1樓：匿名使用者
紅燒羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.
羊肉(1磅)、胡蘿
卜(1個) 乾蔥(10餘粒)、白羅蔔(1/2個)、老抽(1-1/2湯匙)、鹽(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少許)、水(適量)
做法：1>羊肉出水洗淨，放入白羅蔔塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅蔔棄去。
2>胡蘿蔔去皮切塊，乾蔥去皮保持原粒。
3>燒熱1湯匙油，將幹蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾後，改用中火煮。
4>將胡蘿蔔塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。
3》紅燒羊肉
特點：軟香可口。
用料：熟羊腰窩肉250克、水發木耳、水發玉蘭片、水發黃花菜、蔥絲各15克，薑絲5克，水粉芡25克。
作料：鹽水5克，醬油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（約耗50克），湯250克。
制法：1、將羊肉切成象眼塊，放入粉芡、醬油打成的糊裡，拌勻。
2、鍋放火上，六成熱時，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色撈出潷油。
3、鍋內留油少許，放火上，下入薑絲炸一下，再下羊肉、配料、作料和湯燒製，待汁濃肉爛，出鍋即成。百試百靈的。我也是這麼搞的。。。。。味道不要太好哦！！
2樓：匿名使用者
你是要把豬肉做的和羊肉乙個味吧。首先是去主任的味道，採用的方法很多，小生從廚的經驗來看最好的方法，也是最簡單的方法，先把豬肉放到涼水中加入食粉（一種新增劑），泡2小時左右，再用清水沖洗去食粉的味道，這是豬肉的嫩度和氣味基本上就沒都少了。其次是想辦法是加工好的豬肉有羊肉的味道，筆者給你提供兩種方法：
1、新增劑法，在加工好的豬肉中加入羊肉精（是一種食品新增劑，在批發食品原料的地方都有賣的），醃製3——6小時，這樣好好的一塊豬肉就變成羊肉了。這種方法簡單好操作。2、串味法，把加工好的豬肉和羊肉同放在一起，6小時左右豬肉也會有羊肉的味道，但單用豬肉很容易被人吃出了的，所以使用時吧豬肉和羊肉一起使用，這樣被吃出來的可能性就小多了。
3樓：匿名使用者
最簡單的是放羊油。。。
4樓：匿名使用者
，這個加羊肉精就可以了
羊肉怎麼做才會好吃點，沒有那個羊。。味道？
5樓：匿名使用者
茶葉去除羊肉羶味法 ①茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮,可除羶味; ②炒羊肉時,將羊肉中水分炒乾,灑進濃茶,連續3~... 煮羊肉時,放入幾塊桔皮,可以去羶,且羊肉味道鮮美.
6樓：匿名使用者
孜然羊肉
【特點】質地軟嫩，鮮辣鹹香，孜然味濃。
【原料】
7樓：匿名使用者
燒烤比較好吃一點，不會有那個羊味道。
羊肉鍋怎麼做，羊肉鍋子怎麼做
食材準備 具體步驟 羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上，將羊肉和羊骨肉切成塊用紗布把八角 香葉 花椒 草果 蔥薑包出調料包，白蘿蔔洗淨切成滾刀塊羊肉和羊骨放入冷水鍋中，燒開，焯水。焯水的羊肉衝去血沫後瀝乾水分，將羊肉放入湯鍋中，加入清水。大火燒開，用勺子把血沫撇乾淨，加入料包，大火燒開，轉文火，煮至1小...
怎麼做羊肉燴麵，正宗的羊肉燴麵怎麼做？
1.將羊肉洗淨，剔骨後放入湯鍋，下入羊脂 八角，煮熟撈出，切成約1釐公尺見方的塊。2.將粉條放入沸水中煮透，放入清水淘洗至涼 木耳 黃花菜用溫水浸泡發，木耳根硬部去掉，黃花菜的花柄去掉，切成約4釐公尺長的段 香菜擇洗乾淨，去掉根，切成約1釐公尺長的段 辣椒麵，用熱油炸一下，製成辣椒油，備用。3.將麵...
清燉羊肉怎麼做
燉羊肉 方法一 材料主料 羊肉500克，紅蘿蔔300克，生薑少許。輔料 香菜 食鹽 胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食醋，味道更佳。做法1 將羊肉洗淨，切成2釐公尺見方的小塊 2 紅蘿蔔洗淨，切成3釐公尺見方的小塊 3 香菜洗淨，切斷。將羊肉 生薑 食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開後，改...