1樓：羅那塞多
不能。
燜米飯的時候，由於火候和鍋的原因，通常是電飯鍋，經常在鍋底形成一層又幹又百硬，有時候略帶黃色的物質，被稱為鍋巴。
如果不嚴重度可以用鏟子硬剷下來，實在不行則可以用水浸泡。預防這種鍋巴需要在燜米飯時掌握好加水的程度回，並且注意不要超過時間。而且當鍋巴燒糊了的時候。
這時候鍋巴當中產生了一種致癌物質－苯並芘。
米飯的正確做法：
1、將大米和玉米渣浸泡15分鐘，開始淘米，淘米水倒掉，也可以用來洗菜，淘米水洗菜可以去除蔬菜中的農藥殘留，也可以用來澆花更是不錯的肥料。
2、將鍋放入水大襲火燒開，倒入淘百好米。
3、將鍋中米煮至半熟米粒全部伸來，鍋裡的米顏色會有變化，就可以撈出盆中。
4、鍋下是米湯，度鍋上是盆中米飯，小火蒸5分鐘，能聞到米飯的香味，掀開蓋子可以嚐到米飯熟透就可以了。
2樓：酸檸檬嘿
一、飯糊了不能吃
因為糊飯中含有致癌成分，吃了對身體健康是有著很嚴重的安全隱患的。飯糊了有兩種情況，一種是水放多了把飯煮濃了，就像成了濃稀飯那個樣子，它是可以吃的。
而另一種是燒焦了變糊了，燒的糊的黑漆漆的，感覺沒啥食慾了。它是不可以吃的。吃它對身體造成的危害極大，尤其是長期食用肯定會有致命的危險。
所以在煮飯吃飯時一定要慎重。千萬不要拿自己的身體開玩笑。
米飯燒糊了，如果燒糊的程度比較嚴重的，不建議繼續食用，如果燒糊一般的，可以使用一些辦法去掉糊味。
去糊味方法：
1、用一隻碗盛上冷水，放到飯鍋中間，壓入飯裡，使碗邊與飯相平，然後蓋上鍋蓋，將爐火改小,燜一兩分鐘再揭鍋,即可消除焦味。
2、把飯鍋從火爐上端下來，開啟蓋，將三五根鮮蔥段放在飯上,再蓋上鍋蓋。幾分鐘後,把蔥段取出來，飯的煳味就消除了。
3、一旦聞到飯的焦煳味， 可把飯鍋置於3～6釐米深的冷水中,或者放在潑了涼水的地面上，約3分鐘後焦煳味即可消除。
4、米飯出現了焦煳味，可用一小塊燒紅的木炭裝在碗裡，置入鍋中，將鍋蓋好，十幾分鍾後，揭開鍋蓋，取出炭碗，焦味即可消除。
5、飯有焦煳味時，趕快把火關掉，在米飯上邊放一塊麵包皮， 蓋上鍋蓋，5分鐘後，麵包皮即可把焦煳味吸收。
3樓：月光下的星期
小時候家裡條件不好，醫療條件不如現在先進，特意把飯弄糊了讓有食積小孩吃，說能去食積。能不能達到效果也無**證。
現在不同了，消化不良可以吃點藥緩解，可以採取按摩方法提高脾胃功能。糊飯不要吃，一 、口感不好，二 、糊東西有致癌物，為了一點點飯在在得個病划不來。
糊飯沒有營養價值，香噴噴的米飯，油光鋥亮多誘人。飯糊了表明大米營養成分被破壞起不到應有的作用。
大米含有，碳水化合物、蛋白質、硒、錳等對人體有益成分，如果糊了這些成為會發生改變。因此糊飯一定不要吃。
4樓：匿名使用者
(1)米飯不小心燒糊以後，不要攪動它，把飯鍋放置潮溼處十分鐘，煙燻氣味就沒有了。 (2)把一根長約2寸的蔥插入串煙的飯鍋，再蓋上鍋蓋，一會兒，串煙味就會消失。 (3)還可用一塊燒紅的木炭，盛在碗裡，再放入鍋內，蓋好蓋，十分鐘後糊焦味也可消失。
5樓：落幕後怎麼辦
米飯糊了就不能吃了。
因為米飯含有不少有機物都是人食物中必須的，米中纖維素，澱粉，脂質，蛋白質等有機物，一旦糊了，纖維素和澱粉碳化變黑，這是糊米飯發黑的原因。
一旦蛋白質遇高溫，就會分解，產生各種各樣的複雜化合物，脂質也會變其他物質。這些化合物中，有不少是對人有害的，尤其是產生的苯並芘，是致癌物。
脂質遇高溫，會分解成其他物質，若食入體內，會使體質變酸，以致產生一系列身體變化。
尤其是發黑的部分，一定不能吃的，但若米飯沒糊，底部稍微發黃的是可以吃的，而且以前的鍋巴就是這麼做的。
6樓：香蕉糖
能吃 但是內味道相當 比x 了
飯燒焦了還能吃嗎？
7樓：楊子電影
飯糊了不能吃，很多人喜歡把米飯做得軟點。蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時，再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛。
這樣口感上是好吃多了，不過這種米飯的消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。研究顯示，浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度。所以，建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。
米粒表面的結構主要是由纖維素和蛋白質構成的。用高壓鍋煮米飯，高壓鍋內的蒸氣、水分會更有效地均勻地浸透到米粒內部去，使米粒很快分解變性，變得極易被人體吸收。
而用普通鍋煮飯，由於鍋內的壓力不大且不均勻，米粒分解變性不徹底，營養不易被人體完全吸收。由此看來，用高壓鍋煮米飯比普通米飯的營養要高，也好吃。
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