1樓：李丹辰
酸菜釘螺做法：
主料釘螺 (500克)
調料醃包菜 (150克)
姜 (2片)
蒜頭 (2個)
蔥頭 (2個)
泡椒 (5個)
花椒 (15克)
啤酒 (半聽)
醋 (適量)
鹽 (適量)
白糖 (適量)
味精 (適量)
廚具砂鍋、炒鍋
第一步就是準備好以上材料，釘螺徹底洗乾淨，如果有砂鍋用砂鍋，如果沒砂鍋就用煮鍋，這裡可以靈活應用，什麼方便用什麼
第二步，如果有砂鍋就直接把花椒，薑片，蒜頭，蔥頭放鍋裡，加半聽啤酒或一聽，再加2碗半水煮開後，在煮2分鐘
第三步，湯水煮出香味，如果放辣的泡椒這時候的香味是很嗆的，放下醃包菜（沒醃包菜用酸菜代替）蓋鍋等水開後在煮2分鐘左右（因為我包菜是自己用醋和糖醃製的，味道酸甜，所有我不需要浸泡，這裡只要讓包菜的味道出來就行了，如果用酸菜的話，記得嚐下酸菜的鹹度，如果鹹記得浸泡下）
第四步，等包菜放進去開2分鐘左右的時間下釘螺，這個時候嚐下味道，因為你的酸菜味道出來了，要根據現在的味道在下調料，味精，鹽，白糖適量
第六步，釘螺放下去滾3分鐘左右，起鍋前根據自己口味放醋，糖，這道菜味道的特色就在於酸，辣，甜，微麻，這樣的味道才能讓你停不下來
第5步，釘螺放下去滾3分鐘左右，起鍋前根據自己口味放醋，糖，這道菜味道的特色就在於酸，辣，甜，微麻，這樣的味道才能讓你停不下來
2樓：啊靠
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說起酸菜餃子，首先就要想到東北，酸菜餃子人見人愛，是招待親朋好友的宴客佳品，那種獨特醇厚的酸味，無比誘人，滿滿全是幸福，酸菜都是自己醃，家家戶戶都有一口大缸，把大白菜撒上鹽，用石頭壓緊，放涼開水和鹽，醃上乙個月醃成酸菜，東北過春節的時候，都會包豬肉酸菜餡水餃，酸菜還有非常多的營養，開胃去膩，增進食慾...
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酸菜乾麵怎麼做麵好吃,酸菜面怎麼做簡單好吃
食材主料酸du菜200g五花肉200g輔料油適量zhi鹽適量姜適量老抽適量 步驟dao 酸菜回麵的做 答法步驟11.酸菜洗淨切絲 酸菜面的做法步驟22.肉薑切好 酸菜面的做法步驟33.手擀面備好 酸菜面的做法步驟44.鍋裡放油下姜翻炒 酸菜面的做法步驟55.然後下五花肉翻炒 酸菜面的做法步驟66.放...