1樓：何焱宇傑龍
糯米餈的製作方法
材料糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油適量，奶黃餡料適量，椰絲適量，五彩糖（可以不用）適量，開水適量
做法1.將糯米粉和澄粉和糖混合。
2.邊衝入開水邊攪拌。（開水慢慢注入，粉能揉成軟團即可）3.加入素油（2湯匙左右），將碗中粉揉成光滑團。
4.將糯米糰分成每個大小約30g的小球。每個小球在掌心裡壓扁將麵糰，包入奶黃餡料後重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘。
5.熱糯米餈在裝有椰絲的盤裡滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。
2樓：影迷愛好啊
在糯米粉里加入溫開水攪拌均勻後和麵；
和好面，但是發現麵糰不是很柔軟；
取一個40克左右的小麵糰,放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了；
把揉好的麵糰掰成小塊，把剛才煮熟的小麵糰放入，和均勻；
和好的麵糰非常柔軟，有彈性，能拉長；
把麵糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子；
把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起來搓圓；
取一個搓圓的劑子，摁扁；
將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；
包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓；
3樓：王老二紅棗
加水揉成麵糰，取一塊，用手捏成中間凹的麵餅，放入餡料，包起收口，慢慢搓圓，搓光滑。破損地方可以用面修補。
下鍋煮熟，飄浮起來並且膨脹變大就基本成熟了。
糯米粉可以做湯圓跟糯米餈之外.還可以做什麼?
4樓：業桂枝卑培
還可以做栗子糕，南瓜餅，地瓜餅等，只要將栗子或地瓜或南瓜煮熟後搗成泥後，加入糯米粉，在加點白糖調味，最後弄成餅狀，上鍋蒸20分鐘即可，好吃極了！
5樓：汪信聞月
材料:糯米粉200g
白糖50g
牛奶適量
食用油2小勺
定粉1勺
芝麻\紅提幹\巧克力醬\椰絲
做法:1.先將糯米粉\白糖\牛奶\食用油\定粉混合成米糊(用筷子挑起像珍珠往下滴)
2.放點油用不粘鍋煎至金黃,放在保鮮膜上(在保鮮膜上抹上熟油)鋪平3.放入巧克力醬\芝麻\紅提幹,捲成形,粘上椰絲即可熟練後可以更變各種花樣,味道好極了!試試吧
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溫水開水都可以的，只要不是太熱水。糯公尺粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯公尺粉的做法關係很大，去買那種水磨的糯公尺粉，幹磨不好吃。不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好麵之後，可以放置一段時間，這樣糯公尺麵會變的更軟一些，口...
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步驟1.溫水與紅砂糖混合攪拌,至紅砂糖完全溶解，成糖水。2.水磨糯公尺粉置於大碗中。3.注入糖水，攪拌均勻。4.加幾滴芝麻油繼續攪拌，成無氣泡無顆粒的液態。5.轉換小碗中，上鍋蒸20分鐘，燜十分鐘。在小碗底部刷一層芝麻油，可以防粘。筷子插入不粘，說明熟了。6.雙手戴一次性手套，用湯勺挖一塊置於手心，...