1樓：51親親才能起來
一、製作陳皮用新鮮的成熟的黃桔子皮為佳；而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另乙個中藥【青皮】了,它的藥性比陳皮猛，具有疏肝破氣，消積化滯的功效！
二、製作陳皮在秋末冬初製作上佳，具有理氣健脾，燥濕化痰，止渴生津的功效；
需要注意的是防水防潮,
三、製作陳皮注意事項：
1、新鮮的桔子皮，無毒處理後先曬一天，等果皮失水軟了之後，反過來，使桔子白部分向外，然後就可以進行曬製了。
2、曬的時候要記得收回來，不然晚上如果是吸了霧水就等於白曬了。曬完之後，用密封容器，如鐵罐，密封玻璃瓶存好
四、製作陳皮的簡單方法步驟：
1、準備十二個又甜又沒核的好吃的新鮮桔子皮；
2、無毒陳皮需要先處理
在製作陳皮之前，先要處理掉之前為防止害蟲而噴灑的農藥等毒素。
具體方法是：
①用清水沖洗掉桔子皮表面的汙物，加清水適量，以蓋過桔子皮5毫公升水左右為宜，浸泡30分鐘以上;
②在適量鹼水，500毫公升清水中加入食用鹼5～10克，浸泡5～15分鐘;
③用清水沖洗3次左右。
3、然後把桔子皮晾曬至半乾；
4、將適量甘草放入水中熬煮，加鹽和糖，配成自己喜愛的口味，然後加入半乾的陳皮同煮，待煮至湯液濃縮時，泡乙個晚上，讓陳皮充分吸收，再拿出去曬乾即可。
5、把曬乾的桔子皮放進蒸包子的蒸籠裡，上鍋蒸透；
6、然後再曬乾，
7、五六步驟重複2次；
8、經過三蒸三曬後的果皮已經是香噴噴的了，趕緊密封，裝進餅乾罐裡。寫上收藏的日期，這樣晾曬出來的陳皮是不會發霉生蟲的，越陳越香。
2樓：匿名使用者
你好,陳皮是成熟的黃桔皮,曬乾或陰乾後,切絲生用,或麩皮拌炒後,存放陳久不變質
就是好的陳皮,秋末冬初的果皮最好,需要注意的是防水防潮,功效:理氣健脾,燥濕化痰；如果用新鮮的未成熟的青桔皮曬乾那就是另乙個中藥【青皮】了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效,7-8月的採集最佳。怎麼樣夠仔細了吧
3樓：hi必不能看
陳皮應該用熟透了變黃的，青色的是青皮，作用與陳皮不同。至於季節肯定是秋冬季節。
注意：1.剝皮時候盡可能完整，然後把橘皮放在暖氣上烤乾，接著就是放置在乙個密封性好的罈子或瓶子中，保持乾燥、避免生蟲，等到5年以後就可以用了
4樓：愛在大家
陳皮是一味「名藥」，以「新會陳皮」為道地藥材。
標準為；
採收。按採收加工時間分為：柑青皮、微紅皮和大紅皮。
柑青皮：農曆立秋至寒露採收；
微紅皮：農曆寒露至小雪採收；
大紅皮：農曆小雪至小寒採收。
（五）加工。
1、開皮：用正三刀法或對稱二刀法。
2、翻皮：選擇晴朗天氣，將已開好的鮮果皮置於當風、當陽處，使其自然失水萎蔫，質地變軟後翻皮，使橘白向外；
3、乾皮：
曬乾法：選擇晴朗、乾燥天氣，將已翻好的果皮置於專用曬皮容器或曬場內自然晾曬幹。
新會陳皮製作技藝(5張)
烘乾法：將翻好的果皮置於乾皮專用容器，在低溫烘房內（最高溫度不超過45℃）烘乾；
4、包裝：用透氣性好，無異味和汙染的材料包裝；
5、 存放。在地勢較高、自然通風、乾燥的地方，離地、離牆、離頂存放。
（六）陳化。
在保護範圍內自然條件下陳放3年以上。
5樓：盈_北冥有魚
陳皮就是曬乾後的橘子皮啊，家用的話就沒那麼多講究了，在超市買成熟的橘紅色橘子
等吃完橘子後，將橘子皮收集在一起
在太陽底下暴曬幾天，記得將橘白朝外，每天翻一翻等曬乾後放在乾燥的容器裡密封就好了
6樓：匿名使用者
外表面橙紅色或紅棕色的橘皮乾燥成熟果皮，在秋天時採摘橘子
7樓：匿名使用者
都可以，洗淨晾曬就好，我大娘就是大夫，以前小時候陳皮都是自己做的，洗乾淨然後放在乾燥有陽關的地方曬乾就好
陳皮是用桔子皮做的還是用橙子皮小橘子皮可以嗎？
8樓：小溪流水人家
陳皮就是橘子皮晾曬乾燥切絲入藥，之所以叫陳皮是橘子皮陳者為佳，主要不霉變，不蟲蛀放置越陳越好，這是增強其燥濕化痰之功。橙子皮不可！
9樓：真誠無怨無悔
陳皮通常是用橘子皮製作的。有些不法商販會用柑子、柚子皮冒充。
把桔子皮曬乾就是陳皮了嗎，桔子皮和陳皮的區別是什麼 都可以泡水麼
是的，陳皮做法如下 主料 柑橘2500g 步驟一 新鮮摘回來的柑橘。步驟二 用紙巾把它的外皮擦乾淨。步驟三 用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分。步驟四 然後再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷。步驟五 用手輕輕的剝開。步驟六 剝到頂部要注意，不要把它弄破了。步驟七 然後再從底...
桔子皮晾乾可以當陳皮用嗎,把桔子皮曬乾就是陳皮了嗎
做陳皮需要在太陽下將橘皮風乾,然後存放於密封裝置 可以的,平時做飯都可以用 把桔子皮曬乾就是陳皮了嗎 是的,陳皮做法如下 主料 柑橘2500g 步驟一 新鮮摘回來的柑橘。步驟二 用紙巾把它的外皮擦乾淨。步驟三 用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉開,不要拉到頂部,要留一小部分。步驟四 然後再橫著拉上一...
任何橘子皮都可以做陳皮嗎，桔子皮和陳皮的區別是什麼 都可以泡水麼
不可抄以。新鮮的橘子皮並不能當做襲陳皮使用，因為bai沒有陳皮du裡所包含的營養成zhi分和豐富的黃酮類物質dao，使用橘子皮反而可能會對身體造成傷害。陳皮是芸香科植物柑橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，乾燥後陳放三年才能叫陳皮。最好的陳皮產於廣東新會，因為新會陳皮的內含物質和營養成分遠比其他地區出產的...