1樓：9點說史
以白灼血蛤的為例子。
主料：血蛤500g ；輔料：姜1塊、醬油1毫公升、青芥辣少量。
步驟如下：
1、準備食材。
2、血蛤用小刷子刷洗乾淨表面的泥沙。
3、鍋裡加水加入薑片燒開。
4、下血蛤煮至微開即可。
5、煮好後撈出。
6、小碟裡加入醬油。
7、擠入青芥辣，蘸著吃。
2樓：叫那個不知道
準備食材：血蛤、香菜、大蒜、姜、指天椒。
1、先把血蛤用牙刷刷洗乾淨。
2、切好香菜，辣椒，大蒜，姜未。
3、鍋中放兩片姜燒開後倒入血蛤，五秒鐘就撈出，注意不能燙久了，很容易開口，開了口血就留光了，失去了鮮味。
4、用玻璃器皿裝好，裝一層雪哈放一層薑末大蒜辣椒香菜。
5、倒入料酒和生抽再加點鹽和涼白開。
6、搖勻放入冰箱冷藏三四個小時就可以吃了。
3樓：拾萬里之外
血蛤的做法有很多，舉例以下兩種：
白灼血蛤：
一、材料
血蛤500克、醋10克，辣醬10克
二、做法
燒一鍋開水，將血蛤用絲網,網住，放到開水裡8-10秒就可以了。
只要能撥開就可以，千萬不要等到他都張開了。
都張開的話，裡面的血都流光了，就沒營養了。
煮好剝開，連肉帶血直接吃，可以浸一點醋，或者辣醬。
涼拌血蛤：
一、材料
血蛤500克，薑末5克、蒜末5克，辣椒末5克、麻油3克，醬油2湯匙，香醋1湯匙，辣醬1湯匙
二、做法
1、血蛤搓洗乾淨，水滾後倒入，微開時撈起。若將血蛤煮至全開，其鮮甜之味便會盡失。
2、開邊用冰水泡洗乾淨，濾乾，擠去水份。
3、加所有材料和調味料一起拌均即可。
4樓：匿名使用者
我想你說的應該是雪蛤吧！
雪蛤（又名林蛙）是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱「雪蛤」。
雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界「生命力之冠」之稱。
每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。
冰糖雪蛤羹
配方：荸薺100克 雪蛤羔10克 薑片2片 冰糖20克
製作：1．把荸薺洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。
2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫公升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。
椰青黑豆燉雪蛤膏
材料：嫩椰 1個 黑豆 20克蓮子 20克雪蛤膏 10克 紅棗 3粒姜 2片糖 適量
做法：① 用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗乾淨。將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘，然
後取出洗乾淨，瀝乾水分，薑片除去。
② 黑豆和蓮子洗乾淨。
③ 紅棗去核洗乾淨。
④ 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
3．把荸薺、雪蛤羔同放燉杯內，加清水200毫公升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃一杯。
功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。
冰糖木瓜燉雪蛤
材料：木瓜乙個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（**者可不用）。
做法：1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴乾水分。
2.木瓜冼乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效：潤膚養顏。
香橙燉雪蛤
做法如同木瓜燉雪蛤，用香橙肉及汁燉，可祛除雪蛤的腥味。具有強精養陰，對病後虛弱，身體消瘦有食療效果。
潮汕菜的醃血蛤怎麼做，求詳細的做法。 10
5樓：默默藍樂
材料：血蛤，薑末、蒜末，辣椒末
配料：麻油，醬油，香醋，辣醬
做法：1、血蛤搓洗乾淨，水滾後倒入，微開時撈起。若將血蛤煮至全開，其鮮甜之味便會盡失。
2、開邊用冰水泡洗乾淨，濾乾，擠去水份。
3、加所有材料和調味料一起拌均即可。
6樓：繹安居士
洗淨後，把血蛤放入有蓋子的容器裡，然後把水燒開，徐徐淋到在血蛤上，重複兩次就可以了。醃料看個人喜好，加蔥，姜，蒜，青紅辣椒，香菜末，生抽，糖，雞精，醋，料酒，拌好醃著加冷水沒過即可放入冰箱冷藏，3小時以上就可以開吃了（喉急的可以不用冰，醃半個小時後就可以吃了）
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