1樓：匿名使用者
溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲。
花椒為芸香科植物青椒或者是花椒的乾燥成熟果實。中醫認為花椒味辛，性溫，歸脾、胃、腎經，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的功效。春季適度食用有助於人體陽氣的生髮，同時春季各種細菌、病毒開始繁殖，是流行病的多發季節，而花椒中的揮發油可提高體內巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，並且花椒對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金葡菌和某些**真菌有抑制作用。
在雨水較多的時候，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的朋友，更應該吃點花椒，而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也適合多吃點花椒。在烹調綠豆芽、白蘿蔔、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或者寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。
2樓：焦巴兒
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；
有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；
主要**嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」
果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（limonene）、枯醇（cumic alcohol）、狵牛兒醇（geraniol）。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；
3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。
每百克含營養素：
能量 258 千卡 蛋白質 6.7 克
脂肪 8.9 克 碳水化合物 66.5 克膳食纖維 28.
7 克 維生素a 23 微克胡蘿蔔素 140 微克 硫胺素 0.12 毫克核黃素 0.43 毫克 煙酸 1.
6 毫克維生素e 2.47 毫克 鈣 639 毫克磷 69 毫克 鉀 204 毫克
鈉 47.4 毫克 鎂 111 毫克
鐵 8.4 毫克 鋅 1.9 毫克
硒 1.96 微克 銅 1.02 毫克
錳 3.33 毫克
3樓：群眾利益
1 花椒的營養成分，花椒中含有豐富的營養成分，研究顯示，每100克花椒中含熱量258 (千卡)、硫胺素0.12 (毫克)、鈣639 (毫克)、蛋白質6.7 (克)、鎂111 (毫克)、脂肪8.
9 (克)以及碳水化合物、維生素、鋅、鈉、鐵等等。2 滅菌作用，本品揮發油對11種**癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感，mic低於0.1hl／ml，mfc為0.
1hl／ml。3 預防血栓形成，花椒水提物10～20g／kg和花椒醚提物0.3ml／kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑制作用,此外也有預防血栓形成的作用。
4 擴張冠狀血管，花椒所含的茵芋鹼有麻黃鹼樣作用，但強度較弱，可公升高麻醉貓血壓，增強瞬膜收縮，抑制小腸收縮及擴張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。5 殺蟲，花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。
花椒（麻椒）的藥用價值？
4樓：黑澀靚仔
花椒（麻椒）的藥用價值如下：
中醫認為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效； 可用於**積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒濕邪所致的關節肌肉疼痛、脘腹冷痛、洩瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病症。
功能主治
溫中散寒，除濕，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣
花椒逆，風寒濕痺，洩瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。[8]
①《本經》：主風邪氣，溫中，除寒痺，堅齒髮，明目。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節**死肌，寒濕痺痛，下氣。
②《別錄》：療喉痺，吐逆，疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛，出汗，利五臟。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出，心腹留飲，宿食，腸遊下痢，洩精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸，殺蟲魚毒。
開腠理，通血脈，堅齒髮，調關節，耐寒暑，可作膏藥。
③《藥性論》：治惡風，遍身四肢頑痺，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢，主生髮，療腹中冷痛。治頭風下淚，腰腳不遂，虛損留結，破血，下諸石水，腹內冷而痛，除齒痛。
④《食療本草》：滅瘢，下乳汁。
⑤《日華子本草》：破癥結，開胃，治天行時氣溫疾，產後宿血，治心腹氣，壯陽，療陰汗，暖腰膝，縮小便。
⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止洩瀉。
用法用量
內服：煎湯，0.5～1.5錢；或入丸、散。外用：研末調敷或煎水浸洗。[8]
附方①治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上衝皮起，出現有頭足，上下痛而不可觸近：蜀椒二合（去汗），乾薑四兩，人參二兩。上三味，以水四公升，煮取二公升，去滓，納膠飴一公升，微火煮取一公升半。
分溫再服，如一炊頃，可飲粥二公升，後更服，當一日食糜，溫覆之。（《金匱要略》大建中湯）
②治冷蟲心痛：川椒四兩。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。（《壽域神方》）
③治呃噫不止：川椒四兩。炒研，麵糊丸，梧子大，每服十九，醋湯下。（《秘傳經驗方》）
5樓：匿名使用者
花椒知識介紹：花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的***，以河北、山西產量為高。
花椒是中國特有的香料，位列調料「十三香」之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢位。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
花椒營養分析：果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（limonene）、枯醇（cumic alcohol）、?牛兒醇（geraniol）。
此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；
3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。 花椒補充資訊：1. 過多食用易消耗腸道水分造成便秘；
2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好；
3. 花椒受潮後會生白膜、變味。保管時要放在乾燥的地方，注意防潮；
4. 炸花椒油時油溫不宜過高。
本品的同屬植物青椒（z.schinifolium sieb.et zucc.
），民間亦作川椒用。二者的分別是川椒的果實為單個??果，而青椒的果實則由2～3個??
果集生。 花椒適合人群：一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。
花椒食療作用：花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；
有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；
主要**嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」 花椒做法指導：
烹調用途：為四川菜使用最多的調料，常用於配製滷湯、醃製食品或燉制肉類，有去羶增味作用。亦為「五香粉」原料之一。
1. 炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2. 把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3. 醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
6樓：伊菲兒君臨天下
花椒可以提神醒腦還可以防蚊除病它也是一種藥物的藥材，而且這種花膠呢，他可以抹在身體，有刺撓的地方，這樣子他就不再養了。
花椒最全的營養價值是什麼？
7樓：匿名使用者
花椒的價值.用處.
花椒，辛溫有毒。清。王孟英認為「多食動火」。《本草經疏》中告誡：「肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所鹹忌。」肺結核之人亦當忌食。
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經； 有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；
主要**嘔吐，風寒濕痺，齒痛等症。 據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」
[效能]味辛，性熱。能開胃，溫中，止痛，驅蟲。
[參考]花椒含揮發油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發油，主要為異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸。 牻牛兒醇小量能增強腸蠕動，大量則抑制腸蠕動。
對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用。對豬蛔蟲有殺滅作用。對區域性有麻醉止痛作用。
[用途]用於脾胃虛寒，食慾減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉；蛔蟲引起的腹痛。
[用法]作調味食，煎湯，研末等。 [注意]多食動火，耗氣，損目。
花椒有什麼功效？
8樓：chitao蘸大醬
以下是花椒的功效：
1.驅寒暖胃
花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。
2.殺菌消毒
花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是**表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。
3.治牙痛
煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔淨棉籤蘸此水後放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產生牙痛的**並不能去除，還是要及時就醫。
9樓：摩羯
花椒水的功效有溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲止癢.主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;嘔吐洩瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;濕疹**瘙癢.
參考新華網
一、去腥。在烹調上，花椒水主要用於醃製肉類原料或肉類餡料的調製，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。
二、驅寒暖胃。花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因為寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。
三、殺菌消毒。花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是**表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。
四、治痛經。對於女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經的情況。可以用花椒、生薑熬水服下，祛寒通經血，腹痛也會有所緩解。
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