1樓：雲淡雨水瓶
食材明細
西芹1根
胡蘿蔔1根
牛排兩塊
黃油少量
洋蔥半個
檸檬兩片
鹽適量黑胡椒適量
紅酒1湯匙
生抽半湯匙
糖適量微辣口味
煎工藝半小時耗時
簡單難度
紅酒黑椒牛排的做法步驟
1把西芹、胡蘿蔔切成丁，洋蔥切碎待用。
2牛排洗乾淨後用廚房餐巾紙擦乾，然後醃入之前用鹽，紅酒和黑椒調製的醃料中。醃30分鐘至1小時左右。
3平底鍋中放適量的黃油燒熱。
4把牛排放入鍋中。為封住牛排的水分，開始用大火煎1分鐘，然後反面也煎1分鐘。轉小火一直反覆這個步驟，直至煎到自己喜歡的生熟程度，即可入盤。
5鍋內放少許黃油，燒熱後把洋蔥碎放入煸炒，然後放半湯匙的生抽，適量鹽，適量黑胡椒和適量糖，稍翻拌後，加少許水，煮開後轉小火，不斷攪拌燒至濃稠。再把黑椒汁澆在牛排上即可。
6鍋內放少許油，先煸炒胡蘿蔔，3分鐘後，倒入西芹丁，加少許鹽即可出鍋，裝入盤中。
2樓：何焱宇杰龍
材料牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍鬆，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎得比較生）
5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
3樓：彩盛玻璃拼鏡
六字步驟： 敲———即使是切成小塊的牛排，在醃製之前，也需要事先用木榔頭或者刀背拍鬆。因為只有這樣，肉質才會更加柔嫩，並且容易入味。
醃———牛排用橄欖油和大蒜末及少許鹽醃製一小時左右，如果時間醃得更久的話，建議可以放進冰箱冷藏室裡。 炸———然後在平底鍋加黃油（butter）和橄欖油，先稍微炸一下，加了鹽和黑胡椒顆粒，然後拿出來備用。 炒———這個環節是準備醬料的，用一調羹番茄醬和mustard（類似芥末籽），另外再放些香菜爆炒。
如果想要香味更濃重的話，建議可以加點洋蔥末子爆一下。 酒———重新倒入小牛排後，開始倒入紅酒和忌廉。 煮———接下來就變得很簡單，就看你要吃幾成熟的牛排了。
紅酒黑椒牛排的家常做法大全怎麼做好吃視 5
4樓：
1. 黃油小火融化潤一下鍋。
2. 下入青豆，胡蘿蔔丁，甜玉公尺粒炒勻。
3. 再下入蔥頭丁，翻炒均勻，加入適量的生抽和鹽調味。
4. 再倒入牛肉湯或者清水，略微煮一下，最後勾芡即可出鍋。做完醬汁可以煎牛排，但須提前醃製。
5. 超市買好的牛排清洗乾淨。
6. 表面撒上鹽，黑胡椒粉，迷迭香，少許羅勒，牛至葉的乾料。
7. 在牛排表面鋪滿洋蔥粒，倒入適量的紅酒醃製15分鐘8. 黃油一小塊低溫融化潤鍋，用煎鍋。
9. 待油溫5成熱的時候小火煎牛排，多翻面，保證受熱均勻。根據自己的喜好煎至幾成熟。煎好後，淋上之前做好的醬汁。
5樓：匿名使用者
用料西冷牛排 1塊
香菇 2朵
西蘭花 2朵
櫻桃番茄 3個
洋蔥 1/4個
大蒜 3瓣
檸檬 1片
黃油 適量
現磨香草碎 適量
現磨黑胡椒粉 適量
紅酒 適量
原味義大利麵醬 1.5湯匙
老抽 少許
鹽 適量
紅酒黑椒牛排的做法
西冷牛排洗淨
準備材料1
準備材料2
牛排清洗乾淨，用廚房用吸水紙吸乾水分，放在保鮮袋裡，用刀背正反面都敲打一下
把牛排放在乙個盆裡，在牛排的正反面都抹上一層薄薄的鹽、一層現磨的黑胡椒粉和一層現磨的香草碎，倒入紅酒沒過牛排的1/2高度即可。帶上一次性手套給牛排做一下按摩
醃製30分鐘左右。在醃製牛排的過程中可以準備其它食材。把洋蔥切成碎末、大蒜壓成蒜泥備用。把一片檸檬片和洗淨的櫻桃番茄擺在盤中。
小奶鍋中燒開一點水，加入少量鹽和小塊黃油汆燙西蘭花，撈出擺盤。
香菇表面用刀刻出公尺字形
熱鍋後，放入一小塊黃油用小火慢慢融化，放香菇繼續用小火兩面煎熟，出鍋前撒少許鹽和黑胡椒粉後擺在盤裡。
鍋洗淨後加熱，放入一塊黃油用小火融化
放入瀝乾的牛排，用中小火第一面煎1分半鐘，第二面煎1分鐘後出鍋。
最後來做黑椒汁。在煎牛排的鍋裡放入洋蔥碎和蒜蓉用小火煸香
倒入醃製牛排的紅酒料汁
以及1湯匙半的原味義大利麵醬
再加入少許開水
一點點老抽
和多量的現磨黑胡椒粉
用小火慢慢把湯汁熬稠
就能關火了。吃的時候澆在牛排上即可。
小貼士牛排正反面用刀背敲打後能斷經，吃起來肉質就更細嫩了。要是你有專門的肉錘來敲打就更好了。
2.醃製牛排前要把調料用手正反面抹勻，這樣更能入味。所用的紅酒不必沒過整塊牛排，一般沒過牛排厚度的1/3－1/2就可以了。最好在醃製的過程中翻一次面。
3.我這次做牛排全程用的是黃油，要是想更健康點，可以換成橄欖油哦。
4.煎牛排的時間可以自己控制，想吃七八分熟的就像我這樣多煎會兒，要是想吃生點兒的話，煎的時間再縮短點就可以。另外，煎的時間跟牛排的厚度也有直接關係，我這塊比較薄的，大概是1.
2cm，要是厚的話，煎的時間應該相應長點兒。
5.黑椒汁在大型超市可以買到，我這次是用家裡現有的料做的，真的非常好吃，跟餐館裡的有的一比哦，關鍵是現磨黑胡椒粉要放得多，煮出來要有很濃郁的黑胡椒的香味。老抽不能放太多，只是為了上色而已。
要是沒有原味義大利麵醬，可以用番茄醬代替。
希望對你有幫助！
6樓：爵帝倵士
用料主料
牛排200克
洋蔥1/2個
黃油10克
紅酒適量輔料鹽
適量蠔油
1勺白砂糖
1克澱粉
1茶匙大蒜
3瓣蘆筍
3根聖女果
4粒苦菊
適量黑胡椒碎
少許紅酒黑椒牛排的做法
1.準備所有原料，牛排解凍
2.醃製牛排：牛排洗淨雙面抹上少許鹽、黑胡椒碎、澱粉，1/4洋蔥切碎均勻鋪在牛排上。倒入紅酒，剛好沒過牛排，放進冰箱冷藏室醃製半小時。
這時候可以把所有的配菜洗淨、大蒜切蒜蓉備用
3.鍋中放少許橄欖油，蘆筍，放鹽，黑胡椒，小火煎熟備用
4.平底鍋燒熱，黃油融化後，1/4切碎的洋蔥煸香，放入醃好的牛排，小火煎製
5.翻面煎另一面，可以看到顏色已經焦黃，煎的時間根據所需要的牛排的成熟程度和薄厚來決定。牛排五分熟的，切開帶著血水的，是最嫩的時候，肉入口即化。
但能接受的人不多。家人喜歡八分熟的，我煎了2分鐘。煎好放到盤子裡
6.熬製醬汁：鍋中放黃油融化，放入蒜蓉、醃製牛排的洋蔥煸香、把醃製牛排的紅酒倒入，加黑胡椒碎，蠔油，糖熬汁。
7.擺盤，熬好的醬汁淋到牛排上，配菜裝飾
8.開動吧。眼前飄著濃郁的黑胡椒和紅酒混合的香味，垂涎欲滴。
這種方法煎出的牛排才夠味，如果只是煎熟，用買來的醬汁，絕對沒有這種味道濃郁。好好享用吧！有了他，聖誕才精彩！
9.小蕃茄味道也不錯
黑椒汁紅酒牛排怎麼做
7樓：勤奮宇宙
用料上腦牛肉 200g
紅酒 適量
黑椒汁鹽
橄欖油紅椒 半個
黃椒 半個
黑椒汁紅酒牛排的做法
上腦牛肉切成一公分左右厚片狀，表面抹上少許鹽後倒入紅酒醃製2小時以上。
預熱平底鍋，倒入少許橄欖油，然後將醃製好的牛肉放入。單面煎熟2分鐘後再翻面，根據個人喜好決定幾分熟。
將紅椒和黃椒切丁，用油翻炒幾下。
把黑椒汁燒熱後淋上牛肉，再煎個雞蛋～
法式紅酒牛排怎麼做 幾個步驟
8樓：富貴水仙
食材明細
牛肉眼扒250g
義大利面
紅酒150ml
洋蔥半個
玉公尺胡蘿蔔
青豆原味口味
煎工藝一小時耗時
普通難度
法式紅酒牛排的做法步驟
1牛扒自然解凍
2洋蔥切粒，倒入紅酒醃製1-2小時，讓紅酒的味道充分融入牛排。
3西餐當然不能少了義大利面。鍋裡放水加鹽，放意面。過程不多說，煮軟撈起備用。
4煎扒前先用洋蔥擦拭一遍鍋底，聽說這樣就不容易焦。下油下洋蔥放牛排，慢火煎，先煎2分鐘，翻面，把鍋蓋蓋上。大火煎2分鐘，翻面蓋上鍋蓋再煎。
（建議蓋上鍋蓋是為了煎排時不讓紅酒味迅速揮發以保留原味。）
5煎好牛排，正好鍋裡還有洋蔥，順手炒了義大利面（配料自由發揮，首選黑椒汁、番茄沙司）很香哦……
6青豆、玉公尺、胡蘿蔔切丁 溫水煮熟。擺盤。淋上黑椒汁。
7聽說紅酒和牛排是絕配
紅酒牛排怎麼做？
9樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
10樓：葷興卜子萱
紅酒牛排的做法 原料：
牛里脊150克
鹽少許嫩肉粉少許
百里香適量
製作：1.
將牛里脊去筋，切拇指厚的片，並用扒錘砸扁。
2.用鹽，嫩肉粉，百里香將其醃製10分鐘。
3.平底鍋內放黃油和忌廉，燒至滾燙後，放入醃製好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。
將煎好的牛扒放入餐具內，淋上紅酒汁，再裝飾即可。
紅酒汁的做法：
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿蔔半條
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿蔔、洋蔥切丁塊備用．2．切好的蒜頭、紅蘿蔔、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內加白脫油輕炒3．炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機內攪打成汁4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成
黑椒牛排黑椒汁直接澆到牛排上嗎，黑椒牛排的黑椒汁怎麼做？
是的是的，黑椒汁直接澆在燒好的牛排上。超喜歡吃牛排的人給你推薦 買來牛排不要洗，不要洗，不要洗，重要事情說三遍煎鍋燒熱，入黃油至融化，放入牛排，每面煎5到10分鐘，根據自己喜好幾分熟，然後放置5分鐘在下鍋煎1分鐘，鎖住肉汁 買一瓶自磨黑椒，用煎牛肉的油，不用太多，一點就行，放些許清水，將黑椒放入，加...
紅酒黑椒牛排的家常做法大全怎麼做好吃視
用料主料。牛排200克。洋蔥1 2個。黃油10克。紅酒適量輔料鹽。適量蠔油。1勺白砂糖。1克澱粉。1茶匙大蒜。3瓣蘆筍。3根聖女果。4粒苦菊。適量黑胡椒碎。少許紅酒黑椒牛排的做法。1.準備所有原料，牛排解凍。2.醃製牛排 牛排洗淨雙面抹上少許鹽 黑胡椒碎 澱粉，1 4洋蔥切碎均勻鋪在牛排上。倒入紅酒...
黑椒牛排的詳細做法？黑胡椒牛排製作方法？
1 選牛里脊肉，或一般牛肉300克左右 多多少少看自己的食量 切成巴掌大的薄片！切完後用錘子錘松 沒有專用的就用擀麵杖的一頭錘也可以！然後裝盤，把大蒜頭，生薑，洋蔥切丁！要多一點等下做黑椒醬時也需用！把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起，再加少量鹽，胡椒，味精，料酒，老抽，生粉和乙個雞蛋用手抓一下，調料...