1樓：漫閱科技
桂魚又稱鱖魚、石桂魚、錦鱗魚、鮮魚、鱖豚等、桂魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸等，其營養價值勝過鱸魚、鯉魚等。
2樓：牛一種態度
1.桂魚含有豐富的營養物質
2.桂魚蛋白質的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚的含量高;脂肪的含量在淡水魚中僅次於河鰻和武昌魚;還含有較多維生素a和尼克酸，還有維生素e、硫胺素、核黃素等;無機鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等，比鯽魚、鯉魚、鰱魚的營養價值高。桂魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難;桂魚每到春天為最肥美，所以，被稱為「春令時鮮」。
桂魚的服用作用：味甘、性溫、無毒性，歸脾、肝膽經;具備補氣補血、益腸胃的滋補養生作用。鱖魚肉的熱量不高，並且含有抗氧化性成份，具備美容護膚的作用，針對迷戀美味可口、想美容護膚又怕肥胖症的女性是極好的挑選。
此外，有「癆蟲」的功效，換句話說有益於肺結核病人的****。
桂魚帶有蛋白、人體脂肪、維生素b21、維生素b22、維生素b3及鈣、鉀、鎂、硒等各種各樣礦物微量元素，肉質地鮮嫩，極易於消化，對少年兒童、老年人及體弱多病、腸胃消化吸收作用不佳的人而言，即能滋陰養血，又無須擔憂消化吸收艱難。
桂魚的功效
桂魚有什麼營養價值
3樓：達美媛厚雨
桂魚的營養成分:每100克桂魚肉含:蛋白質18.
5克,脂肪3.5克,鈣79毫克,磷143毫克,鐵0.7毫克,硫胺素0.
01毫克,核黃素0.1毫克,煙酸1.9毫克,熱量106千卡.
桂魚營養豐富,富含人體必須的8種氨基酸.
4樓：赤楊烏浩波
桂魚又稱鱖魚、石桂魚、錦鱗魚、鮮魚、鱖豚等。桂魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素bl、維生素b2、煙酸等，其營養價值勝過鱸魚、鯉魚等。
食療藥效
◆桂魚為補氣血、療虛勞之食療要品，肺結核病人宜多食之，可補虛勞贏瘦、腸風下血。
特別提醒
◆《本草晶匯精要》：「患寒濕病人不可食。」但加入姜、蔥最p可消除此弊。
5樓：愛上覓食滋味
桂魚的做法
1、清蒸桂魚
原料：桂魚(鰲花魚)一條，紅椒半個，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，色拉油。
做法1.桂魚(鰲花魚)在去鱗去除內臟後洗淨，抹幹水分
2.用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製十分鐘。
3.姜去皮切片，蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘(注意：是水開後放入開始計時哈!
)蒸魚的時候把一根蔥切絲(如果是用南方的香蔥就多幾根)，越細越好!切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好!(切蔥絲有竅門的，這個以後再說!
嘿嘿。。。)紅椒去籽去筋切絲備用。
4.去除蒸好的魚去掉薑蔥和湯汁(湯汁很鮮美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此處不用)
5.將蔥絲紅椒絲放在魚上，澆上蒸魚豉油這一步很多人忽略哦!將少許色拉油倒入鍋中燒熱，淋在魚上即可
2、檸汁辣味烤桂魚
原料：桂魚(鰲花魚)，蒜，紫色洋蔥，番茄，香菜，檸檬，白葡萄酒1/2杯，水1/2杯、紅辣椒、黑胡椒碎，鹽，橄欖油。
什麼叫桂魚，有哪幾種吃法，各有什麼好處？
桂魚補血嗎？
6樓：匿名使用者
沒聽過，桂魚的營養價值具體表現在以下幾點：
1、桂魚富含蛋白質。蛋白質是人體必需的營養物質，其實保證人體新陳代謝的重要營養物質，因此食用桂魚，能促進人體的新陳代謝，保證人們日常生活所需要的能量。
2、桂魚中含有脂肪。脂肪是提供人體能量的**，因此食用桂魚，可以保證人們日常生活所消耗的能量，不會變得手腳無力。
3、桂魚含有少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素。因此，食用桂魚，可以補充人體所需的多種營養元素。
4、桂魚所含有的營養物質具有補虛的功效。因為桂魚極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
5、吃桂魚有「癆蟲」的作用，也就是說有利於肺結核病人的**。
6、桂魚具有控制體重的功效。因為桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
鱖魚和桂魚的區別是什麼,鱖魚和桂魚有什麼區別
鱖魚就是桂魚，鱖和桂乙個讀音，於是就有很多人寫成桂魚了 鱖魚和桂魚有什麼區別 鱖魚和桂魚沒有區別，鱖魚的別稱是桂魚。鱖魚是一種家常的可以食用的魚類，又名菊花魚 鱖花魚 桂花魚 桂魚 鰲魚 脊花魚 胖鱖 花鯽魚 母豬殼等。鱖魚屬兇猛肉食性魚類，性兇猛，常以其它魚類為食，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，...
桂魚有什麼營養價值，什麼魚營養價值高
桂魚的營養價值含有鈣 磷 鐵 鋅 銅 錳等。鰲花魚又名鱖魚 桂魚 季花魚等。鰲花魚含有豐富的營養物質。鰲花魚蛋白質的含量比鯽魚 武昌魚 鰱魚 鯉魚 草魚 烏鱧等淡水魚的含量高，人類必須氨基酸，尤其是限制性氨基酸和呈味氨基酸都比上述淡水魚高 脂肪的含量豐富，在淡水魚中僅次於河鰻和武昌魚 還含有較多維生...
松鼠桂魚是不是徽菜，松鼠桂魚的魚是什麼魚
松鼠桂魚是蘇菜中的代表作，在海內外久享盛譽。這只菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲。當炸好的猶如 松鼠 的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，這 松鼠 便吱吱地 叫 起來。徽菜中的 臭鱖魚 黃山 臭 鱖魚的醃製方法 製作黃山 臭 鱖魚主要是鱖魚的醃製，因為鱖魚醃製的好壞，直接影響到成菜質量。...