1樓：
材料主料：排骨250g、豆豉30g；
輔料：土豆適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、溫開水適量、保鮮膜適量豆豉蒸排骨
1準備好上述所需要食材
2舀出兩勺豆豉，用刀切碎，為了更好入味
3排骨放入開水中焯去血水，去腥味。洗淨盛在容器內，加入切碎的豆豉4加入適量的食用鹽
5再加入一勺老抽
6倒入兩大勺料酒
7戴上一次性手套，拌均勻，醃製三個小時
8土豆洗淨，去皮切塊，放入清水中浸泡
9土豆鋪在碗下面，上面擺上醃製好的排骨
10保鮮膜封制好，放入鍋內大火蒸
11蒸至乙個小時後，開啟保鮮膜，倒出蒸出的湯汁，將湯汁與醃製排骨的調料混合，加入適量的溫開水，調和好
12倒在排骨的上面，繼續大火蒸至軟爛即可
小貼士舀出兩勺豆豉，用刀切碎，為了更好入味
2樓：民田小童鞋
用料土豆 乙隻
排骨 適量
鹽 適量
糖 少許（提味）
醬油 大勺
蠔油 大勺
胡椒粉 大勺
料酒 適量
豆豉 大勺
蔥.姜.蒜 適量
剁椒 少量
豆豉蒸排骨土豆的做法
醃製排骨：豬小排浸泡兩小時，中途多次換血水洗淨後用廚房紙吸乾水分。放入蔥薑蒜、鹽、糖、醬油、蠔油、料酒、豆豉、少量剁椒攪拌均勻放入冰箱醃製40分鐘以上（隔夜最好）
土豆切滾刀塊，鋪滿盤底，上面碼上醃製好得小排上鍋蒸30-40分鐘。
小貼士1、排骨洗淨後一定要用廚房紙吸乾水分，不然湯汁太多會溢位盤子2、醃製時間一定超過40分鐘才好入味
怎樣做豆豉蒸排骨
排骨洗淨加入豆豉薑蒜等小料抓勻上鍋蒸30分鐘 原料 排骨500克，澱粉3湯勺，豆豉1湯勺，辣椒粉1湯勺，醬油2湯勺，糖1湯勺，紹酒1湯勺，蔥5段，姜4片。製作 1 排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分待用。2 起油鍋，爆香豆豉 蔥 姜 辣椒，再加醬油 糖 酒調勻。3 將排骨與剛才做好的調料加澱粉拌勻，放入蒸鍋...
怎麼做蒸排骨，蒸排骨怎麼做
用料 肋排 約300克。鹽 少許 生抽 約8g 蔥 2根 姜 2片。蒜 3瓣 生粉 約2g 胡椒粉 少許。花生油 約8g 小朋友搶著吃簡單且營養的清蒸排骨的做法。肋排買的時候讓老闆斬成均勻的小塊，放入盆中用清水泡浸約20分鐘，再沖洗幾遍去除血水後，清洗好的排骨擠乾水份，加蔥薑蒜拌均勻。放入鹽 胡椒粉...
土豆咖哩排骨怎麼做，咖哩排骨燉土豆怎麼做才好
原料 排骨 土豆 洋蔥 大蒜 配料 黃油 咖哩 肉桂粉 鹽 雞精 花生油 做法 1 土豆切成適當大小，然後把排骨切條洗乾淨 再泖一下，去掉浮沫 洋蔥切絲 大蒜用蒜夾夾成蒜蓉 2 排骨用肉桂粉拌均勻，醃30分鐘，然後下鍋用黃油煎一下，撈出待用 3 將炒鍋洗淨燒熱，加入花生油，油熱後放入土豆炸一下，撈起...