐果的做法
1.幹灰豆腐果，2個左右
2.用米湯或淘米水或30攝氏度的溫水密封浸泡1—2小時左右（泡軟為止）
3.用清水洗淨灰即可
4.洗好的灰豆腐果切成絲或片，備用
5.用開水焯一下切好的灰豆腐果絲或小片，然後用冷水過一下放涼6.黃瓜一根，洗乾淨切成絲
7.將焯好的灰豆腐果絲和黃瓜絲放入碗中，加入調料就ok了烹飪技巧
可以根據自己的口味增減調味料，也可以放入其他的菜品。
豆腐怎樣製作？
5樓：手機使用者
豆腐製作方法
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是一個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。
豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。
火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。
把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝結約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆(或其它容器)裡，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。
5.制豆腐乾。將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐乾。
6樓：茉莉說生活
今天教你製作豆腐的方法，平時在家可以做一做。
7樓：美食主播杆子哥
家庭版醬燉大豆腐來了老鐵們，嘎嘎下飯。
豆腐果怎麼做成的
8樓：豪傑飛鴻
步驟黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟11.黃豆芽搞頭洗淨，大三角形豆腐果一切二半。
黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟22.大火鍋燒熱，爆香姜蔥，採用素菜葷做的方法。
黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟33.倒入黃豆芽。
黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟44.加1小勺鹽，煸炒。
黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟55.直至黃豆芽全部變軟。
黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟66.將炒熟的黃豆芽倒入石鍋中。
黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟77.新增適量清水，大火燉煮。
黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟88.水開後，倒入豆腐果，繼續大火。
黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟99.再次滾開後，放點蔥花，關火。
黃豆芽燉豆腐果湯的做法步驟1010.再撒幾粒枸杞點綴，清新爽口的黃豆芽燉豆腐果湯，就做好了。
豆腐果子怎麼做
9樓：牽煒
食材主料 豆腐果100g 鹹肉50g木耳30g大蒜10g
輔料 油適量，鹽適量，醬油適量
步驟1.先將鹹肉切成薄薄的片狀備用
2.新鮮大蒜切成5cm左右的段狀
3.木耳發好,稍稍改個刀,豆腐果切成片
4.然後熱鍋下油,先扁炒鹹肉
5.再放入木耳和豆腐果一起炒
6.等木耳炒軟了之後,再把大蒜放進去,同時加入調味料.稍稍炒幾下即可出鍋.
小貼士注意大火快炒
青菜粉絲豆腐果
材料青菜，豆腐果，粉絲一把
做法步驟1：豆腐果也是豆製品，不知道你們那裡是否有的賣，吃火鍋涮著也不錯。
步驟2：青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開。用水洗乾淨，最好買回來的時候青菜就用水泡半個小時，原因是現在菜農藥多。粉絲用溫水泡軟，對半切斷待用。
步驟3：炒鍋內入油燒至八成熱，倒入青菜大火煸炒下，然後加入粉絲和豆腐果。
步驟4：加鹽和少許水，稍微燒個4分鐘就可以出鍋了。
10樓：射束米瑞
先過水再微煎的話，豆腐果的香味會淡了許多。炒的時候多放水，豆腐果吸水的，水吸進去後就變得軟軟的了
戀愛豆腐果的詳細做法？
11樓：格調
主料：豆腐1塊、折耳根5克
輔料：食用油2克、鹽1克、醬油2克、幹辣椒麵3克、花椒麵2克、香菜2克、蔥2克
1、準備好食材。
2、豆腐切厚片。
3、豆腐放入烤盤刷上油，放入烤箱200度烤至一面金黃，反面繼續烤至兩面金黃色。
4、折耳根洗淨切碎。
5、加入蔥花。
6、加入香菜末。
7、加入辣椒麵和花椒麵。
8、加入鹽和醬油。
9、加入涼白開。
10、攪拌均勻備用。
11、烤好的豆腐裝盤，澆上調好的醬汁即可。
12、成品。
12樓：匿名使用者
做戀愛豆腐一般要多蘇打粉泡啊
豆腐果的做法大全，豆腐果怎麼做好吃
13樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
14樓：雲淡雨水瓶
材料青菜，豆腐果，粉絲一把
做法步驟1：豆腐果也是豆製品，不知道你們那裡是否有的賣，吃火鍋涮著也不錯。
步驟2：青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開。用水洗乾淨，最好買回來的時候青菜就用水泡半個小時，原因是現在菜農藥多。粉絲用溫水泡軟，對半切斷待用。
步驟3：炒鍋內入油燒至八成熱，倒入青菜大火煸炒下，然後加入粉絲和豆腐果。
步驟4：加鹽和少許水，稍微燒個4分鐘就可以出鍋了。
如何製作油豆腐，油豆腐是怎樣做成的
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自製臭豆腐能吃嗎，臭豆腐是怎樣製作的，吃了對身體有壞處嗎？
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品 臭豆腐應該怎麼做？快來get吧 當然可以吃抄了。製作方法 襲 將出好水的豆腐取出切成bai1.5 2公分的厚塊放到乾淨無du油的容zhi器中 鬆鬆的蓋上錫紙，dao 不要密封，錫紙也不要接觸到豆腐，或者扣個盤子也行等待1 3天...