1樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
2樓：舞璇瀅
準備材料：薑片 適量，蒜瓣 適量，排骨 4斤，花椒 適量，鹽 適量，雞精 適量，蔥段 適量，糖 適量，辣椒段 適量，生抽 適量，油 適量，豆瓣醬 適量，火鍋調料包 1包，大料 適量，啤酒 一聽，魔芋 適量
1、鍋裡盛冷水，放入排骨開始焯水。
2、焯水後，將排骨的浮沫撇出來。
3、鍋子洗淨，重新盛水把水燒開，放入排骨過一下熱水後盛出。
4、新的鍋中倒油，把火鍋調料包倒入，翻炒一會兒。
5、鍋中加入蔥段，薑片。
6、接著放入大料瓣。
7、翻炒一會後，放入乾辣椒。
8、然後加入焯過水的排骨翻炒均勻。
9、鍋中倒入一聽啤酒和生抽。
10、接著倒點開水沒過肉，加入魔芋。
11、蓋上鍋蓋，一直煮到沸騰
12、沸騰後倒入電磁爐的鍋裡，就可以搭配上其他食材一起吃火鍋了。
3樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
4樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
5樓：晚風無人可問津
排骨湯火鍋底的做法
1.準備材料。
2.玉公尺、胡蘿蔔切塊備用。
3.排骨沸水後，撈出備用。
4.將準備好的材料，倒入火鍋鍋裡，加入適量的水。
5.大火將湯煮沸後，倒入濃湯寶，轉小火煲1個小時。
6.煲好的排骨湯，加入適量的鹽調味即可。由於濃湯寶本身就有味道，所以鹽不要加太多。
怎樣做骨頭湯火鍋？
6樓：壬迎蓉閆俊
骨頭買回來最好先過下水，把髒東西去掉，然後再燉，我一般都是在水冷的時候就把骨頭放進去的，不過我用的是高壓鍋，這樣比較容易爛，連骨頭都是酥的，這樣就可以做底料了
怎樣做骨頭湯火鍋
7樓：手機使用者
高湯:一、高湯是用豬骨頭、雞爪等為主要原料熬製的湯。一般個人還有自己獨門的配料，一般不外洩露 。
二、有葷素之分：葷菜常用的高湯是以肉骨，雞身等熬煮而成；素高湯基本以黃豆芽及胡蘿蔔為主料。
三、作為煮菜之必備，高湯分成兩個階段——整雞（土雞）與豬大骨加幾塊薑入大沙鍋或煲仔小火慢燉（可做單的，也可合在一起）2、3個小時，濃白。就是民間的高湯.
做法：原料：豬骨頭或老母雞(自然放養的老母雞)，配部分瘦豬肉。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥薑酒，隨後改小火，保持湯麵微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃，就是火鍋用的高湯。
8樓：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。
≮美食做法≯
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
9樓：匿名使用者
還是簡單的吧！傻瓜做法就是把骨頭先燉好，根據自己的口味來調好味道，然後你就可以當火鍋湯底了，想怎麼吃就怎麼吃的！當然如果有現成的底料你就可以省去很多麻煩，味道也會很不錯的！
10樓：康盼巧
骨頭買回來最好先過下水，把髒東西去掉，然後再燉，我一般都是在水冷的時候就把骨頭放進去的，不過我用的是高壓鍋，這樣比較容易爛，連骨頭都是酥的，這樣就可以做底料了
11樓：匿名使用者
把骨頭先燉好，根據自己的味道來調，想吃什麼口味就調什麼口味
12樓：重慶巴江水火鍋
骨頭和除去血水。在用高壓鍋壓
火鍋骨頭湯怎樣做最好
13樓：匿名使用者
用料豬骨 1大根
蔥薑 少許
花生醬 按個人喜好
生抽 按個人喜好
玉公尺 2根
腐竹 若干
黑木耳 若干
鴨血蓮藕 1節
羊肉卷 1盒
娃娃菜 1棵
骨頭湯火鍋的做法
豬骨頭洗淨加水煮沸後立即撈出，隨後放入電壓力鍋加蔥薑燉煮約1小時，湯底就完成啦
調料1：生抽、紅辣椒切段、蔥花
調料2：花生醬加一點點生抽拌勻
將骨頭湯倒入火鍋，備好淨菜，就可開動啦
不煮羊肉的時候湯底還能喝
骨頭湯火鍋怎麼做
14樓：左走2右走
主料鵝600g
芋頭250g
腐竹150g
輔料料酒適量鹽
適量生抽
適量老抽
適量冰糖
適量八角
適量桂皮
適量香葉適量蔥
適量辣椒
1個花椒適量姜
適量步驟
1.鵝肉切塊洗淨，放入涼水中煮開撈出再洗淨2.準備生薑、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒3.把鵝肉放入鍋中炒幹水分，放料酒
4.放大料、冰糖
5.放老抽、生抽
6.放開水大火燒開後改小火
7.腐竹泡發好切段，芋頭去皮
8.等鵝肉攪拌酥爛後放芋頭，放鹽
9.等芋頭軟綿後放入腐竹再燒幾分鐘收汁
10.最後撒上蔥花
排骨湯怎樣做，排骨湯怎麼做
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好。排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥薑料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉公尺胡蘿蔔，蓮藕大棗。天氣漸涼，試著給家人煲一鍋...
排骨湯如何做，排骨湯怎樣做
排骨湯的做法 食材清單 主料 豬排 蘿蔔。配料 姜 蔥 枸杞 紅棗。調料 食鹽 料酒。步驟一 準備一斤新鮮的豬排，剁成均勻的小塊後放入清水中沖洗。在抓洗出排骨塊裡的血水後，取一根蘿蔔去皮，然後切成大小均勻的滾刀塊。蘿蔔的話，你可以根據自己的喜好任選。我們這裡為了讓湯的口感更豐富，顏色也更好看一些，是...
排骨湯怎樣做的？排骨湯怎麼做？
清蒸排骨海帶湯。用熱水把排骨焯一下，兩分鐘就可以了，這樣可以把血沫去掉，把水倒掉，重新加水，放適量鹽，八角，桂皮，花椒，薑絲，大蒜，注意放點醋，這樣既可以去腥味又可以使骨頭裡的鈣質析出，把海帶切成片扔鍋裡，用小火慢慢熬兩個小時，聞著在香就可以慢慢嘗味道判斷是加鹽還是水了，還可以往裡面加點紅棗，清湯裡...