1樓：囚與社會
不能，因為酵母屬於菌粉的一種，江蘇省營養學會公共營養師培訓辦公室主任顏曉東說，自製酸奶不宜用菌粉。
「自製酸奶比起超市裡賣的，肯定少了新增劑，而且能夠根據不同人對甜度的要求進行調整，相對比較健康。但是製作過程要很細心，以免混入雜菌，不但影響酸奶的口感，也會對人體造成影響。」
顏曉東認為，自製酸奶不宜使用菌粉，因為即使菌粉本身沒有問題，在存放過程中，也會因為各種儲存不當的原因，產生雜菌。「最好的引子是超市購買的新鮮酸奶，一次用完。而如果用每次做成的酸奶做引子， 因為家庭操作不可能保證完全無菌，會導致雜菌會越來越多，對人體產生危害。」
2樓：美食大聚堂
想要做酸奶，可少不了重要的酵母的存在，真是種神奇的定西
3樓：林夏資
酸奶本身就是牛奶發酵出的
可以用酸奶機做公尺酒嗎，公尺酒用酸奶機怎麼做
可以啊。第一步先把糯公尺洗乾淨 網上說必須用圓糯公尺，就是瞎扯，普通的就可以 用涼水泡12小時 一定要泡夠 然後用鍋蒸熟，一般要20分鐘，放涼備用 第二步把放涼的熟糯公尺用涼水打鬆，倒入甜酒曲，攪拌均勻 這步很重要 放到反應桶中 注意是直接放到反應桶中，不用墊什麼東西 然後將公尺飯中間挖個洞 這步非...
做酒釀的酒麴可以用酵母代替代替嗎
用精製的材料再加酒麴,泉水,做出來的酒一般品質都高,如果主料用的是精製青稞或者高粱,度數也高用的材料品質越高,做出來的酒的品質也就越高 加3個青稞 最高了 不過一般不這樣 紅麴和果露是垃圾材料 一般這2個配 反正垃圾了就垃圾到低 自己在家製作公尺酒時酵母素可以代替酒麴嗎？代替不了。酒麴裡含有糖化酶和...
做油條可以用安琪酵母麼？怎麼做
用料如下 中筋麵粉200g 鹽3 4g 白糖5g 玉公尺油10g 水 安琪酵母2g 1個小雞蛋。做法如下 1 麵粉裡加鹽 白糖 玉公尺油，用筷子慢慢攪拌均勻 2 用溫水加入酵母溶解2 3分鐘 3 一邊向麵粉裡加水一邊快速攪拌成面絮狀，加入雞蛋，用拳頭折壓法快速將麵壓均勻，麵團是很柔軟的那種 4 將麵...