1樓：匿名使用者
雞蛋的主要營養成分bai都是du蛋白質、脂肪、維zhi生素和膽固醇。食品專家表明，dao雖然在回一些微量元素上，不同答雞蛋品種會有差別，但這種差別極小。
土雞蛋蛋白質、碳水化合物、膽固醇略高，脂肪、維生素a略低，數值差別非常小，可以說其實在營養上並無太大差異。
之所以傳統的土雞蛋吃著口感會更香，是因為散養雞吃的是蟲子等雜食，產的雞蛋脂肪含量高一點；而飼養雞吃的是飼料，食物穩定，配比也更科學，建議大家煮糖心蛋用飼養的雞蛋，吃起來更安全。反而是便宜的普通雞蛋，由於是規範的市場化養殖，在檢疫方面有嚴格把關，因此安全性一定程度上高於一般散養的土雞蛋。
柴雞蛋營養和普通雞蛋有什麼區別？
2樓：心若在
柴雞蛋來又叫土雞蛋，是家裡散養雞源下的蛋，它的營養價值並不像人們想象中的那麼高，其原因在於真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
我們所說的普通雞蛋，則是籠養雞下的蛋，也就是市面上賣的**比較便宜的普通雞蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
土雞產蛋很少，養分積累周期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但柴雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
柴雞蛋雖然在營養上並不比洋雞蛋好，但是柴雞蛋的口感更好。因為柴雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
3樓：仵仙承子珍
您好，柴bai
雞蛋也就是我們口du中的草雞蛋，zhi
含有豐富的蛋白dao質和少量的脂肪，柴回雞蛋是有家養的散養答的雞生的蛋，這些雞一般都是在農村散養的或者是在一些在農場中養的雞，這些雞一般吃自己家裡面種的糧食，或者散養著吃一些草或者是一些蟲子，生出來的雞蛋比較小，是一種純天然的食慾，並且營養很好，而我們現在吃的一些雞蛋個頭比較的大，屬於養殖雞生產的雞蛋，這些雞多數是吃一些食料而養的，區別普通雞蛋和柴雞蛋可以看雞蛋的大小，柴雞蛋煮出來後顏色偏黃。
柴雞蛋營養價值和普通雞蛋之間差距大嗎？
4樓：打你妹
「柴雞蛋」為什麼比普通雞蛋營養價值高
5樓：好貨信譽有保障
柴雞蛋要比普通雞蛋營養價值更高，口感更好，質量更可見些，所以差距還是比較大的
6樓：匿名使用者
沒什麼區別的，只是餵養方式不同，口感較好一些，再就是，雞蛋黃會大一些，營養成分基本一樣，你可以這樣理解，再好的柴雞蛋也不可能吃出肉的價值！！！至於雞蛋，都是一樣的，更多的是一種心理的問題！
7樓：轉轉轉賺賺
那是當然了，市面上的普通雞蛋是飼料撐出來的【飼料沒加激素吃了傷身體就算是很幸運了】，所以這個根本沒得比！
8樓：
其實也沒什麼多大區別的，只是土雞蛋更健康，口感更好
9樓：以元魁袁璠
柴雞蛋來就是土雞蛋，是散養的自母雞產的雞蛋，由於散養的母雞主要食物是穀物和昆蟲，所以產的雞蛋比普通的雞蛋蛋白質和微量元素含量更高，這是毋庸置疑的。而且因為土雞蛋產蛋量少，所及**會貴很多，普通雞蛋因為長期使用飼料餵養，產的蛋營養價值較低，而且可能還有多種激素，不利於孕婦健康，所以還是建議你購買土雞蛋。
也可以到中國有機農業網了解有機雞蛋與綠色雞蛋
10樓：假胸假情人
其實柴雞蛋
bai與普通雞蛋的營養價du值差距就zhi1-3在%，更多在於牌子，口感，理念。現dao在人版們追求健康綠色生權活，所以一些有機綠色的土雞蛋，柴雞蛋，蟲子蛋，無公害認證應運而生。其實，在中國市場吃上純自然的雞蛋也許是本可能。
我們在天津做的雞蛋品牌，叫 百 林 山 ，在天津各大市場看到。
11樓：匿名使用者
也許有些差距，現在什麼都炒作地那麼厲害，但個人認為差距不大
柴雞蛋比普通雞蛋有營養嗎？
12樓：sweet丶奈何
消費者往往也認為copy柴雞和柴雞蛋的營養價值更高、也更安全，這還是源於對「純天然」的迷信。
事實上，從營養價值來說，柴雞蛋的脂肪含量較雞場蛋高約1%左右，膽固醇含量也較高，不飽和脂肪酸含量無顯著差異[12]。相反，有分析結果表明，雞場飼養雞的雞蛋的維生素和礦物質等營養素含量略高於柴雞蛋[13]，這可能是由於復配飼料當中所提供的維生素和礦物質更為充足。對柴雞和雞籠養雞進行研究發現，這兩種雞肉的營養價值也沒有差異[14]。
可見，從營養價值來看，柴雞蛋和雞場蛋、柴雞和雞籠養雞整體上大同小異，很難說孰優孰劣。
從安全性來說，柴雞和柴雞蛋更可能存在安全隱患。農戶飼養柴雞基本都是放養、沒人管，而現在農村種地使用農藥越來越普遍，有些農戶為了防止黃鼠狼、老鼠偷吃還會在地里撒一些老鼠藥。另外，台灣成功大學乙份研究發現，「柴雞蛋」含有的汙染物二噁英要比普通雞蛋高出5.
7倍[15]，這與此前歐洲的研究一致[16]。研究者認為，可能是因為放養雞在野外走的時候啄食了野地裡的東西，而這些東西存在二噁英的汙染。
因此，散養的柴雞因為自由跑動，食物較雜，更容易感染病毒，或者吃到各種被農藥汙染的食物，反而更不安全。
13樓：姜鴻寶堅晤
柴雞蛋和普通雞蛋的區別是不大的，
1.柴雞蛋的大小不均勻，顏色也深淺不一，因為回是散養的，吃的東答西不均勻。
普通雞蛋大小均勻，顏色也大致一樣。
2.在營養價值來說，柴雞蛋和普通雞蛋的營養價值是大致相同的，普通雞蛋的營養物質還更均衡些。
3.柴雞蛋的蛋黃更大一些，含有更多的脂肪酸。
4.煮熟過後，柴雞蛋的蛋白會更嫩些。
所以柴雞蛋和普通雞蛋的差別是不大的。
14樓：那拉凝潔魏言
柴雞蛋copy比普通雞蛋營養價值高一bai點，因為普通雞蛋一般都du是圈養雞zhi產的蛋，雞都是同dao
一定時定點用飼料餵養；而柴雞一般都是放養，一般都是自己覓食，由於柴雞的運動能力比較強，而且覓食範圍也不固定，沒有飼料和新增劑的餵養，產蛋率也沒有普通雞蛋高，所以柴雞蛋比普通雞蛋營養價值要高
笨雞蛋-
辨別笨雞蛋
區別一：外形顏色不同
真正的柴雞蛋與普通雞蛋相比，柴雞蛋較小，一般在42~53克之間。柴雞蛋的大小、顏色深淺不一，不像市場上賣的普通雞蛋，個頭大，顏色也那麼統一。
區別二：營養成分不同
柴雞蛋與等重的普通雞蛋相比營養含量高得多，而且富含免疫因子，營養價值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通雞蛋高好多，這種成分是可以抵消掉雞蛋裡所含的膽固醇的。
區別三：口感不同
柴雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味；普通雞蛋口感就沒這麼好了，有些品牌雞蛋煮熟了後蛋黃顏色較深，口感很結實。
普通雞蛋與柴雞蛋哪個有營養，柴雞蛋和普通雞蛋的營養有什麼區別
其實是普通雞蛋與柴雞蛋的營養成份並無很大的區別，相比之下普通雞蛋被人體吸收的更好，那為何柴雞蛋的口感要好呢，是因為柴雞蛋的蛋黃含有脂肪酸導致的，並不是說它的營養高，人們總愛隨大流其實要學會自己辯別啊！昨天科教頻道的 原來如此 就對此現象做出了合理解釋 身體吸收好的話什麼雞蛋都有營養！吸收不好的話就算...
雞蛋的營養價值有哪些，雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98 每百克雞蛋含脂肪11 15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂 固醇類 蛋黃素以及鈣 磷 鐵 維生素a 維生素d...
鴨蛋和雞蛋哪個營養高，雞蛋鴨蛋哪個營養價值高，為什麼
鴨蛋的營養略高於雞蛋，但是差別並不大。雞蛋性平，鴨蛋性涼，雞蛋的口感比鴨蛋好，鴨蛋帶有一些腥味，所以水煮蛋大部分都是以雞蛋為主，鴨蛋一般都要經過調味加工處理之後食用。從營養物質含量上來分析，得出的結論是雞蛋比鴨蛋高，從營養功效上來比較，得出的結論是兩者都有補血養血滋陰的功效，但是鴨蛋還帶有食療的藥理...