1樓：生活達人妙招小妹
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。
不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
2樓：朱子妍的小百
龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。
不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
注意事項
1、選購龍蝦時注意檢查尾部
和自然界中多數以大欺小的生物一樣，在龍蝦界也存在大蝦吃小蝦的現象。龍蝦的大部分肉質都藏於尾部，有時一條蝦看起來生龍活虎，但也許它的尾部已幾近被一起生存的大蝦吃空。所以在選購龍蝦時請一定注意觀察龍蝦的尾部，用手輕捏是最好的檢驗方式。
2、龍蝦的儲存
海鮮類的食材當然越鮮活味道越美嫩，我們普通家庭買回龍蝦後，沒有辦法調節它生活環境的溫度和濕度，就請盡量低溫儲存，在這樣的情況下，成活一至兩天是沒有問題的。
在海鮮市場裡購買龍蝦時，有些商販會幫你往袋中加氧，方便活物儲存。這樣固然很好，但請千萬當心一些奸商趁加氧之際偷換不足斤兩或質量有問題的蝦進去，袋不離手，至少不離眼，是至關重要的。
3樓：cccc煙火
龍蝦的營養價值：
1、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。
2、從維生素成分來看，龍蝦是脂溶性維生素的重要**之一，富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
3、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量高於多數淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
4、龍蝦含有的脂肪量相對其他的畜禽肉來說比較少,且比青蝦及對蝦的含量低，而我們人體最容易吸收那些脂肪,要想不長脂肪，多數人會選擇脂肪含量少的食物，可以有效防止膽固醇在體內蓄積。
5、龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4樓：易書科技
小龍蝦屬於高蛋白、低脂肪水產品，其味鮮美，營養豐富。
小龍蝦蛋白質含量在淡水和海水魚蝦中相對較高，脂肪含量相對較低。其氨基酸組成優於畜、禽肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸。另外，小龍蝦中還含有幼兒必需的組氨酸。
佔小龍蝦體重5%左右的肝臟（俗稱蝦黃）味道異常鮮美，營養豐富，蝦黃中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、游離氨基酸和微量元素等。
小龍蝦和其他水產品一樣，還含有人體所必需的礦物質成分，其中，含量較多的有鈣、鈉、鉀、磷，含量中比較重要的有鐵、硫、銅等。小龍蝦中礦物質總量約為體重的1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量比一般畜、禽肉都高，也比對蝦的高。
因此，經常食用小龍蝦，可保持神經、肌肉的興奮性。小龍蝦肉中含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。
因此，食用小龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有意義。小龍蝦的甲殼比其他蝦殼更紅，這是由於小龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣、錳和胡蘿蔔素，鈣和錳都是與機體神經系統和肌肉的興奮性有關的元素，血清鈣量下降可使神經和肌肉的興奮性增高，錳對中樞神經有調節作用。因此，小龍蝦應屬營養保健、食療食補的佳品。
本條內容**於：中國農業出版社《**農牧業科技發展史》
5樓：
一.龍蝦的營養價值:
1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
二.龍蝦的食療價值
1、龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。
2、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由於龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿蔔素。龍蝦殼和肉一樣對人體健康很有利，它對多種疾病有療效。
將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可**神經痛、風濕、小兒麻痺、癲癇、胃病及**病等，美國還利用龍蝦殼製造止血藥.
6樓：海參領域達人
龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。
龍蝦中礦物質總量約為1、6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一,龍蝦富含維生素a、c、d,大大超過陸生動物的含量。
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