1樓：荷jl荷
番茄沙丁魚：
1）將沙丁魚清洗乾淨後，撒上少許鹽及料酒進行30分鐘的醃製後備用；
2）取煎鍋（或平底炒鍋）燒熱，用鮮姜擦鍋（可防止魚粘鍋，使煎製出的魚不碎）後入油並擺入沙丁魚，進行兩面煎制呈焦黃狀態備用；
3）取一小碗，放入適當的番茄醬、糖、醬油、五香粉，攪拌成調味醬備用；
4）取一可盛下沙丁魚的容器，將沙丁魚一層層擺入（要一層沙丁魚、抹一層調味醬），然後用高壓鍋蒸制25-30分鐘（視沙丁魚的量而調整時間的多少）即可出鍋品嚐了。
【特點】色澤紅潤、魚香骨酥。
大沙丁魚怎麼做好吃
2樓：命中註定的
香辣沙丁魚
材料沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數片，蔥花少許，幹辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點點
做法1.沙丁魚去掉內臟，洗淨放入盆中，放鹽醃20分鐘 。
2.把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的幹辣椒一起放味碟裡，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。
3.把醃好的沙丁魚濾幹水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透後，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然後淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
沙丁魚怎麼做好吃 沙丁魚的健康吃法
3樓：妖后酒吧
酥脆小沙丁的做法
用料沙丁魚 n條
鹽雞蛋 兩隻
麵粉1沙丁魚洗淨濾幹，表面上的小鱗抹乾淨點；
2全身均勻抹鹽醃漬超過半個小時入味，我個人覺得不用放料酒，沙丁魚有一種自帶的海里的甜味，只要新鮮，不需要料酒來掩蓋。醃好後，用廚房紙巾把身上的水分和多餘鹽分擦乾淨；
3雞蛋打散成蛋液，另外備兩大勺麵粉，沙丁魚先放蛋液裡洗個澡，再放麵粉堆裡全身裹上爽身粉；
4炸魚呢，記得鍋先燒熱，然後把油倒進去，用中火，把油燒至四五成熱即可，千萬不能油太熱了再炸，不然外面完全好了，裡面還不熟。把沙丁魚全部裹好麵粉，放進油裡炸成酥脆感了，表面變金黃了，即可撈出；
5有耐心的可以炸好後，稍微把魚身的油濾一下，不濾其實也可以，這種方法做出來的炸沙丁魚表面油分並不高；
小貼士這個酥脆沙丁呢，其實當然有更好的裹料來達到更美觀更好的口味，不過，我還是這樣認為，家庭不需要追求極致口感，只要用最容易得到的原料，最方便快捷的手段，最不費力的過程，達成可以讓家人覺得“美味”，又營養且原料利用最大化，即可。那些複雜，又廢料的菜式，應該留給高階飯館，不然他們為什麼會貴呢？
4樓：小棋子動漫社
食材明細
沙丁魚適量
植物油適量
鹽適量蔥適量
姜適量料酒適量
番茄醬適量
雞精適量
醬油適量
大蒜適量
八角適量
花椒粒適量
香菜適量
白糖適量
辣皮子適量
醬香口味
燒工藝一小時耗時
普通難度
紅燒沙丁魚的做法步驟
1食材：沙丁魚 蔥 姜 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 西紅柿醬 香菜 八角 花椒粒
2把沙丁魚收拾去鱗掏出內臟、用少許的鹽醃製去掉水分3把蔥洗淨切段，姜蒜洗淨去皮切片
4香菜洗淨切末，辣皮子用水泡泡切段
5熱鍋涼油加沙丁魚
6煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊
7加蔥段、蒜、薑片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調料拌在一起
8把白糖料酒醬油噴在魚身，加水（沒過魚的三分之二即可9大火燒開、轉小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠
10再用大火收汁撒上香菜末即可。
清蒸沙丁魚的做法步驟圖，清蒸沙丁魚怎麼做
5樓：匿名使用者
用料主料
沙丁魚125克
輔料香蔥5克姜
5克蒸魚豉油
5克黃酒
10毫升
花椒3克
剁椒15克
色拉油4克
清蒸沙丁魚的做法
1.準備好食材：要選擇新鮮的，超市買的要聞一下味道。
2.沙丁魚洗淨後加入蔥姜料酒醃製。
3.香蔥切碎，剁椒備用。
4.蒸汽爐設定營養蒸100°七分鐘
5.蒸五分鐘後取出沙丁魚倒出湯汁。
6.倒入蒸魚豉油並放上準備好的剁椒。
7.將魚放入蒸汽爐繼續蒸制2分鐘。
8.蒸好後取出。
9.鍋內燒熱油放入花椒粒。
10.撒上切好的蔥花淋上燒好的花椒油即可。
沙丁魚的做法？
6樓：匿名使用者
如果想要讓自己的心臟更加的健康，可以每週最少吃上兩次沙丁魚，因為常吃沙丁魚可以防止血凝團的出現，可以促進血液迴圈，可以擴張血管，還可以稀釋血液等等。我們身在內陸的人，可能想要吃沙丁魚，吃的比較多的是冰凍的沙丁魚，那麼這種沙丁魚怎麼做才會更好吃一些呢?
洋蔥沙丁魚
做法：一、八尾沙丁魚,剖開去中骨,沾少許玉米粉後,二面炸過,置於深盤中。
二、二顆大洋蔥去皮後環切,入油郭炒約三分鐘,加入以下:一把葡萄乾用溫水泡軟、一把松子。
三、放沙丁魚一起炒一下下，加入調味料：鹽，糖少許，料酒少許，醬油，香油，也可以加一點生粉勾芡，就可上碟。
四、灑幾滴檸檬汁 。
沙丁魚烙
基本材料：沙丁魚400克，郫縣豆瓣15克，胡椒粉1.5克，雞精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉適量
做法： 1.沙丁魚宰殺後治淨，剔去骨刺，剁去頭尾;郫縣豆瓣剁細;香菜切末。
2.將沙丁魚放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨後拌上生粉。
3.淨鍋上火炕幹，調成小火，再將拌好的沙丁魚均勻地攤在鍋底，並用手勺輕輕地壓實，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面烙至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也烙至金黃，起鍋，迅速改刀裝盤，即成。
上文為大家準備了洋蔥沙丁魚和沙丁魚烙兩種沙丁魚的做法，不同的做法，但是都非常的美味。如果你想享受沙丁魚的美味，而且還想讓沙丁魚來保護自己的心臟，可以試一試上述兩種沙丁魚的做法，當然你也可以根據自己的口味進行一些創新。
幹沙丁魚的做法？
7樓：撿心事的兔子
幹沙丁魚的做法如下：
準備材料：蝦仁100g 、沙丁魚乾50g、洋蔥、香菜、泰式甜辣醬製作步驟：
1、將沙丁魚乾準備好，一會撕成條；蝦仁焯水去腸洗淨；香菜切末，洋蔥切絲。
2、往鍋裡倒入橄欖油，加熱，放入洋蔥絲炒至熟透微焦；按個人口味撒少許食鹽。
3、倒入蝦仁、撕成條的沙丁魚乾，中火翻炒5分鐘。
4、待蝦仁微焦，倒入泰式甜辣醬，改小火翻炒拌勻。
5、加入香菜拌勻。
6、盛盤，一道“泰式甜辣醬拌沙丁魚乾蝦仁”製作完成。
8樓：匿名使用者
推薦:番茄沙丁魚
原料:沙丁魚、適量番茄醬或西紅柿(個人口味)做法:同紅燒魚的做法相似。
功效:增強抗氧化能力,
做法:將番茄,洋蔥,辣椒切丁,再和沙丁魚及調味料混合,擠上檸檬汁,放在生菜葉上就成了
洋蔥沙丁魚。做法很簡單,不妨試試。
一、八尾沙丁魚,剖開去中骨,沾少許玉米粉後,二面炸過,置於深盤中。
二、二顆大洋蔥去皮後環切,入油郭炒約三分鐘,加入以下:一把葡萄乾用溫水泡軟、一把松子、
三，放沙丁魚一起炒一下下，加入調味料：鹽，糖少許，料酒少許，醬油，香油，也可以加一點生粉勾芡，就可上碟。
四，灑幾滴檸檬汁
9樓：輕狂書生兒
沙丁魚乾及小魚乾食用方法介紹
魚乾洗淨，可以煮湯、煎炒，或與辣椒醬一起食用。
具體做法如下:
1，紅燒魚乾
原料： 魚乾200克
配料： 油、醋、醬油、料酒、生薑、大蒜、幹椒、白糖、小蔥。
做法 將魚乾放入燒紅的油鍋中煎，以魚呈黃色為準，加料酒、醋、生薑、蒜，而後加入水（以淹滿食物為準），幹椒、醬油，以小火煮10分鐘水快乾為準，放少許白糖翻炒起鍋，起鍋後撒上小蔥即成。
2，小魚乾花生
原料： 小魚乾適量，花生米一平盤
配料：油，鹽（小魚乾是深海中的，自身已有鹹度，口重的可放少許，否則不放）
做法 把小魚乾和花生米放入已燒至八分熟的油鍋（鍋中油不宜太多）中一起翻炒，此時把火小一些，直至炒熟為止。冷卻之後味道極佳！ 此菜是下酒的好菜。
3，香瓜小魚乾
主料：苦瓜500克。
配料：小乾魚200克，紅椒20克。
調料：植物油50克，精鹽10克，味精4克，香油2克。
做法 （1）將苦瓜洗淨去蒂、去子，切成0.3釐米厚的片，再拌入精鹽醃5分鐘，用手擠幹苦瓜汁備用；紅椒切絲。
（2）鍋置旺火上，放入植物油，燒熱後下入紅椒絲、小乾魚、精鹽、味精煸炒入味，再放入苦瓜炒拌至熟，淋上香油，出鍋裝盤即可。
特點 色澤鮮豔，清脆爽口，清涼降火。
4，香 辣 小 幹 魚
材料 小乾魚·300 克 青辣椒·6個紅辣椒·6個 大蒜·5瓣
調料 食用油·30 克 醬油·2小匙料酒·2小匙 白糖·1小匙 味精·1/2小匙
做法 1.小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
特點：幹香微辣，開胃下飯。
★廚師一點通
乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
10樓：匿名使用者
1.沙丁魚洗淨，用粉碎機打蓉；香菇、豆腐乾分別洗淨，切粒；番茄切片。
2.香菇粒、豆乾粒放入魚蓉中，加鹽、雞精、胡椒粉、薑汁調味拌勻，做成魚餅，下油鍋煎至金黃。
3.煎魚餅放在番茄片上裝盤，澆上用海鮮醬、生抽、糖調製成的紅汁入味即可。
阿婆煎魚餅的製作要訣：
制魚蓉時，薑汁、胡椒粉用量多一點，不然腥味太重豆豉沙丁魚的製作材料：
主料：沙丁魚150克。
調料：豆豉,醬油,味精,白糖,色拉油各適量。
教您豆豉沙丁魚怎麼做，如何做豆豉沙丁魚才好吃1.沙丁魚宰殺洗淨，炸熟；豆豉加其他調料熬製豆豉油。
2.沙丁魚加豆豉油拌勻，醃至入味即可。
豆豉沙丁魚的製作要訣：
沙丁魚不宜炸得過幹，醃至入味即可，醃後應揀出沙丁魚，以免魚肉僵硬。
醬沙丁魚的製作材料：
主料：沙丁魚,1000克
調料：鹽200克
教您醬沙丁魚怎麼做，如何做醬沙丁魚才好吃
1.選出新鮮的沙丁魚，在清水裡迅速地漂選後撈出，控幹水。
2.在乾的沒有一點水的罈子裡先撒上一層鹽，再把沙丁魚也撒上鹽後放進罈子裡，一次放進3-4條，逐次放入，直到全部裝完。
3.在最上面撒上足夠的鹽，然後蓋嚴，放在陰涼處。
燉沙丁魚怎麼做好吃，燉沙丁魚的家常做法
11樓：匿名使用者
食材主料
沙丁魚3條
輔料豆油適量鹽
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量醬油
適量花椒
適量陳醋
適量料酒
適量味素
適量步驟
1.把沙丁魚去掉內臟和頭，將魚籽留下。
2.把蔥、姜、蒜切成片。
3.鍋燒熱，倒入適量大豆油。
4.放入切好的蔥、姜、蒜翻炒出香味。
5.倒入醬油和花椒爆香。
6.再倒入適量清水。
7.倒入料酒。
8.倒入陳醋。
9.放入一勺鹽。
10.把沙丁魚放進鍋裡。
11.蓋上鍋蓋，中火燉10分鐘。
12.開蓋，把魚翻過來。
13.再蓋上蓋子小火再燉10分鐘，然後關火燜10分鐘。
14.撒入適量味素即可。
15.把燉好的魚裝入盤中。
做大白菜怎麼做好吃，大白菜怎麼做好吃
大白菜好吃的做法。1.白菜粉條。這乙個菜的做法非常的簡單，只要一些粉條，還有白菜，再加上一些調味的，我們用小火把水煮開，加入粉條煮幹，撈出來，再加入油，然後加入白菜等等。把調料翻炒，最後再加入水，再把一些調料加進去，蓋上鍋，最後把我們的粉條放進去，再差不多過兩分鐘就可以了，非常的好吃。2.醋溜白菜。...
肉燒白菜怎麼做,大白菜炒肉怎麼做好吃
主料 大白菜 小白口 300克 輔料 豬肉 瘦 75克 調料 料酒 10克 醬油 回 5克 鹽 3克 大蔥 8克 姜 8克 大蒜 8克 澱粉 豌豆答 10克 豬油 煉製 40克 白砂糖 2克 味精 2克 各適量 肉燒白菜的做法 1.將白菜洗淨瀝乾水，切成4釐公尺長 1.5釐公尺寬的條。2.將豬肉洗將...
白菜炒瘦肉怎麼做，大白菜炒肉怎麼做好吃
主料白菜300g五花肉150g輔料花生油適量鹽適量五香粉適量料酒適量生抽適量大蒜適量姜適量 步驟白菜炒肉片的做法步驟11.準備適量的五花肉，切絲白菜炒肉片的做法步驟22.然後加上生抽和料酒醃製10分鐘白菜炒肉片的做法步驟33.在準備乙個大白菜白菜炒肉片的做法步驟44.肉醃製好了，備用白菜炒肉片的做法...