東北菜最好吃的是哪幾道菜,你覺得東北菜最好吃的是哪幾道菜?

2022-01-08 05:42:52 字數 5790 閱讀 4612

1樓:雨晴時尚影視

1、豐收菜

這道菜大學的食堂裡也有,其實就是東北人愛吃的蘸醬菜的組合,有黃瓜,野菜,大醬、大蔥,東北人吃飯缺少不了蘸醬菜,到了夏天,更是各種蘸醬菜,尤其是新蔥更是好吃,可是如果是到東北旅遊的南方人,可不太喜歡這道菜,這也就是各方習慣不同的地方了。

在南方想吃豆角燉排骨可是不容易,因為南方的豆角和北方的還是有所區別的,北方的豆角稱之為油豆角,豆子特別飽滿,和排骨燉在一起後豆角吃起來特別好吃,記得有一檔節目,有個北方人參加,主持人問她最想的是什麼,她說最想念的是家鄉的豆角燉排骨,可見這道菜在大家心目中的位置了!

3、家常冷盤

冷盤也是北方菜的乙個特色,白菜、拉皮、幹豆腐、黃瓜、大頭菜、幹豆腐,這些菜都可以作為冷盤的原料,不同的組合,不同的刀法,可以組成很多種吃法,像黃瓜可以切成絲拌,也可以是拍黃瓜,可以拌大拉皮,也可以拌三絲等等,在冷盤中放入香菜、糖、醋,很是爽口。冷盤是過年過節家中聚餐是特別受歡迎的一道菜,往往要做上慢慢乙個盆,然後分到盤子裡的話要好幾盤的。

4、汆白肉

肥肉片、酸菜、粉條一起燉成湯,就成了汆白肉,吃上去很爽口,而且還可以去除體內油膩,然後再配上一小碗的蒜泥,這是一道不錯的家常菜

5、地三鮮

土豆、茄子、辣椒切塊炒在一起就是地三鮮了,此菜的最大特點就是油大,入口的時候要小心,剛出鍋的時候特別燙,好吃是好吃的,但也不建議經常吃的,因為油確是是很大的。

6、拔絲地瓜或者拔絲土豆

這道菜一般過年的時候會做吧,小孩子特別喜歡吃,長長的絲拔出來特別有趣,然後吃到嘴裡很是甜的,喜歡甜食的朋友一定也會喜歡吃這道菜的。

7、冷麵

這其實是朝鮮特色,當然也屬於東北地界了,大學的時候也有專門賣冷麵的視窗,冷麵特別勁道,有芝麻,有雞蛋,還有黃瓜,辣白菜等作為配菜。

2樓:匿名使用者

要說在東北具有代表意義的菜,這個我太熟悉了,因為我就是在這塊黑土地上長大的嘛。而且我還是乙個特別特別喜歡吃的人。

首先端到大家面前的就是

冰鎮大馬哈魚魚籽

大馬哈魚是一種迴游性魚類,這個就是它的魚籽了,吃法也是簡單粗暴,就是冰鎮了魚子醬之後,用勺子挖著吃,當魚籽在口腔裡面乙個乙個破裂的時候,你能夠感到那種彈牙的感覺。甚至還能聽到破裂的聲音。味道極其的鮮美。

千萬不要畫蛇添足的用放入檸檬汁、柚子汁、橙子汁之類的東西!那會失去了魚子醬的香甜還會讓魚籽口感變差!而且,大馬哈魚魚籽還是一種貴重的藥材,可是主治消化不良的。

不過,說實話,這個魚籽在國內是很少見的,因為這個東西是能夠出口的,出口給俄羅斯了。所以就導致了國內很少人知道這個最具有東北特色的一道名菜。我也是因為家裡有親屬在江邊才有機會嚐到過幾次這個菜,對於這個菜,我真的已經是沒有辦法用文本來形容它的好吃了!

然後我推薦的是醬悶嘎牙子。

嘎牙子就是黃顙,嘎牙子是這個名字的由來,是因為它會發出嘎嘎的聲音,在黑龍江,這可是一種很名貴的魚,**可是不便宜。嘎牙子的味道是很鮮美的,而且不會有很多的魚刺。做的時候,一定要用東北大醬做才是最為正宗的,大醬這種調料烹製的味道,可是無可替代的!

當然,除了醬悶,還是有著其他做法的,但是我就是覺得醬悶的味道是最美的。這個魚在我國不僅僅是在東北才有,從南到北都能看到這個魚的身影。我今天特意在這個介紹中說明,就是因為醬悶這個特色。

第三道菜就是蘸醬菜

話說我在南方湖北宜昌工作的時候,當地人看到我拿著黃瓜洗洗之後就拿起來咔嚓咔嚓的開始吃的時候,他們總是差異的看著我,告訴我說,生的菜不能吃,裡面有蟲。。。。

但是我從小就吃生的啊,黃瓜、大蔥、幹豆腐、香菜、辣椒、水蘿蔔,這放到一起就是乙個東北名菜蘸醬菜啊!要是再來點凍的白菜切段後,用水焯一下,那就更好了啊!

可能是因為南方寄生蟲或者細菌比較多吧,他們失去了一種在吃上的樂趣。

3樓:如初夏至未央

我們都知道,東北有很多我們所嚮往的旅遊景點,然而,你收藏好東北美食的選單了麼。下面,跟我一起來了解一下吧。

1.鍋包肉。食材:

里脊、生粉、白醋、料酒、鹽、白砂糖、蔥、姜、白胡椒。首先,姜里脊切成三至五釐公尺寬的肉片,並在每片肉上切幾個小口,並將肉沖洗乾淨。其次,將蔥薑切成絲,泡出水,將水加進去,並放入適量的白胡椒粉、鹽和料酒,將其放置醃製二十分鐘左右,放入生粉,攪拌均勻。

然後,將醃製好的肉片放入鍋中油炸,出國,加入適量白醋、糖、鹽調至好的調味汁加進去,開鍋後,加入生粉芡汁,再過兩隻三分鐘即可出鍋。

2.殺豬菜。當地最有名的店叫做老六殺豬菜,不僅飯很美味,還會有表演,值得一去哦,下面讓我們嘗試一下自己動手吧。

食材:肥豬肉、豬肝、豬大腸、豆腐、酸菜、豬油、蔥、姜、鹽、花椒麵、辣椒麵、醬油。首先,將肥豬肉、豬大腸、豬肝、豆腐、酸菜切成片。

其次,向鍋中加入加入豬油,快燒開時加入薑絲,再加入肥豬肉、豬大腸翻炒,再加水煮熟,再向鍋中加入酸菜和豬肝、豆腐,即可出鍋。最後,可以根據自己的口味放入適量蔥花、花椒麵、辣椒麵、醬油調製成汁,蘸著吃。

3.清蒸白魚。食材:

白魚、油、蔥、姜、蒜、鹽、料酒。首先,做好準備工作,將魚洗乾淨,將蔥薑蒜切好。其次,在魚身上斜著切出一道道小口,加入鹽和料酒醃製二十分鐘左右,再加入切好的蔥薑蒜,將魚放入鍋中蒸。

蒸待水開後蒸八分鐘左右即可出鍋,再在魚上面撒上蔥即可。

好啦,今天就和大家介紹到這裡,希望大家能喜歡。

4樓:吃貨歷史觀

如果介紹給剛認識的外地朋友一道東北菜,我會毫不猶豫的推薦——鍋包肉。至於原因,主要分為以下兩點,聽我細細道來。

擁有豐富的文化底蘊而後在2023年由清**第一次舉辦的國際會議上廣受好評(見註釋1),鄭興文也因此獲得「濱江膳祖」的美譽。所以當你將這道菜推薦給朋友時,還可以順便講講這背後的歷史故事,保證朋友會對你刮目相看。

酸甜可口老少皆宜此外,在高檔一些的席面,小雞燉蘑菇和東北亂燉就有些太家常了點。而鍋包肉,絕對是老少皆宜,尤其是酸甜可口,婦女和小孩一定都會很喜歡,也會覺得推薦菜品的你很體貼細心。

感興趣的朋友可以嚐嚐兩者的區別,個人感覺餓各有千秋!

5樓:珊珊媽媽在深圳

下東北菜館子,我最愛的三樣:鍋包肉、京醬肉絲、醬骨架,每餐必點。好吧,三樣全是肉,看來我體內的胖子基因並沒有隨著身形的削瘦而消亡啊。

東北菜館子之所以讓我每隔一段時間就蠢蠢欲動,恐怕跟那種大口吃肉,大口吃面的痛快感密不可分吧。

6樓:匿名使用者

我最喜歡吃的東北菜,就是鍋包肉和溜肉段,就是那種偏甜口一點的菜,然後就是麻醬白菜,是一道口感特別清爽的菜。

7樓:老王走了

鍋包肉這道菜很有名,是酸甜口味的特別好吃

殺豬燴菜,這道菜是臨近過年時殺豬做的菜

鐵鍋燉,味道特別好,燉的肉非常入味

8樓:梅銘蘭

分別為:

一:鍋包肉

二、地三鮮

三、老虎菜

四、殺豬菜

五、豬肉燉粉條

六、溜肉段

你覺得東北菜最好吃的是哪幾道菜?

9樓:r**——小

地三鮮,五彩大拉皮,亂燉

10樓:鐵鎚超兇鴨

我姥姥家東北的 鍋包肉 小雞燉蘑菇 地三鮮都喜歡 還有玉公尺麵的麵條

11樓:酷

東北熟食好吃,比外地好吃。

12樓:淺慕白

鍋包肉,我超喜歡鍋包肉

13樓:

鍋包肉吧,東北菜我也就覺得這個好吃了,但得看做的好不好。

14樓:匿名使用者

說說我爸以前常做的吧:羊肉丸子白蘿蔔湯,羊雜湯,醬牛肉,清炒土豆絲,尖椒幹豆腐,涼拌三絲,幹煎帶魚,番茄炒蛋,火鍋(是那種擺盤火鍋,一層層擺滿,然後用雞湯煨)。我爸爸的土豆絲做的最好,切的超級細絲。

15樓:li2冰

亂燉,酸菜汆白肉上大學的時候學校附近開的小館子,很好吃量很多

16樓:蘇鶴景

溜肉段、鍋包肉、酸菜白肉、豆角燉排骨、小雞燉榛蘑、蘸醬菜、東北大亂燉

17樓:清靜而有為

要我說還得是鍋包肉最地道

18樓:來擾龍陽

我覺得東北菜就沒有一道難吃的菜。更沒有×方的噻臉菜身份菜明明比排洩物都難吃,還得裝的條條是道的給別人講吃菜的程式。

19樓:劉早上的

正宗東北人,最愛溜肉段和土豆燉茄子

20樓:和睦相處

鍋包肉、熘肉段、焦溜肥腸、地三鮮、績菜粉、老虎菜、蒜泥肚絲、大馬哈魚、炸田雞……不說了!流口水了

21樓:匿名使用者

尖椒幹豆腐,蔬菜大豐收,東北代表

22樓:解百納葡萄酒莊主

清蒸松花江三花魚,鹽滷烏蘇里江大馬哈魚,生拌興凱湖鰱魚片,紅燒興安嶺熊掌,醬燜完達山鹿鞭,油煎大連雪花牛排,砂鍋燉長白山猴頭菇,脆溜三江平原野雞,特製飛龍湯。酒品:龍賓酒

23樓:小予一一

麻醬拌冷盤是東北菜嗎?黃瓜絲幹豆腐絲涼粉什麼的,用麻醬拌,酸甜口

24樓:功浩壤

排燉油豆角。小雞燉楱蘑。大棒骨酸菜汆血腸。太多了數不過來。

25樓:匿名使用者

蘇子葉捲肉,我的最愛

26樓:我兒叫獨自憔悴遛科狗

東北的沒什麼好吃的菜

27樓:嘉山品茗

狍子肉汆丸子,林蛙燉土豆,野雞炒鹹菜丁,野豬肉炒酸菜絲,乾炸飛龍,醬燜河魚,這幾道是東北菜吧?吃過的才是地道東北人

28樓:星星一閃

鍋包肉,茄盒,殺豬菜,土豆絲,

29樓:在墨斗關做瑜伽的袁紹

東北最地道,還是尖椒幹豆腐。

東北菜有哪些好吃的?

30樓:輕鬆說文

因為我沒有去過東北,所以吃到的東北菜都是在我們這邊的東北菜館。正不正宗不知道,但是有些東北菜味道真的很好,而且是量還很足。

我最喜歡吃的一道就是醬大骨。大多數店鋪是的牛骨,非常大乙個一塊。滷的非常入味,吃的時候要戴一次性手套。

然後抓在手上啃著吃,特別有味道。這個菜吃法一定要霸氣,大口大口吃,如果很顧及形象的話,那就不要點了。因為那樣,就吃不出感覺和味道了。

不知道從什麼時候開始,小雞燉蘑菇就火了,這道菜也是每個東北菜館都有的,每次必點。我本身就很愛吃粉條,尤其是粗粗的寬粉。

所以,第一次嚐到這道菜的時候,就被圈粉了。粉條吸收了湯汁之後,變得非常的有味道。裡面的蘑菇是用幹蘑菇,和雞肉一起燉,特別的香。

每次吃,我乙個人就可以乾掉大半盆。不能繼續說了,口水都要滴下來了。

還有鍋包肉,我覺得也非常好吃。最為乙個食肉族,每次去餐館都要大口吃肉才過癮。作為一名「湖建」人,本來吃東西就喜歡偏甜的,所以鍋包肉特別對我的胃口。

炸過之後的肉香香脆脆的,而且一口一片,又很下飯,別提多美味了。

除了上面說的這些,還有地三鮮、東北亂燉、東北大拉皮,味道都很好。

尤其是東北大亂燉,看著可能有些亂糟糟的,但是燉了很久,每乙個菜都非常入味,土豆什麼的咬下去滿滿的都是汁水,而且點一道菜裡面又能吃到好多不同品種的菜。

31樓:靜靜很愛美

東北一鍋出,花卷暄軟鮮香,粉條排骨超級的入味兒

32樓:醉酒仙翁

東北菜好吃的還是非常多的,我個人最喜歡的就是豬肉燉粉條,這個菜簡單好做,吃起來非常好吃

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