1樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
2樓：
咖哩塊是在咖哩粉的基礎上新增澱粉、油脂及鹽味精等經過熬煮，冷凍而成的一種塊狀調味料。因為嚴格按照一定的比例配料，保證了口味的均衡，從而也簡化了咖哩飯的製作，保證了咖哩的口味。
超市裡面銷售的咖哩塊主要有百夢多系列
咖哩粉： 由各種香辛料構成。因其組成原料的多少而品質各不相同。
主要做咖哩菜。一般的普通家常菜，其用法就像放鹽一樣。但是，如果，要烹調有一點特色的咖哩菜，就需要很高的技巧，一般家庭不適合。
一般的咖哩粉配料在5種左右，除了香氣之外，營養含量很少。口感也不好。
油咖哩：由咖哩粉和油脂調和而釀成。用作湯菜。通常用於咖哩牛肉湯。採用普通咖哩粉，主要是油脂和麵粉構成，營養價值不高。
咖哩塊：用咖哩粉和小麥粉起其他調味料調製固化而成。與咖哩粉和油咖哩比較，其優點是，不需要再新增其他調料。
主要用於做咖哩飯，也可用於咖哩菜或者咖哩湯。更加實用方便。含有10多種香辛料，高階咖哩塊更多達20多種。
此外，加上奶粉、椰子粉、鹽、糖、植物油等，營養豐富。
各式咖哩飯的製作：
1. 牛肉蔬菜咖哩
配 料：公尺飯1碗，牛肉300g, 土豆300g,洋蔥200g,南瓜幾片,四季豆5-6根,紅菜椒1個,油1湯匙（15ml）,飲用水500ml，百夢多咖哩1盒
制 作：
①、牛肉切成2cm大小的塊，洗淨、瀝乾；土豆去皮，切成滾刀塊；紅菜椒洗淨，切成三角丁；洋蔥剝皮洗淨，切成細絲；四季豆洗淨，切段。
②、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入牛肉翻炒片刻，再放入南瓜片、土豆塊、四季豆和紅菜椒翻炒使其表面稍稍炒製上色。
③、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮10分鐘，期間不斷撇去表面浮沫。
④、先關火，將一整盒好侍百夢多咖哩塊開啟掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮製5分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
⑤、最後將公尺飯盛入盤中，再將煮好的牛肉咖哩淋在上面即可。
2. 雞肉咖哩
配 料：公尺飯1碗，雞胸肉300g, 土豆300g,洋蔥200g,胡蘿蔔1根,油30g,飲用水500ml，百夢多咖哩1盒
制 作：
①、雞胸肉切成2cm大小的塊，洗淨、瀝乾；土豆去皮、胡蘿蔔切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗淨，切成小塊；
②、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入雞肉翻炒片刻，再放入土豆塊、胡蘿蔔翻炒使其表面稍稍炒製上色。
③、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮10分鐘，期間不斷撇去表面浮沫。
④、先關火，將好侍百夢多咖哩塊開啟掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮製5分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
⑤、最後將公尺飯盛入盤中，再將煮好的雞肉咖哩淋在上面即可。
3. 日式海鮮咖哩
配 料：公尺飯1碗，海鮮（魷魚、扇貝、蝦仁）300g, 蒜茸1茶匙（5g），紅菜椒1個，洋蔥200g，胡蘿蔔1根，青豆少許，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml，百夢多咖哩1盒
制 作：
①、魷魚洗淨，切成魷魚花；蝦仁和扇貝用清水沖洗乾淨；紅菜椒洗淨，切成三角片；洋蔥剝皮洗淨，切成細絲；胡蘿蔔削去外皮，切成小丁。
②、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將蒜茸和洋蔥放入爆香，隨後放入魷魚花、蝦仁和扇貝翻炒片刻。再放入紅菜椒片、青豆和胡蘿蔔丁翻炒使其表面稍稍炒製上色。
③、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮10分鐘。
④、先關火，將一整盒好侍百夢多咖哩塊開啟掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮製5分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
⑤、最後將公尺飯盛入盤中，再將煮好的日式咖哩淋在上面即可。
4. 親子腸仔咖哩
配 料：公尺飯1碗，小香腸5-6根, 土豆200g，洋蔥100g，胡蘿蔔1根，青豆少許，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml，百夢多咖哩1盒
制 作：
①、香腸切片；土豆、胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗淨，切成細絲。
②、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入香腸片翻炒片刻。再放入土豆塊、青豆和胡蘿蔔丁翻炒使其表面稍稍炒製上色。
③、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮10分鐘。
④、先關火，將一整盒好侍百夢多咖哩塊開啟掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮製5分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
⑤、最後將公尺飯盛入盤中，再將煮好的日式咖哩淋在上面即可。
5. 炸豬排咖哩
配 料：公尺飯1碗，炸豬排3塊, 土豆200g，洋蔥100g，青菜椒1個，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml，百夢多咖哩1盒
制 作：
①、將炸豬排改刀成小片；土豆去皮，切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗淨，切成細絲；青菜椒洗淨，切成三角片。
②、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入土豆塊和青菜椒翻炒使其表面稍稍炒製上色。
③、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮8分鐘。
④、先關火，將一整盒好侍百夢多咖哩塊開啟掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮製5分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
⑤、最後將公尺飯盛入盤中，擺上炸豬排，再將煮好的日式咖哩淋在上面即可。
6. 西芹蝦仁咖哩
配 料：公尺飯1碗，蝦仁100g, 西芹3根，百合5個，紅色柿子椒2個，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml，百夢多咖哩1盒
制 作：
①、將蝦仁用清水沖洗乾淨；紅色柿子椒洗淨，切成三角片；西芹去葉後，用水焯一下，破絲，切段；百合剝開一瓣瓣的。
②、中火燒熱鍋中的油，待燒至5成熱時將蝦仁放入翻炒幾下，隨後放入西芹段和百合翻炒使其表面稍稍炒製上色。
③、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮6分鐘。
④、先關火，將一整盒好侍百夢多咖哩塊開啟掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮製5分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
⑤、最後將公尺飯盛入盤中，再將煮好的日式咖哩淋在上面即可。
7. 團圓魚丸咖哩
配 料：公尺飯1碗，魚丸（貢丸）150g, 土豆200g，胡蘿蔔50g，洋蔥100g，青豆少許，油1湯匙（15ml）,飲用水600ml，百夢多咖哩1盒
制 作：
①、土豆、胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗淨，切成細絲；青豆洗淨備用。
②、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入土豆塊、青豆和胡蘿蔔丁翻炒使其表面稍稍炒製上色。
③、將飲用水倒入鍋中，放入魚丸，大火燒沸後轉小火煮10分鐘。
④、先關火，將一整盒好侍百夢多咖哩塊開啟掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮製5分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
⑤、最後將公尺飯盛入盤中，再將煮好的日式咖哩淋在上面即可。
8. 爽口開胃番茄咖哩
配 料：公尺飯1碗，雞胸肉200g，番茄1個,土豆200g，洋蔥200g，甜玉公尺粒200g，青豆少許，油1湯匙（15ml）,飲用水600ml，百夢多咖哩1盒
制 作：
①、雞胸肉洗淨，切成2cm小塊；番茄洗淨，切成小塊；土豆去皮，切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗淨，切成細絲；甜玉公尺粒、青豆洗淨備用。
②、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入雞肉翻炒片刻，再放入土豆塊、青豆和甜玉公尺粒翻炒使其表面稍稍炒製上色。
③、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後，加入番茄，轉小火煮10分鐘。
④、先關火，將一整盒好侍百夢多咖哩塊開啟掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮製5分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
⑤、最後將公尺飯盛入盤中，再將煮好的日式咖哩淋在上面即可。
9. 雞肉咖哩烏龍麵
配 料：烏龍麵200g，雞肉50g，洋蔥40g，色拉油5g,醬油7g,胡蘿蔔絲15g，雞精2g，味淋1包，飲用水130ml，百夢多咖哩1塊（6塊/盒）
制 作：
①、雞胸肉洗淨，切成2cm小塊；洋蔥剝皮洗淨，切成細絲；
②、將飲用水煮沸後關火，放入咖哩溶解後，加入雞精、醬油和味淋一同調味。
③、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入雞肉炒製上色。倒入②中調好的食材，煮製8分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
④、將氽好水的烏龍麵盛入器皿中，將煮好的咖哩淋在上面，然後撒上氽過水的胡蘿蔔絲即可（新增少許蔥花）。
3樓：匿名使用者
用咖哩粉加蜂蜜，蘋果醬，番茄沙司味道就會和用咖哩塊做出的很相似
4樓：
咖哩飯：
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆—切塊，胡蘿蔔—切丁，洋蔥—切成細末料：食用油，鹽，咖哩塊步驟：1、鍋裡放油，炒肉2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖哩塊到鍋裡，溶化拌勻5、繼續用中火煮5分鐘
6、公尺飯另做，澆上菜和湯
咖哩塊和咖哩粉差不多，但你放到鍋裡後要讓它充分化開就行了~~
5樓：駱璠賀華榮
正宗的咖哩是不用放水做的
6樓：瀟玩一下
咖哩粉30g，植物油100g，椰漿（牛奶）100g，洋蔥半個，蒜1頭，番茄1個，蘋果1個，糖20g，鹽30g，低筋麵粉100g
咖哩塊怎麼用
7樓：舞璇瀅
咖哩塊可以用來煮咖哩雞，下面是具體做法：
準備材料：雞胸肉丁200克，玉公尺澱粉適量，胡蘿蔔丁50克，土豆丁50克，洋蔥丁50克，飲用水1000毫公升，咖哩塊1盒
1、準備好所有材料，找乙個深口鍋，倒入適量食用油，倒入雞胸肉丁，翻炒泛白。
2、加入胡蘿蔔丁、洋蔥丁和土豆丁，翻炒變軟。
3、接著加入1000毫公升的飲用水，開大火煮沸。
4、所有材料煮沸後撇去浮末，加入咖哩塊，不時攪拌，讓咖哩塊融化。
5、大火煮沸後，換成小火，蓋蓋子熬煮30分鐘左右。
6、煮到食材軟爛，湯汁濃稠即可，中途要不時攪拌，避免糊底。
7、把咖哩雞塊盛到盤中，加上公尺飯就可以開動了。
8樓：弦音夜月
咖哩塊推薦先用水化開，再和調料一樣使用就好。
咖哩塊可以先用少量水化開再用，不需要太多，也可以直接炒到菜裡再化開。
不過不太推薦直接炒菜，因為咖哩塊是咖哩粉壓成的比較硬而且很幹，如果直接放菜裡炒，化開的速度可能會很慢，當然最終的目的還是要炒勻了。
9樓：領悟
做咖哩土豆飯。
做法：1、準備材料，洗淨去皮。
2、胡蘿蔔，洋蔥切丁，土豆切塊過水，濾掉澱粉。
3、鍋裡下油，5成熱，下洋蔥翻炒。
4、洋蔥煸出香味下胡蘿蔔。注意，胡蘿蔔一定要過油，才健康！！
5、土豆，瀝乾水分。胡蘿蔔翻炒片刻下土豆一起翻炒，緊接著加水，大火煮沸轉中火10分鐘左右。
6、注意不能把水燒乾，咖哩飯汁多才好吃~~10分鐘後加2塊咖哩塊，不停的翻炒，不然容易粘鍋。
7、翻至均勻就可出鍋啦~~公尺飯提前熱好，將咖哩土豆澆至公尺飯上，就完成啦！！！
咖哩牛肉怎麼做咖哩塊,咖哩牛肉怎麼做
1.將肉切成骨牌塊,用清抄水浸泡洗淨 2.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊 3.將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出 4.胡蘿蔔用水煮至六成熟 5.將牛肉放入沙鍋中,加入清水上火煮半小時,撇去浮沫 6.加入咖哩粉 料酒 鹽 大料 蔥段 薑片 蒜片煨至九成熟 7.放入胡蘿蔔塊 味精,煨至熟透 8.將牛肉撈入盤內,湯...
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