1樓：育兒教育張老師
煮羊雜怎麼做？把羊雜清理乾淨加入蔥姜去腥，到煮鍋中加入水，蔥花煮1個小時。
2樓：側身西望長嘆息
材料羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉
做法1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗淨後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。
2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。
3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。
4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。
5、最後按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調味，一碗濃香的湯就好了。
小訣竅1、羊雜要新鮮，鍋內加新水熬湯時要一次性加足水量，不要中途加水。
2、熬羊湯不易放花椒大料，易竄味。
3樓：5貴在自知
方法/步驟
1羊雜碎洗淨備用，蔥薑蒜切碎，其他原料準備好，圓蔥、辣椒、胡蘿蔔切絲，香菜切斷
2羊雜入水焯，去浮沫，撈出控幹備用。（我沒有用高壓鍋壓，結果做出來以後，羊雜很硬咬不動，看來好像是有必要用高壓鍋壓熟壓爛再炒。）
3熱鍋涼油，煸香蔥薑蒜，下入胡椒粉，入圓蔥，白酒，醋，醬油，羊雜，煸炒，一定要大火
4圓蔥變色，入鹽，胡蘿蔔，香菜，辣椒絲，翻炒，臨出盤時關火，加適量味精，即可。
5裝盤就好啦。
注意事項
羊雜應先用高壓鍋壓熟壓爛，煸炒時後放鹽，煸炒時放酒和醋去腥味。
燴羊雜碎怎麼做好吃，燴羊雜碎的家常做法
4樓：飛機上的滑翔傘
燴羊雜碎的做法
原料新鮮羊雜碎1副（包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。
製法羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣。洗淨後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段。羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條。
然後將切好的各種熟料放在羊肉湯裡略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。
爆炒羊雜怎麼做好吃，爆炒羊雜碎的家常做法是什麼？
原料 羊雜400g 小辣椒 青椒 紅川椒2個 蔥1 3根 油適量 鹽 姜 蔥 蒜 白胡椒 雞精 醬油 醋 純糧酒 胡蘿蔔。練習 1.羊雜洗淨備用，蔥蒜切碎，準備其他原料，蔥 辣椒 胡蘿蔔切絲，香蓮斷開。2 羊肉入水，去沫，起身瀝乾介入。我沒有用高壓鍋壓。結果它熟了以後，羊肉咬硬了，不動了。看來是要先...
羊雜碎有什麼配料，做羊雜碎到底要放什麼啊？
羊雜碎是由羊的心 肝 肺 胃 腸等原料混合燴制的。製作羊雜碎還講究 三料 三湯 三味 雜碎三料 又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料 又叫三紅 是心 肝 肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片 三副料 又叫三白 是腸 生油的 肚 生味的 頭蹄肉 架碗充數的 下鍋時要切成細絲和長條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全...
長期食用羊雜碎有什麼壞處嗎，羊雜吃多了對身體有什麼危害？
羊雜碎的脂肪含量很高，長期食用容易得三高啊。羊雜碎屬於羊的內臟，長期食用可能它的一些細菌會進入到人體，對人體不太好。羊雜碎含有高脂肪 高膽固醇等,久吃容易肥胖 高血脂。而且經常吃牛羊肉製品,容易得布病。布病又稱 布魯氏桿菌病 一般常吃牛羊肉的牧區人 病較多。可能對身體有一些不好的影響吧畢竟不能一直吃...