1樓：娛樂大黃狗
一般需要先刮去魚身表面的魚腥，再挖去內臟
2樓：天龍尋斯
多寶魚的處理步驟：
1、先找對魚肚子（肚子很小），一般為於頭部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗；
2、將魚鰓用手或剪刀將其去除；
3、將魚的身體洗淨；
4、或者從魚鰓那裡開個口子，把鰓和內臟掏出來；
5、把魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那裡一撕，整張片就掉了。
清蒸多寶魚
材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右），蔥1根，姜1塊，鹽1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml），蒸魚豉油適量，油、紅椒絲適量。
做法：1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去薑蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。望採納
3樓：匿名使用者
用料多寶魚 1條1斤左右
蔥花薑絲鹽雞精
料酒太太樂鮮貝露
白胡椒粉
蔥油多寶魚的做法
將殺好的多寶魚清洗乾淨，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，醃製10分鐘魚身上鋪薑絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘
將蒸好的魚取出，揀去薑絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少許白胡椒粉即可
多寶魚的做法 多寶魚怎麼殺
4樓：匿名使用者
殺多寶魚的技巧指點:1、拉屎的那裡開個小洞，在尾部切開一片 殺多寶魚的技巧指點:2、然後清理內臟; 殺多寶魚的技巧指點:3、魚皮不用處理，多寶魚處處是寶。
主料多寶魚
1條輔料油適量
鹽適量料酒適量
蒸魚豉油
適量大蔥適量姜
適量澱粉
適量胡蘿蔔
適量步驟
1.多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨
2.在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面
3.撒些料酒，醃製10分鐘入味。
4.在**裡放些薑片，蔥絲
5.放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲
6.鍋裡水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘，
7.倒去盤裡的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲
8.重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲
9.在魚上澆入熱油
10.把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開，
11.再澆在魚上即可。
小貼士1.蒸魚的時間根據魚的大小而定。
2.可以根據自己的愛好調澆汁。
**怎樣處理多寶魚
5樓：go清涼薄荷
1、首先我們來在多寶魚的左自下方軟的地方找出它的魚bai肚du子。用小剪刀或者剪刀劃
zhi開魚肚子，將內dao髒掏出，然後洗乾淨2、和我們平時殺魚一樣，用剪刀把魚鰓剪掉
3、雖然多寶魚沒有魚鱗，但我們還是需要在多寶魚身上刮一刮，然後清水將魚生清洗乾淨
4、一般的多寶魚會比較腥，所以我們要多清洗幾次，這樣就能把腥味去除5、最後我們要將多寶魚的魚皮去掉，在剛剪魚鰓的地方將整張魚皮撕掉。
6樓：great小明童鞋
1、現在其來頭部的左下方軟自的地方找出魚肚子，將其劃開採用小尖刀或者剪刀，然後將內臟掏出清洗。
2、用手或者剪刀將魚鰓去除，和平時殺魚一樣。
3、用清水將魚身清洗乾淨。
4. 將洗好得魚入開水鍋大火蒸五分鐘，將蒸好的魚取出，揀去薑絲，撒上蔥花再倒入少許鮮貝露，淋上燒的冒煙的熱油，再灑少少許白胡椒粉即可。
7樓：l一
處理多寶魚的具體步驟方法如下：
買回來如果是活的多寶魚，用重物拍一下魚頭，專就比較好收拾了。屬
用剪刀紮進魚腮裡，把腮挑出來，再剪斷丟掉。
把多寶魚翻過來，肚子朝上，背朝下，用剪刀在頭部下方剪開一道口子，用手或者是剪刀把肚子裡的內臟掏出來，內臟不要。
也可以直接在魚肚子上剪個口子，把內臟掏出來。
去魚皮的時候，在腮的下面剪一道口子，用手慢地慢將魚皮撕下來就好了。
不愛吃魚頭的，可以從腮開始，把魚頭剪掉。
最後用刀在魚背上刮一刮，刮去魚鱗，用水多洗幾次，洗乾淨，就把多寶魚處理好了。
8樓：
殺多寶魚方法bai與步驟du：
1、現在zhi其頭部的左下方軟的
dao地方找出魚版肚子，將其劃開採用小權尖刀或者剪刀，然後將內臟掏出清洗。
2、用手或者剪刀將魚鰓去除，和平時殺魚一樣。
3、用清水將魚身清洗乾淨。
4、最後一步，將魚皮，整張撕掉，也是在腮的**進行撕。
冰鮮多寶魚的做法及禁忌
9樓：枯井望天
冰鮮多寶魚可以做蒜香多寶魚，一定要選表皮完整的，保鮮度較好的魚。
蒜香多寶魚的做法，準備材料：多寶魚：400g、花生油：
20ml、醬油：10ml、醋：20ml、姜：
5g、蒜：15g、蒜苗：30g、白酒：
10ml。
1、多寶魚去除內臟洗淨。
2、在魚身上劃幾刀。
3、蒜苗切段，蒜、薑切片。
4、熱鍋下油，放入多寶魚。
5、兩面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再加醋，醬油，姜，蒜炒香。
8、倒入清水燒開。
9、蓋蓋轉小火燒5分鐘即可。
10樓：匿名使用者
清蒸多寶魚
材料新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。
6、魚蒸好以後，扔去薑蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
11樓：雨辰一十一
【清蒸多寶魚】
主料：鮮活多寶魚一條750克左右
輔料：香菜，小蔥，姜，紅黃彩椒，生抽醬油或者蒸魚豉油，鹽，食用油
做法：1、多寶魚去除內臟後，加入30克鹽搓洗表皮幾遍，去除魚身上的黏液後沖洗乾淨，控乾水分打上花刀，便於入味；蔥薑切成細絲，紅黃彩椒洗淨後切成薄片，再同樣切成細絲備用；
2、蒸鍋燒開水，水開後放入多寶魚，蓋上蓋子大火蒸8分鐘左右，關火將魚取出，倒掉蒸出的湯汁不要，將蒸好的魚放入魚盤，撒上蔥薑絲，彩椒絲，適量的生抽醬油或者蒸魚豉油；
3、座鍋燒熱80克左右的食用油，油冒煙以後（差不多8成熱），將熱油潑在魚身上點綴香菜就可以吃了。
這樣一道味道鮮美可口的清蒸多寶魚就做好啦，魚肉嫩滑，蘸著湯汁入味又好吃。
清蒸多寶魚的做法不用蒸魚豉油麼,清蒸多寶魚要不要去皮蒸魚怎麼蒸魚皮完整
材料新鮮多寶魚一條 1斤半左右 蔥1根 姜1塊 鹽1茶匙 5克 料酒1湯匙 15ml 李錦記蒸魚豉油適量 油 紅椒絲適量 做法1 在市場購買鮮活的多寶魚以後 重量最好在1斤半左右 請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。2 用刀在魚身上斜切3個花刀，這...
辣蒸多寶魚的做法步驟圖，辣蒸多寶魚怎麼做
用料多寶魚 一條 豆豉 一把 老乾媽香辣菜 兩勺 蔥薑和料酒 適量 蒸魚豉油或生抽 糖辣蒸多寶魚的做法 把魚收拾乾淨劃斜刀 兩邊抹點料酒和鹽 豆豉與豆豉切碎 放點油拌一下 加點點蒸魚豉油 兩勺糖把醬均勻抹在魚上 水開蒸10分鐘 出鍋淋熱油 今天燒了油浸蠶豆所以就把魚的油給省了 賣相差點 清蒸多寶魚的...
多寶魚怎麼燒，多寶魚怎麼做
清蒸多寶魚。材料。新鮮多寶魚一條 1斤半左右 蔥1根 姜1塊 鹽1茶匙 5克 料酒1湯匙 15ml 李錦記蒸魚豉油適量 油 紅椒絲適量。做法。1 在市場購買鮮活的多寶魚以後 重量最好在1斤半左右 請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。2 用刀在魚身上...