1樓：匿名使用者
用料雞爪 500g
大蒜 5瓣
薑片 醬油
小辣椒白糖 鹽
公尺醋醋泡鳳爪的做法
雞爪洗淨，除去爪尖，再切成對半
鍋裡加水，放入薑片，料酒，鹽，雞爪，燒至雞爪熟透準備一盤涼開，把煮熟的雞爪浸入放涼，雞爪膠質非常多，浸水可以除去，泡醋的時候可以更好入味
蒜拍碎切末，辣椒切小段，淋一點醬油，重口味的親多加些鹽，加入一勺糖（個人喜歡甜味，多加糖），倒入多一些醋（可選窄深的容器來裝，最好沒過雞爪的量），拌勻，泡一夜，入味即可，也可淋些許香油或辣椒油會更好
小貼士雞爪煮熟後過冰水會更有口感一些，以前試過，不過我家喜歡吃爛一點，所以多煮了會，肉更好嚼碎
2樓：
醋泡鳳爪的做法
1.鳳爪解凍，去指甲，切塊
2.上鍋加上花椒，蒜，辣椒，生薑，蔥，水開了後加料酒再煮5分鐘左右3.撈起用涼水沖洗後放入冰水
4.再加蔥薑辣椒山椒花椒醬油醋白糖和酸菜水5.放入鳳爪，放冰箱2小時後可入味。久一點更入味。
6.我是隔天裝盤的，開吃
陳醋醬油泡雞腳的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：炎仌王
主料雞腳14個
陳醋小半瓶
生抽半碗
水半碗輔料
冰糖20克
生薑3片
乾辣椒3條
陳醋雞腳的做法
1.雞腳洗淨，砍是指甲，冷水入鍋，飛一下水2.飛過水的雞腳，撈出，放冰水裡激一下，洗乾淨雞腳表面的膠質3.用乙個鍋，開始調醋汁，小半瓶陳醋，半碗生抽，半碗水。
4.再放20克冰糖
5.大火燒開醋汁後放入雞腳，薑片和乾辣椒，煮5分鐘6.改小火，加蓋子悶15分鐘，這時候可以試下味道，不夠鹹就放生抽，不夠酸就加醋，不夠甜就加糖，不夠辣就放辣椒。
4樓：0澤國a網盤
用料雞腳 隨意
陳醋 適量
醬油 適量
糖、鹽 少許
泡椒 一瓶
老抽 少許，上色用
煮雞腳配料 乾辣椒，薑蔥，白酒，鹽
陳醋醬油泡雞腳的做法
煮雞腳：用姜➕蔥、乾辣椒、白酒或(料酒)、鹽燒開水後放入雞腳煮熟。
放入雞腳水開後六到八分鐘左右。
撈出純淨水泡涼備用
配料：陳醋、醬油、泡椒、鹽、糖、老抽 (上色用)把所有配料加入雞腳，泡椒剪碎，純淨水加至能泡住雞腳即可。嚐下湯汁，要鹹一點才能入味
( 能吃辣可加?️)
泡一晚上即可食用
陳醋醬油
醬醋浸雞腳的做法步驟圖，醬醋浸雞腳怎麼做好吃
5樓：jianjian單單
醬醋雞腳的做法步驟
醬醋雞腳的做法**11. 白水煮開放雞腳煮5分鐘撈起用冷水沖洗乾淨醬醋雞腳的做法**22. 泡冷水20分鐘，撈起瀝乾備用醬醋雞腳的做法**33.
把蒜，姜，大蔥，辣椒切好備用醬醋雞腳的做法**44. 把鍋燒開放油，把配料（薑片，蒜片，辣椒乾，指天椒）和八角一起爆炒
醬醋雞腳的做法**55. 把雞腳放下去一起翻炒，加1匙公尺酒和3匙醬油和少許鹽和糖翻炒，炒香之後加1杯冷水冷水冷水，燜3分鐘之後再加一次冷水和2匙黑公尺醋或者陳醋繼續燜到汁收乾就好啦
醬醋雞腳的做法**66. 成品，擺上香菜味道好棒的喲
白醋泡雞腳的做法和分量
6樓：舞璇瀅
準備材料：雞腳
500克，泡椒1包，姜一塊，白醋625克
1、將買來的雞腳清洗乾淨備用。
2、將第一只雞腳依次剁成三塊。
3、準備好的生薑一半切成薑絲，一半切成薑片。
4、將雞腳和薑片倒進鍋裡煮熟後撈出。
5、將煮熟的雞腳和薑絲、泡椒、白醋拌勻，放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
7樓：匿名使用者
雞爪剪去指甲，用刀乙個切成三塊，用水沖洗一下。
鍋內放涼水和一點料酒，放入雞爪。
煮開後倒去水，用清水洗淨備用。
另起鍋，放入料酒、八角、花椒、生薑、桂皮、鹽（可不用）煮開後，再煮幾分鐘。
放入雞爪，水開後再煮5分鐘。
撈出雞爪用流動的水沖洗，盡可能沖掉大部分油脂，時間可長可短，看你是不是心疼水了。
用涼開水衝一遍雞爪，瀝乾水份。
取一容器，倒入5大勺醬油、4大勺陳醋、1大勺白醋、少量麻油。（醬油和醋的大致比例是1：1，具體按個人口味增減。
其實我用兩種醋是因為我喜歡偏酸點,我認為白醋的酸味比陳醋更純粹些,所以加了少量白醋）
把雞爪放入保鮮盒,淋上調味汁拌一下，放入冰箱冷藏，一般4、5小時即可，中間翻動幾次。我喜歡多泡會兒，泡了乙個晚上，但也要盡快食用完。
8樓：背叛者丶
白醋泡雞腳
主料：雞爪（
500g）
紅辣椒（50g）
西芹（50g）
輔料泡椒（適量）
泡姜（1個）
白醋（適量）
山萘（2個）
八角（2個）
花椒（3g）
鹽（適量）
味精（適量）
泡菜水（適量）
步驟：1.買回雞爪解凍洗淨
2.在雞爪的底部剖上一刀以便泡時更入味
3.鍋內加適量水燒開放雞爪入鍋煮十分鐘左右.
4.撈出來後加適量礦泉水洗洗(泡出來才不會黏黏的)5.洗完後倒去裡面的礦泉水
6.往裡加入白醋
7.加泡椒和泡姜(泡薑切片)不怕辣可以將泡椒剁碎8.加鹽和味精
9.加入泡菜水(自家泡菜壇裡的,沒有泡菜水可以加瓶裝野山椒裡面的汁)10.加入八角,山萘,花椒
11.最後加入紅椒和西芹(洗淨後,紅椒切條,西芹斜刀切成小段)12.拌勻後泡上個兩天左右便可以吃了
小貼士雞爪不宜煮太過熟,太熟泡出來口感不是很好.
白醋不宜放太多
泡菜水不夠,可以倒上些礦泉水.
氣溫高的話可以將泡鳳爪放入冰箱
9樓：匿名使用者
把你洗腳盆裡倒上白醋 然後把你腳跑上 大約半個小時拿出來 然後把你腳剁掉。就可以抱著啃了
陳醋浸雞腳的做法步驟圖，陳醋浸雞腳怎麼做
10樓：a**費
材料雞腳，姜，蔥，泡椒，泡椒水，陳醋，生抽，老抽，鹽，糖，干貝素做法1.雞腳洗淨，剁去指甲
2.鍋裡加清水，放薑蔥煮開
3.倒入所有雞腳和鴨掌
4.煮至雞腳熟透的狀態.用筷子試一下哈
5.快速過2次冰水，洗去油脂
6.裝在保鮮盒中
7.倒入所有調料
8.冷藏1天一夜入味
糖醋雞腳的做法步驟圖，糖醋雞腳怎麼做好吃
11樓：陌上_卿名酒酒
用料雞腳 500克
花椒 十幾顆
生蒜 兩瓣
八角 三個
料酒 100
生抽 兩湯匙
白砂糖 三湯匙
香醋 四湯匙
清水 適量
食用油 少許
食鹽 少許
糖醋雞腳的做法
雞腳剪去指甲，切成兩半用涼白開衝乾淨
雞腳下鍋，不放油中火幹炒至微微變色，三成熟。
炒好的雞腳倒入清水沒過雞腳，將八角、花椒、蒜瓣以及一些料酒倒入進去大火煮血水。裡面會有浮沫清理，等水煮開後過兩分鐘，過濾掉湯汁，挑出調料，雞腳用涼白開或者礦泉水清洗掉血水和浮沫。這時雞腳為五到七成熟。
調配糖醋汁。一勺料酒，兩勺生抽，三勺白砂糖，四勺香醋，五勺清水。攪拌均勻。這個是萬能糖醋汁，可根據食材減少或者增加。
鍋燒熱，加入少許油，然後將糖醋汁倒入攪拌至白砂糖劃開。然後將雞腳放入，翻炒至雞腳熟透，並且大火收汁。收汁與否根據個人喜好。出鍋。出鍋前放入少許鹽調味。
陳醋雞腳的做法與配方怎麼做好吃 陳醋雞腳竅門用什麼
12樓：匿名使用者
主料雞腳
625g
陳醋700g
輔料**糖
100g
黃片糖一片
生薑三片
步驟1.材料圖
2.雞腳泡冷水三十分鐘去血水
3.鍋裝適量的水煮開，放入生薑片和雞腳煮5分鐘4.將煮好的雞腳撈出來，放在準備好的冰水中過冷河5.將陳醋，黃 冰糖、黃片塘煮開轉小火5分鐘6.等陳醋放涼後，將過冷河後的雞腳放入
7.浸泡大概10 小時就能吃了，期間記得要多翻轉，讓雞腳更加入味8.成品圖
13樓：命中註定的
主料生鮮雞腳1000 陳醋1碗（吃飯碗）醬油1碗（吃飯碗） 冰糖150g
生薑適量（去雞腥味用） 辣椒根據口味定羅漢果半個 飲用水一碗
爽脆陳醋雞腳的做法步驟
1. 準備好所需要的材料
2. 首先將一碗水和冰糖、半隻羅漢果放鍋裡加熱直至冰糖全融化，然後加入陳醋、醬油、生薑、辣椒一起煲滾1-2分鐘，關火等冷卻待用～
3. 其次，將雞腳煲熟 。進鍋大火煲滾後，小火再煲5分鐘。起鍋用清水沖淨膠質，用冰水浸泡30分鐘，晾乾水放盆裡待用～
4. 最後，將冷卻完全的醬料，倒進裝雞腳的盆裡將雞腳浸沒，然後放冰箱冷藏乙個晚上，第二天就可以吃了～
5. 次日，爽脆陳醋雞腳完成
最簡單的醋泡雞腳怎麼做
14樓：匿名使用者
用料雞爪 8只
醬油 1/4碗
香油 少許
蒜 乙個
白糖 1勺
白醋 1-2碗
甜醋 1/4碗
鹽 半勺
辣椒?️ 2根
香菜 一把
蔥花 1小爪
糖 一勺
雞粉 半勺
最簡單的醋泡雞腳的做法
洗乾淨去腳爪尖
放姜煮開水
水開後放入雞爪煮
準備輔料（香菜，蔥，辣椒，蒜蓉）
煮熟後撈起冷水泡，換幾次冷水。
記得是泡到沒有油浮出就可以了，表皮摸起來彈彈的。
斜刀切好
放入香菜，蔥，辣椒，蒜蓉
香油，鹽，雞粉，糖，白醋，甜醋，醬油
攪拌，記得醬油蓋過雞腳
做好放冰箱，
玻璃密封4-6小時後就可以吃啦
陳醋涼拌雞腳，怎麼做涼拌雞腳才好吃 涼拌雞腳的做法
15樓：匿名使用者
主料蒜末bai五瓣（涼拌要多點蒜末才好
du吃） 雞腳八zhi個
生抽dao100克 香菜適量回（多一點會更香）答
小辣椒適量 鹽適量
花生油適量 陳醋適量
冰塊 冰水
涼拌雞腳的做法步驟
1. 把雞腳去指甲，指甲個人認為太髒了，必須除去！清洗乾淨，另切二塊姜一起放進鍋子裡煮，去血腥味，待沸騰
2. 待第一步驟沸騰後，把第一鍋水倒掉，再加上再次煮，這一次要讓它沸騰10分鐘左右，這樣才可以煮熟雞腳，在等待的過程中，我們可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗乾淨待用
3. 這時候雞腳也已經煮了好了，把雞腳乙隻乙隻放到事先準備好的冰塊和冰水中浸泡！切記不要把煮雞腳的熱水也放進了！！
待雞腳完全冰凍了就可以撈出來攪拌了，冰水是為了使雞腳吃起來脆脆的！
4. 泡了冰水的雞腳放進乙個乾淨無水的盆子裡，把鹽、醬油、陳醋放進去，另外鍋子**放進花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒進盆子裡一起攪拌了！（這樣更香蒜末和辣椒的味道）這樣雞腳就初步完成了，把他放進冰箱帶上個4小時以上就可以吃了！
醋泡雞爪的做法步驟圖，醋泡雞爪怎麼做好吃
醋泡雞爪的做法步驟 雞爪解凍切開兩半 2.陳醋用涼白開依個人口味兌好放入冰箱冷藏3.將除紅辣椒之外的配料和清水兩碗煮出味道 半小時左右 放入雞爪4.十分鐘後撈起裝入袋 裡面保鮮袋外面厚點的塑膠袋 泡入冷水中 冰水更好 5.完全冷卻後和陳醋辣椒一起泡上冷藏一天即可 泡越久越入味 小貼士滷水料加了肉桂甘...
泡酸雞腳是怎麼做的,酸辣泡雞腳怎麼泡好吃
雞腳洗淨，倒開水鍋裡煮5分鐘撈起。鹽1，白醋5，清水10，朝天辣椒1，以能淹沒雞爪為好 雞爪投入醃兩天，ok 如果有四川泡菜，直接用泡菜水最好 材料 雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生薑一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量 做法 1.鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透 記...
醋泡嫩姜的做法，醋泡鮮薑怎麼製作方法竅門
嫩薑泡醋的做法如下 首先，準備新鮮姜200克，白醋300克，食鹽少許，冰糖適量，找乙個可以密封的玻璃瓶，把事先準備好的姜，洗乾淨以後去掉水分，切成薄片備用。其次，把準備好的玻璃瓶，用熱水高溫消毒後晾乾水分，把事先備好的薑片放入瓶中，加入冰糖和少許鹽，再倒入白醋，把玻璃瓶密封好，放入冰箱。冷藏泡製乙個...