1樓：普雁頻夏
1、選牛里脊肉，或一般牛肉300克左右（多多少少看自己的食量）切成巴掌大的薄片！切完後用錘子錘松（沒有專用的就用擀麵杖的一頭錘也可以！）然後裝盤，把大蒜頭，生薑，洋蔥切丁！
要多一點等下做黑椒醬時也需用！把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起，再加少量鹽，胡椒，味精，料酒，老抽，生粉和乙個雞蛋用手抓一下，調料抓勻後放在一邊醃一下，需十分鐘！十分鐘後再加生粉抓一下放置5分鐘！
要那種比較幹的效果！但食用澱粉絕對不能太多，因為會影響牛肉的肉質！好了，牛排餅處理好了可以下鍋煎了！
2、放適量油，最好是牛油，沒有就用色拉油吧！把醃好的牛肉片下鍋煎，掌握生熟度幾成熟就在這一步了！牛肉熟得很快，一般下鍋後正反兩面都變色了，為四五成熟。
如果是150度左右的火候，再煎五分鐘左右就能達到。
九、十成熟了。
2樓：改淑珍尚嫻
一般法式意式的是200g/份。
美式的是300g/份。
最好的牛排是牛里脊牛排，也就是菲力牛排。
外脊次之，稱為西泠牛排。
比較簡單的做法是。
牛排2面撒上鹽（少量均勻不然會很鹹）
然後撒上黑胡椒碎（不是胡椒粉！！）
可以去進口調料櫃檯買黑胡椒粒自己砸碎或者買乙個研磨器。。
然後倒入少量乾紅。
碼味10~15分鐘。
平底鍋下色拉油。
燒至6~7成（一定要熱不然肉汁會散出來），一面1分鐘左右差不多3~4成熟（具體看牛排面積厚度了）
最後把牛排立起來滾一圈把周邊燙一下就可以裝盤了。。
3樓：愛別等
黑椒牛排，個人不喜歡加很多調料吃牛排，追求不高，原汁原味就行。
黑胡椒牛排製作方法？
4樓：匿名使用者
1、準備原材料：牛里脊肉、紅酒、淡醬油、洋蔥丁、黃油、大蒜粉、黑胡椒等（肉眼要用刀拿去拍打至鬆軟；如果有橄欖油就用橄欖油，橄欖油沒有油煙，溫度比較好控制，沒有的話用植物油；紅酒沒有的話用料酒勉強代替一下，誰叫咋們還不小資，黃油潤滑鍋，沒有的可以用植物油代替）
2、醃製：先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，醃大概20分鐘左右。（醬油、黑胡椒粉、紅酒酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉）懶人的話或者時間趕的話，這步給它省了，做的時候注意調味就好了。
3、用平底鍋，先把黃油加入鍋中滑鍋，讓它全部融開。（用大火哦）4、洋蔥丁放入鍋中爆香，稍微煸炒待洋蔥微軟，加上鍋蓋悶燒一會兒5、開啟鍋蓋稍微翻炒，加入適量紅酒和少許醬油，收汁後先盛起待用洗乾淨鍋子加入少許植物油，用油先劃鍋，待油燒成9分的熱，牛里脊肉下鍋。（牛里脊肉下鍋前要先用手把牛肉兩邊抹上一層淡醬油，這樣可以稀釋掉紅酒裡面蒸發出來的酸味，同時這樣的做法是先把肉汁封在牛肉裡面不讓它流失，只有牛肉有汁才好吃 ，才有味覺和視覺上的享受） 7、開大火煎一分鐘，翻另一面再煎1分鐘（流口水了~~~8、兩面都煎好後，換小火，再加入紅酒，酒一下去肉汁就會流出來，這時加入稍許醬油，把剛才燒好的洋蔥一起到下去煮，加少許大蒜粉，1分鐘起鍋裝盤。
然後就可以享受美味可口的牛排了！
5樓：匿名使用者
黑胡椒牛排是最bai常見的牛排之一了。
du，我就非常喜歡黑zhi胡椒牛排，dao配合上內。
6樓：匿名使用者
這裡有來詳細介源紹bai，**。
du並茂的，zhi謝謝dao
萌展黑椒牛排的做法
7樓：秒懂百科精選
法式黑椒牛排的家常做法。
8樓：小安的仰望
首先可以將牛排煎至兩面精黃，然後加入適量的黑胡椒，再煎5分鐘到10分鐘左右就可以了，特別的好吃。
9樓：歐朗寧
明展黑椒牛排的做法，這種狂漲給你點選查詢一下怎麼做這種牛排效果，它的比例，它的調質應該如何做就知道。
比較正宗的黑胡椒牛排的做法
10樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：牛排 300克、蒜頭 少許、小蔥 少許、黑胡椒粉 少許、黃油 少許、精鹽 少許、芝加哥醃料 少許、乾香菜葉 少許、食用油 少許。
1、第一步把牛排切好。
2、牛排抹上油，鹽和芝加哥醃料，塗抹均勻一些，靜置3小時。
3、然後把蒜頭，蔥，黃油切好，放一旁備用。
4、鍋內放油加熱，放入醃製好的牛排開始煎。
5、然後放入準備好的蒜片，香蔥，黃油，乾香菜葉和黑胡椒，翻炒均勻。
6、翻炒均勻後淋在牛排上，這樣黑胡椒牛排就完成了。
黑椒牛排的做法步驟
11樓：我不要太可愛
主料：牛排1塊，生菜葉2張。
輔料：海鹽少許，黑胡椒碎少許，黑胡椒醬少許。
黑椒牛排的做法步驟如下：
1、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水。
2、撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻。
3、牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱4、預熱完成，放入牛排。
5、機器開始煎製，到達5分熟，蜂鳴聲提醒。
6、我是選了5分熟過點，7分熟不到，根據自己喜好選擇7、完成開啟上蓋。
8、開吃，可以再搭配點黑胡椒醬和蔬菜。
黑胡椒牛排的做法 5
12樓：點點
原料：牛排2塊、黑胡椒15克、五香粉5克、蠔油30ml、白糖8克、醬油15ml、洋蔥2個、西紅柿5個。
做法：1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好；
2、牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味；
3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上醃製好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿；
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。
13樓：匿名使用者
做法： 1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘將弄好的黑胡椒汁澆上去。 4.最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較。
14樓：匿名使用者
材料：西冷肉 黑胡椒 洋蔥磨 紅酒 燒汁 用品：刀叉 肉夾 鍋 油。
用黑胡椒紅酒醃製15分鐘在鍋上放油，一定要熱油，放入醃製好的牛排第一面一分鐘，第二面50秒，放入盤中。洋蔥磨黑胡椒翻炒，加入紅酒與燒汁加熱，就是黑胡椒汁了，淋到牛排上就大功告成了。（正宗西餐）
黑胡椒牛排做法
15樓：打下大蝦的大俠
1用刀背在牛排上面敲擊一下2
讓牛肉變鬆3
加入黑胡椒粉4
加入鹽5輕輕按摩，醃製30分鐘以上6
黃椒切條7
西蘭花切小朵8
西紅柿切小塊9
西蘭花放入沸水中煮1分鐘10
取出放涼水裡過一遍11
另起鍋，中大火12
鍋中油熱，加醃製好的牛排煎50秒13
翻面再煎50秒14
裝盤15不用刷鍋，加入黑胡椒汁16
加少許水17
煮沸後，加入少許水澱粉勾芡18
煮沸關火19
澆汁20一道美味的黑胡椒牛排就做好了。
黑椒牛排怎麼做啊
16樓：匿名使用者
材料：牛排（超市買來片好的牛排）、鹽、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量。
做法：1、牛排洗淨用廚房紙擦乾水分，牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒碎or黑椒粉，醃10—20分鐘（醃的時間不要過久，不然牛排會老）；牛排抹鹽後會滲出水分，煎之前再把水分擦乾。
2、鍋內放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉小火，繼續煎20秒，翻面，直到自己喜歡的生熟程度，盛出。（剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排乾乾的；煎的時候忌用鏟子壓牛排）
3、鍋內再放入少許黃油（15g左右）燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調入少許鹽、黑椒碎（可多一點）、加少許水，大火煮開，轉小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫圈，直到湯汁濃稠即可，最後把黑椒汁澆在牛排上就ok啦～
17樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
18樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單。
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
黑胡椒牛排的做法，黑胡椒牛排的做法
原料 牛排2塊 黑胡椒15克 五香粉5克 蠔油30ml 白糖8克 醬油15ml 洋蔥2個 西紅柿5個 做法 1 將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒 蠔油 五香粉 白糖 醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好 2 牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味 3...
紅酒黑椒牛排怎麼做，紅酒黑椒牛排的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細 西芹1根 胡蘿蔔1根 牛排兩塊 黃油少量 洋蔥半個 檸檬兩片 鹽適量黑胡椒適量 紅酒1湯匙 生抽半湯匙 糖適量微辣口味 煎工藝半小時耗時 簡單難度 紅酒黑椒牛排的做法步驟 1把西芹 胡蘿蔔切成丁，洋蔥切碎待用。2牛排洗乾淨後用廚房餐巾紙擦乾，然後醃入之前用鹽，紅酒和黑椒調製的醃料中。醃30...
黑椒牛排黑椒汁直接澆到牛排上嗎，黑椒牛排的黑椒汁怎麼做？
是的是的，黑椒汁直接澆在燒好的牛排上。超喜歡吃牛排的人給你推薦 買來牛排不要洗，不要洗，不要洗，重要事情說三遍煎鍋燒熱，入黃油至融化，放入牛排，每面煎5到10分鐘，根據自己喜好幾分熟，然後放置5分鐘在下鍋煎1分鐘，鎖住肉汁 買一瓶自磨黑椒，用煎牛肉的油，不用太多，一點就行，放些許清水，將黑椒放入，加...