1樓：匿名使用者
年年春節吃春捲，今年提前，年前就想吃了。往日都是買現成的春捲皮，因為做春捲皮是一件費事費工還頗有難度的活。
用料 主料麵粉300克鹽3克
輔料水250克
自製春捲皮的做法
1. 其實，一開始是打算讓廚師機來完成和麵的活的。先把麵粉和鹽放在一起，加入200克水，手工攪拌成絮狀，再讓廚師機和成麵團，
2. 分次往麵團裡加水，把麵揉成筋力十足，具有流墜性的稀麵團。放入盆中，封好保鮮膜，靜置2-3小時。
3. 揪一塊麵團，掂在手上。圓底鍋燒熱，保持中小火，將手中的麵團迅速在鍋底抹一圈形成圓皮，立即拽起，讓麵團的筋性帶走多餘的面。
4. 當圓皮邊緣翹起，就可以捏著翹起的邊緣把麵皮揭起來了。做好的春捲皮一張張重疊，放成一摞
烹飪技巧
原本是想用攪拌機來製麵團的，後來發現機器還不如手工快，又改了手工。
烤製麵皮的時候鍋的溫度不宜太高，維持中小火，能將麵皮烘熟就行。
做好的麵皮不要單張散放，疊放成一摞，以免乾結。
2樓：鍋劇
在家自製春捲皮，方法簡單，一看就會！
3樓：生活小能手小王
回答簡易自製春捲皮
材料： 中筋麵粉200g 開水80g 冷水35-45g 鹽1/3tsp（用1/2小匙裝八分滿）
做法：1. 中筋麵粉、鹽放入鍋內，再加入開水。
2. 快速攪拌。
3. 再加入冷水揉成麵團。（冷水慢慢加直到成團，因不同牌子的麵粉，吸水性不同，加入水量就自己調整，直到揉成稍具光滑的麵團，醒過後就會完全光滑。）
4. 揉好放置一旁至少醒30分鐘，超過30分鐘也無妨。（將揉好的麵團裝入塑膠袋內醒或是鍋子蓋上保鮮膜。)
5. 醒過的麵團變的更光滑。
6. 將麵團分成16份，再鬆弛5-10分鐘。（鬆弛再擀開更不會回縮）
7. 每個小麵團擀開約直徑10-11公分。
8. 取一片擀開的麵皮，刷上少許油。
9. 疊上另一片，再刷油再疊，8張為一組，抹油再層層疊上去。
10. 16片就可疊成兩份。
11. 用手均勻的在每個地方按壓，讓麵皮慢慢的撐大。（用按壓的方式撐開麵皮，麵皮會更密合，厚薄也會更平均，如果一開始就用擀麵棍，在擀開的過程中，因為麵皮間有抹油，反而容易滑動，造成厚薄大小不均，邊緣的麵皮也會比較厚。
)12. 也要翻面按壓，這樣上層和底層的部份才會平均，上層有壓大一些，就要翻面按壓，再翻回來繼續按壓，來回翻面兩三次按壓，麵皮就可攤開的很均勻，這樣蒸好的春捲皮，每一張大小厚薄才會平均。（一定要來回翻面按壓）
13. 將麵皮撐大約直徑20公分(8吋)大小，這樣大小厚薄最剛好，也不是越大越好，越大麵皮當然會攤的更薄，但如果太薄，蒸好撕開時就容易破。
14. 再用擀麵棍輕輕擀一下，讓麵皮更平整，前乙個做法，可按壓到約19公分，最後再用擀麵棍擀平整，這樣麵皮大小就有8吋，盡量控制在21公分以內，但不要超過21公分，不然撕開時有可能會破。
15. 兩份都擀至20公分大小。
16. 其中乙份抹油。
17. 就可疊上另乙份一起蒸。
18. 蒸籠鋪上防沾紙或濕布，再放上擀開的麵皮，如果鋪上濕布，底層的麵皮也抹點油，我擔心會黏，抹油較保險，因為我沒用濕布做過，不知道結果如何，所以先頭防，我都鋪防沾紙，防沾紙不會黏。
19. 水開放上蒸籠，用中大火蒸10分鐘，蒸好移開放至稍不燙手就撕開，但還保有一些溫度會更好撕。
20. 輕輕撕開，如果第一張不好撕，先將春捲皮撕成數份，再取其中一小份再分別撕開。
更多21條
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【自製春捲皮】
【主料】中筋麵粉300克
【輔料】50度溫水150毫公升、雞蛋1個、鹽5克
——【開始製作】——
第一步，準備好所有的食材；將100克麵粉加入150毫公升溫水，用工具攪拌均勻；溫水溫度不宜超過60度，這樣才能保證麵粉的筋道；除此之外，還要加上5克鹽，用溫水攪拌可以讓春捲皮更加有筋性；
第二步，將剩下200克的麵粉加入到麵粉液中，用工具攪拌成面絮狀；這個時候你會發現麵粉較幹，再打入乙個雞蛋，攪拌均勻後就可以下手揉成麵團了；
第三步，麵團揉至光滑不粘手狀態，蓋上保鮮膜，醒30分鐘；溫水醒麵速度比冷水快很多，在醒麵的時候，可以準備春捲餡。我做的是韭菜雞蛋餡的，非常簡單，只要提前炒熟雞蛋，晾涼後再拌就可以啦；
第四步，將醒好的麵團稍稍揉搓幾下，然後再搓成長條形，分成22~25克左右的小劑子，整理成圓形，然後撒上幹麵粉，按扁；
第五步，將按扁後的小劑子用擀麵杖擀成11釐公尺左右的圓麵皮，蓋上保鮮膜，以免風乾變硬；
第六步，將圓形的麵皮一面刷上油，然後碼上一張麵皮，稍稍整理好，再刷上一層油，以此類推，碼上幾個；新手第一次操作，建議先從4張開始。太多的話，後面不好整理；
第七步，用手將麵皮四周按壓拓展，然後再用擀麵杖擀成18釐公尺左右的薄麵皮；擀的時候要注意，擀兩個最好是翻個面，這樣上下四張麵皮才會均勻一致；
第八步，將擀好的麵皮放入蒸屜中，提前放上刷好油的紗布，麵皮連線的每一面，都要刷上油，開水上鍋蒸6~8分鐘；
第九步，關火後趁熱端出來，稍稍放涼一下，趁熱一層一層揭下春捲皮；自己擀出來的春捲皮，金黃色澤，薄薄的一片；裹上春捲餡，用油炸完之後就可以開吃啦。
書籤製作方法 自製，卡紙書籤製作方法
書籤的製作方法十分簡單。一般都選硬紙殼做材質，在上面打個小孔。記上乙個彩色的飄帶就可以。您好，以下是書籤的製作方法 1 準備一張8開大的廣告紙，將長邊平摺起約一公分寬。2，將這一段紙裁下來，對折。3，將紙開啟，一端沿著對折的痕跡折出乙個直角。4，將紙翻到另一面，把右端的紙向上折45 角，也就是與左邊...
怎麼自制玻璃製作方法，怎麼在家裡自己製作玻璃？
作玻璃的第一個步驟是將長長的玻璃棒放入高達攝氏1300度的窯爐內溶燒,接著將玻璃棒取出,你會看到長棒的前端被燒得紅紅的 燙燙的 軟軟的,完全失去它原有玻璃的本色,但這時候也是它以吹制或模製成型的最佳時刻.作玻璃的第一個步驟是將長長的玻璃棒放入高達攝氏1300度的窯爐內溶燒,接著將玻璃棒取出,你會看到...
豆奶製作方法，豆奶的製作方法
可以買個九陽豆漿機，將豆漿磨好以後，加入適當的奶粉，就可以做出香濃的豆奶了。濃度可以自己掌控。一般可以將8克鬥磨200毫公升豆漿，加入8克奶粉就是市場上所買的豆奶一樣，也可以做得更加濃。者可以考慮加入脫脂奶粉。口感要求可以過濾豆漿，但是不過濾的話更易 美容。調配豆奶為純豆奶加入醣類 甜味劑 香精 乳...