1樓：彼岸婲兒開
曬乾的毛豆可以燉著吃，還可以炒著吃。
燉著吃更有營養，炒著吃更香。
炒著吃：
幹炒黃豆是一道美味的菜餚，其做法是架上炒鍋不放油，下黃豆用小火不停的翻炒，勿使炒焦，這樣可炒除黃豆的生豆味，約需炒10分鐘以上，炒妥後裝盤，鍋內這時再放食油，油熱後投入蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉略炒後，加入高湯（高湯須滿過豆麵），待水沸後投入炒過的黃豆，加鹽、味精悶煮10-15分鐘，此時湯汁已略收乾即可裝盤。
燉黃豆：
燉黃豆有助於把營養釋放在湯裡。 腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。經常喝點黃豆排骨湯可以補腦，緩解疲勞。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，有「素食中的肉類」之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素b群、維生素e等，可加速人體新陳代謝，而且富含磷元素，能調節大腦神經，有增強智力的功效。據古籍《延年秘錄》記載：
「服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。」排骨不僅營養豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。
2樓：紫季
綜合了各種蔬菜，也就綜合了各種營養。而且顏色漂亮，會令人食慾大開。
食材主料
新鮮毛豆
100g
香豆幹兩塊
胡蘿蔔30g
黑木耳10g
輔料色拉油適量鹽
適量步驟
1.新鮮毛豆去殼，剝出豆肉，洗淨。
2.豆干、胡蘿蔔洗淨，切丁。
3.黑木耳事先泡發，洗淨，切細。
4.坐鍋，放適量的油，入毛豆，炒。
5.加入豆干，胡蘿蔔，繼續炒。
6.最後加的是黑木耳，翻炒，加上鹽，稍稍煮，出鍋。
小貼士一定要根據菜易熟的次序依次放蔬菜，否則會造成有的不熟有的已經過頭的。
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曬乾的帶魚，有哪些吃法？
3樓：阿輝娛樂
曬乾的帶魚的吃法：
一：用淡鹽水把幹帶魚段泡10分鐘,然後用清水洗乾淨，加澱粉、醬油、少許白糖，醃5分鐘
二：準備乾辣椒、蒜抹、薑絲、蔥段、薄荷葉備用三：炒鍋上火，放入菜油，燒熱後放入辣椒、蒜抹、薑絲、蔥段薄荷葉，炒出香味
四：再放入醃好的幹帶魚，待幹帶魚表面變黃色，薄荷葉炸乾，便可起鍋裝盤享用。
特點：表黃裡嫩，鮮香可口，略帶薄荷味，適宜下酒。
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