1樓：心泉明智
是叫法不同。不過布丁中有塊子。而純果凍中沒有。本來布丁是蛋奶類的甜點，多數烤制的，軟軟的，有時也指代甜品
果凍不用說你也知道啦，就是些食用明膠製品
不過現在流行把果凍叫布丁....
果凍亦稱嗜喱，因外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑，清甜滋潤而深受婦女兒童的喜愛。果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。
果凍的生產原料主要是白糖、卡拉膠、甘露膠、鈣、鈉、鉀鹽等。
按白糖新增量15％計算，每—個15克重的果凍在體內產生的熱能為8．93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此果凍在體內產生熱能所佔比例極低。
果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸後冷卻凝結而成，這兩種物質在果凍中的新增量為0．8％~1％。卡拉膠是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全無害。這兩種膠屬水溶性膳食纖維，膳食纖維是一種非常重要併為國際一致公認的功能性食品基料，據調查顯示．我國不少城市居民飲食中肉類、蛋白質和脂肪攝入量遠超過全國平均水平，接近發達國家水平，這種“高蛋白、高脂肪”飲食結構易引致心腦血管病、腸胃不適症、肥胖症等，而果凍中豐富的膳食纖維對預防以上“現代文明病”有積極意義。
果凍在製造過程中需要新增鈣、鉀、鈉等礦物質，這些礦物質也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質，細胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對維持細胞的滲透壓、機體酸鹼平衡、神經資訊的傳導起重要作用。
不同花色品種的果凍還有其獨特的營養，如高鈣果凍富含鈣，高纖椰果果冰富含水不溶性膳食纖維，ad鈣果凍即強化維生素a、d和鈣質，有些品種的果凍新增胡蘿蔔素或螺旋藻等。這些不同營養素對人體健康各有其特殊的生理作用。
布丁 英語pudding的譯音。西餐食品，用麵粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。
布丁有很多種:雞蛋布丁.芒果布丁.鮮奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁...................
2樓：匿名使用者
果凍和布丁，當然不是同一種東西了，布丁類似於糕點，是用麵粉和奶油等做成的糕狀物，比較硬。
3樓：
除了脂肪和蛋白質沒有別的營養
雞蛋布丁的營養價值有哪些
為什麼我做的布丁像蒸蛋,我做的牛奶雞蛋布丁為什麼像蒸蛋啊還有洞頭痛
你在試試水溫或者是配料沒有合適 材料 糖兩包，伊利純牛奶250ml 做法1 將 糖放到碗裡，開水倒至一半，放專到微波爐裡加屬熱1分鐘。2 將牛奶倒入放 糖的碗裡，邊放邊攪拌。3 直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和 糖的混合物盛到模具裡再冷藏。我做的牛奶雞蛋布丁為什麼像蒸蛋啊 ...
絲瓜雞蛋湯有什麼療效，絲瓜蛋湯有什麼營養價值
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雞肉吃了有哪些營養,雞肉有什麼營養價值
雞肉蛋白質比較高,脂肪量低,含氨基酸,磷,鐵,銅,鋅的 富含維生素b12,b6,a,d,k等雞肉還有溫中益氣 補虛填精 健脾胃 活血脈 強筋骨的功效。雞肉有什麼營養價值?雞肉的營養價值 雞肉和牛肉 豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋 乳中的氨...