1樓：匿名使用者
炸紅薯對於紅薯的要求並不高，大多數紅薯都可以，按道理炸過的紅薯外邊有一層油不應該粘在盤子上的，如果還是粘著，您可以在放入盤子前在盤子上抹些正在炸的鍋裡的油，就是熟了的油，如果抹的是生油有可能會拉肚子。
2樓：步履匆匆
一般的紅薯就可以，我的做法是炸紅薯丸子，要加糯公尺粉的。
3樓：昌國英翠璧
紅薯丁裹在調好的麵粉水裡的，然後用炸餅的容器放些調好的紅薯和麵粉，然後等油鍋紅了之後把容器一塊放進去，過一會兒那餅在油鍋裡就自己好了。
街邊塊狀的紅薯餅怎麼做，為什麼炸的時候紅薯老是黏在勺子上不下來
4樓：c晨昏線
紅薯（去皮後淨重）300克，糯公尺粉3大匙（45ml），餡料（可選擇花生餡）
做法：1、紅薯洗淨去皮切小塊，隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯公尺粉揉成柔軟的粉團（如果過乾，可以酌量加熱水，加粉的時候可以一邊加粉一邊攪拌，當所有紅薯泥都結成粉團就可以用手揉了，最後和成光滑柔軟的麵團，軟硬程度和包湯圓的麵團差不多）；
2、將粉團搓成條再分成小份，將粉團揉成球狀，再壓扁，將適量餡料放入；
3、用手的虎口處收口；
4、再捏成圓餅狀；
5、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃；
6、翻面煎至金黃即可。
小訣竅:
1、紅薯泥和糯公尺粉的比例可以根據自己的口味調整，糯公尺粉少的話紅薯餅的紅薯滋味比較濃，多的話口感會比較粘糯。
2、也可以在糯公尺粉中加入適量的粘公尺粉、澄麵麵團，這樣紅薯餅會更容易整形，吃起來也沒有那麼軟。
3、紅薯餅的餡料可以根據自己的喜好，放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以。
4、紅薯餅可以用油炸，也可以用油煎。
5樓：匿名使用者
他們是用麵粉加點雞蛋，然後用長竹筷子夾
6樓：微微
紅薯餅的做法
紅薯餅的**
(油炸的)
做法：1，把紅薯蒸熟或者煮熟，去皮，搗爛（我用的擀麵杖）。
2，蔥切碎，加入少量鹽，加入等量或少一些的麵粉，用溫水和面，加入葡萄乾（這個加進去很好吃的，是我改良的）。
3，面活好以後，揉成小團，擀麵杖做成手掌大小的餅（注意加些幹麵粉不要粘在一起）。
4，用平底鍋加油，注意火不要太大，把餅煎至兩面金黃即可。
街邊塊狀的紅薯餅怎麼做，為什麼炸的時候紅薯老是黏在勺子上不下來？求詳細
7樓：死性不改
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成乙個個圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
油炸紅薯餅怎麼做才能讓紅薯不沾到圓形容器上
8樓：匿名使用者
親你好，我買的白鐵炸盆做糯公尺紅薯餅放油裡炸怎麼也不能自動上來啊
9樓：匿名使用者
要加一些糯公尺粉。想好吃，最好加一半。
炸紅薯餅的時候,為什麼總粘在所用的器具上呀?
10樓：日積月累客西馬
沒有把器具洗乾淨導致的，然後沒有烘乾水分也是一部分原因
街邊塊狀的紅薯餅怎麼做，為什麼炸的時候紅薯老是黏在
香炸紅薯餅的做法步驟圖，香炸紅薯餅怎麼做
11樓：匿名使用者
用料紅薯 適量
糯公尺粉 適量
白砂糖 適量
水 備用
香炸紅薯餅的做法
紅薯去皮切薄片上鍋蒸熟爛
視乎紅薯的甜度，加白砂糖，用筷子弄成絮狀
新增適量糯公尺粉，開始揉麵，開始可以少加一些糯公尺粉，加到合適為止。如果加多了糯公尺粉也沒有關係，可以加水調節。
揉成這樣就可以了，不粘手，軟硬適中
揉成大小合適的劑子，按扁，並用筷子在中間鑽個洞油鍋下油加熱，下鍋小火炸，當浮起來的時候翻面炸，炸到鼓起來呈金黃色的時候就可以起鍋控油了
美味可口的紅薯餅開吃了~
炸紅薯條的炸粉怎麼做,炸紅薯條怎麼做？
炸紅薯條的做法 原料 紅薯 清水 鹽 油。做法 1 將紅薯洗淨切成約一釐公尺見方的條，裝入容器中放上清水，再放些鹽裡面浸泡約兩小時 2 將薯條瀝乾水分，平鍋放入約一釐公尺厚的清油燒至八成熱再下薯條炸至焦黃起鍋 3 在薯條上撒上鹽或者黑胡椒或者是孜然 茴香 粉。這個薯條可以根據自己的口味加入調味品，味...
炸紅薯片的麵粉加什麼比較乾脆,炸紅薯片的麵粉需要新增什麼料材炸出來才有酥脆感,紅薯片是煮熟才炸還是生炸好吃,謝謝！
紅薯本身就含有大量的澱粉，所以炸製紅薯片時根本不用蘸麵粉。比如炸肉段蘸麵粉或上漿，那是利用麵粉中澱粉加熱後會糊化並炸成硬殼鎖住肉段中的水分而是菜餚外焦裡嫩。而拔絲地瓜菜餚的地瓜 紅薯 炸製時就不用上漿或蘸麵粉，利用它切斷面的澱粉直接就炸就可以，照樣是厚片外脆裡嫩，薄片酥脆幹甜的效果。炸紅薯片的麵粉需...
紅薯條怎麼炸才會酥脆，怎樣做炸脆脆的紅薯條
炸紅薯條的做法 用料 紅薯 地瓜 若干 油適量 1 首先準備適量紅薯，然後洗乾淨，用小刀把皮削掉。2 把紅薯削皮之後，用小刀切成條。再衝一下流動水，再放在籃子裡瀝乾水。3 然後在鍋 非平底鍋 裡倒油，中大火燒熱後下紅薯條，改中火，慢慢炸就可以了。4 等到紅薯條炸成金黃色，微微有些焦黃的時候，就把它撈...