1樓：咕咕咕嘎
準備材料：糯bai公尺粉200克、花生
仁du200克、核桃30克、白zhi芝麻100克、紅糖dao30克、豬油適量專。
1、將花生仁和核桃屬仁放到鍋裡面大火炒兩分鐘，將花生去皮。
2、將花生和核桃仁切細。
3、鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。
5、炒好之後放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。
6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯公尺粉揉成乾濕合適的麵團。
7、取大小合適的湯圓麵團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
8、然後將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。
9、做好之後將湯圓放到燒開的水裡面煮即可。
10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了。
2樓：匿名使用者
開水下鍋
bai，下鍋前du
捏一下，使其略
zhi有些縫隙。下鍋後，用勺dao背輕輕的推開，回防止元宵粘鍋
答。點兩至三次的冷水，待元宵浮起後改用文火。否則元宵容易破裂，煮好出鍋放入容器內。
玫瑰椰露湯圓單看外型已夠賞心悅目的咯，吃一口，更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺哦，椰汁、鮮奶再加上玫瑰花的芬芳，清潤而暖和，再加上同樣有美顏作用的芝麻湯圓。
南瓜湯圓通常以南瓜做皮，這個則以南瓜做餡，外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯圓放於桂花糖水內，外香內甜，保證這個元宵節會甜蜜蜜的哦。
別處的風俗，湯圓是正月十五元宵節的主打食品，在鎮雄，吃湯圓，卻是在正月初一早上。
3樓：匿名使用者
湯圓即元宵。
【元來宵】
主料：自糯公尺粉200克。
輔料：花生仁(生)200克、核桃(幹)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。
製作步驟：
1.準備好原材料；
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮；
3.將花生和核桃仁切細；
4.鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟；
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾；
6.元宵的餡料就做好了；
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯公尺粉揉成乾濕合適的麵團；
8.取大小合適的湯圓麵團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿；
9.收口，然後搓成光滑的湯圓；
10.放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟；
11.出鍋了，非常美味。
烹飪技巧：
1、做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜；
2、和面要用燙水，少點少點加；
3、面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的湯圓容易癟；
4、加入餡料後搓湯圓要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿；
5、水待開時下湯圓，全部做好後火稍大，但不能開太大，否則湯圓外形不好；
6、不要拿勺去攪拌鍋裡，直接轉動鍋。
4樓：娜莉
1、材料
主料：糯公尺粉 200克，花生，核桃，芝麻，紅糖。
2、做法
①準版備好原材料
②將花生和權核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮③將花生和核桃仁切細
④鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟
⑤加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾
⑥湯圓的餡料就做好了
⑦用快燒開的水，一點一點加入，將糯公尺粉揉成乾濕合適的麵團⑧取大小合適的湯圓麵團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿⑨收口，然後搓成光滑的湯圓
⑩放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟，出鍋了，一點不膩，非常美味。
5樓：坐擁天雲幕
元宵節和婆婆自己動手做湯圓，做法簡單，比賣的好吃多了！
6樓：匿名使用者
發發發兒童節日今天居然就彷彿喝酒喝的
7樓：昆明美味學院
煮湯圓的步驟bai和時du間
1、在鍋內放入適
zhi量(依你煮的數dao量而定)冷水，然後燒開。
2、將回湯圓或元宵放
怎樣做湯圓，簡要步驟
8樓：凹凸小田螺
1、材料
主料：糯公尺粉 200克，花生，核桃，芝麻，紅糖。
2、做法
①準備好原材料
②將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮③將花生和核桃仁切細
④鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟
⑤加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾
⑥湯圓的餡料就做好了
⑦用快燒開的水，一點一點加入，將糯公尺粉揉成乾濕合適的麵團⑧取大小合適的湯圓麵團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿⑨收口，然後搓成光滑的湯圓
⑩放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟，出鍋了，一點不膩，非常美味。
9樓：匿名使用者
開水下鍋，下鍋前捏一下，使
其略有些縫隙。下鍋後，用勺背輕輕的推開，防止元宵粘鍋。點兩至三次的冷水，待元宵浮起後改用文火。否則元宵容易破裂，煮好出鍋放入容器內。
三色湯圓是用士多啤梨啊，胡蘿蔔汁啊還有就是綠茶啊放到湯圓皮或者湯圓餡兒裡做成的。紅蘿蔔汁相思湯圓，搭配著杏仁汁、綠豆沙等各種糖水來吃，非常的受大家歡迎哦。
閩南湯圓一般是不包餡料的糯公尺湯圓，冬至家家必備的美食，有冬至吃湯圓長一歲的說法，部分地區農村有添丁發填湯圓的習俗。
冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫「冬至團」或「冬至圓」。
10樓：匿名使用者
糯公尺粉用水和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯公尺粉的做法關係很大，去買那種水磨的糯公尺粉，幹磨不好吃。
不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好麵之後，可以放置一段時間，這樣糯公尺麵會變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長時間，會酸的。
湯圓的做法很簡單，就是取一小團面，手搓成圓圓的。如果要放陷，就用麵包好餡之後，再搓圓。
11樓：坐擁天雲幕
元宵節和婆婆自己動手做湯圓，做法簡單，比賣的好吃多了！
12樓：遇運旺安辛
湯圓即元宵。
【元宵】
主料：糯公尺粉200克。
輔料：花生仁(生)200克、核桃(幹)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。
製作步驟：
1.準備好原材料；
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮；
3.將花生和核桃仁切細；
4.鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟；
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾；
6.元宵的餡料就做好了；
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯公尺粉揉成乾濕合適的麵團；
8.取大小合適的湯圓麵團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿；
9.收口，然後搓成光滑的湯圓；
10.放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟；
11.出鍋了，非常美味。
烹飪技巧：
1、做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜；
2、和面要用燙水，少點少點加；
3、面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的湯圓容易癟；
4、加入餡料後搓湯圓要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿；
5、水待開時下湯圓，全部做好後火稍大，但不能開太大，否則湯圓外形不好；
6、不要拿勺去攪拌鍋裡，直接轉動鍋。
13樓：騎玉蘭鄭子
準備材料：糯公尺粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、紅糖30克、豬油適量。
1、將花生仁和核桃仁放到鍋裡面大火炒兩分鐘，將花生去皮。
2、將花生和核桃仁切細。
3、鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。
5、炒好之後放碗中備用，這樣湯圓的餡就做好了。
6、用快燒開的水，一點一點加入，將糯公尺粉揉成乾濕合適的麵團。
7、取大小合適的湯圓麵團搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
8、然後將餡包起來，用手揉搓成圓的即可。
9、做好之後將湯圓放到燒開的水裡面煮即可。
10、湯圓浮到水面的時候就可以撈起來吃了。
14樓：拱泉沈唱
制湯圓餡：
1、取100g上好的黑芝麻，放入平底鍋中，用小火耐心翻炒，待聽到鍋中的黑芝麻發出「啪啪」聲，且能聞到明顯的芝麻清香時，黑芝麻就算炒好了。
2、將黑芝麻倒在案板上攤開，再稍稍放涼，接著用擀麵杖擀壓成黑芝麻碎。
或放入打碎機中攪打成黑芝麻碎。
3、選120g較厚的豬板油，用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開，再小心地完全撕下，接著將另一面的筋膜用同樣的方法撕下，再把豬板油切成小丁。
4、把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖（100g）放入大碗中，戴上衛生手套，用手不斷地攪拌抓攥，使3種餡料充分揉和在一起，形成一整塊，看不到白色的豬板油即可。
（注意：豬板油中的筋膜較多，如果在攪拌過程中發現殘餘的筋膜要挑出去除，以免影響餡料的口感。）
5、將黑芝麻餡料用手均分成若干份，每份約10g重，再用手搓成小圓球。
包湯圓：
1、在400g湯圓粉中逐漸調入250ml溫開水，並用手不停混合攪拌。
2、最後和成乙個軟硬適中的麵團，再靜置30分鐘，接著將麵團搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。
3、用手將粉團搓成圓球狀。
4、保持雙手的乾爽，將粉團放入手中，小心地捏成酒盅狀湯圓皮。
5、在每個湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊，再將麵皮邊緣向上端收起，直至將黑芝麻餡料塊完全包裹住。
6、再將粉團搓和成圓球狀，製成湯圓生坯。
煮湯圓：
1、湯鍋中放入適量清水，大火燒沸後放入湯圓生坯。
2、用湯勺沿鍋邊推轉，大火煮制約3分鐘，待湯圓逐漸浮起。
3、湯水沸騰時，再倒入少許冷水，繼續用大火煮製3分鐘，最後待湯圓再次全部浮起。
4、最後湯水燒沸後，將湯圓及湯一起盛入碗中即可。
煮湯圓的步驟
15樓：牛肉包包
按以下步驟煮湯圓：
1、準備好湯圓，鍋裡加好涼水，另準備一碗涼水；
2、大火把水煮開，煮開後把火適當調小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）；
3、把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。攪動時勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動；
4、等待湯圓慢慢煮沸後倒入適量涼水，止沸。沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸；
5、經過前乙個步驟的3次「沸騰-加水止沸」過程後，可以保證湯圓基本熟透並且形狀飽滿不泡發漲大。此時，湯圓飄起後基本就可以出鍋了。
16樓：
煮湯圓，首先得等水燒開後才能下鍋。下鍋後最好不要走開，因為生的湯圓會沉向鍋底，遇熱後會與鍋底發生粘連，所以最好先守在旁邊，用湯勺緩慢攪動，同時適量降低火苗。等水再次沸滾後，可再將火苗降低，保持水溫就好。
待幾分鐘後，湯圓浮上水面，就可以停止攪拌，待其煮漲後撈起即可食用.
煮湯圓要注意什麼，煮湯圓的步驟
在吃湯圓的時候，要慢慢吃，特別是老人和小孩，一定要一小口一小口地吃，因為湯圓的主要成分是糯米，有一定的粘性，並且湯圓是圓形的，稍不小心，有可能會掉入到氣管中，引起呼吸困難，嗆咳等症狀，嚴重時甚至有可能會發生窒息。患有糖尿病的病人最好不要進食湯圓，因為湯圓的主要成分是糯米粉，糯米中含有豐富的澱粉，在人...
煮湯圓的步驟，如何煮湯圓才不會煮爛？
按以下步驟煮湯圓 1 準備好湯圓，鍋裡加好涼水，另準備一碗涼水 2 大火把水煮開，煮開後把火適當調小，做到沸而不騰。這樣湯圓不容易破 3 把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動湯圓運動了。攪動時勺子不要碰到湯圓，通過攪動水來讓湯圓運動 4 等待湯圓慢慢煮沸後倒入適量涼水，止沸。沸騰大概兩到三次，每...
包湯圓的步驟，包湯圓的步驟有哪些
包湯圓用的是糯公尺粉，揉粉團 要用開水，因為糯公尺粉如果用涼水和粉團的話是沒有黏性的，必須要用開水才行，而且最好想辦法使和好的粉團保溫，別涼的太快，涼了黏性也低了，那就不好包了。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州 現浙江省寧波市 興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻 豬油做餡 加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓...