1樓：匿名使用者
砂鍋用來煲湯是很好的，例如將鮮肉，鹹肉，鮮筍（是大的筍，不是筍尖）放在砂鍋裡面一起煲，煲出來的湯是很鮮的，而其很好喝……
2樓：匿名使用者
1,砂鍋豆腐
配 料: 嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。
·操 作: 豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊；砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿蔔，在放入豆腐，加雞 清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。(
砂鍋可以用來做什麼菜
3樓：卡德加喝
砂鍋最擅長於燉、燜 、煨 、焐等烹調法 ，特點是湯鮮質醇 ，原汁原味，風味濃郁。
砂鍋的特點是：
1. 保溫能力強。
2. 質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。
3. 不耐溫差變化，主要用於小火慢熬。
4. 烹飪前部分食物先放到鍋內烹調。
砂鍋適合於文火煲湯，用砂鍋做的食物更入味
10道砂鍋做的菜
4樓：姬覓晴
砂鍋可以用來做砂鍋臘肉，常見方法如下：
準備材料：臘肉300克、菜花1塊、胡蘿蔔半根、芹菜杆2根、青蒜苗6棵、大蔥1棵、乾紅辣椒4個、醬油少許、鹽少許
1、豬臘肉清水衝乾淨；
2、切薄片，肥瘦肉紋路分明；
3、菜花分小塊，胡蘿蔔斜切成片，芹菜青蒜切寸段；
4、炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味；
5、臘肉倒入鍋中翻炒；
6、加入四顆乾紅辣椒翻炒；
7、倒入少量醬油；
8、將菜花、芹菜、胡蘿蔔入鍋中翻炒；
9、再撒少許鹽，倒少許熱水；
10、將肉和菜全部倒入砂鍋中，轉小火，燜5分鐘左右，出鍋前撒青蒜苗。
11、最後上桌即可食用。
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