1樓：高小清清
1、窄溝埋藏法：這種方法比較適合在鄉下，家裡有大面積的土地。可以挖乙個一公尺寬、五釐公尺左右深的小溝，然後將新鮮的大白菜緊密排列好，對環境的要求比較高，需要有土地和足夠的空間來挖溝。
2、臨時活窖貯存：在地面上和地下分別挖乙個活窖，窖頂用玉公尺桿子搭建成乙個棚頂，傍晚的時候，將大白菜放入窖中。等到溫度下降到零下的時候，逐漸將窖口的通風口密封住，僅在天氣晴朗的時候開啟來通一下風。
3、室內貯存：將買來的大白菜先放在室外稍微晾曬幾天，將裡面的濕氣排出，等到氣溫下降到零度以下的時候，將大白菜移到室內的空地方，堆起來，每層之間用高粱杆隔開。
2樓：soul張佳妮
冬季如何儲存白菜
溫度高容易腐爛,在樓道裡應該沒有問題,在上面可以蓋些報紙,或爛棉被,防止太冷凍壞了.不過現在冬天蔬菜種模擬較豐富,我覺得先儲藏100斤,到時候再買都來得及
大白菜怎麼存放才不容易變壞
大部分的蔬菜，最適宜放入冰箱中儲存。但在節日時，**大量蔬菜，由於冰箱的空間所限，不可能把全部蔬菜都放進去儲存。這時，可把容易變壞的優先放入冰箱中。
不需冷藏的蔬菜有蓮藕、芋頭、土豆、蘿蔔等根菜類，而附有泥土的生薑、胡蘿蔔等，可埋入花盆的土中，露出葉子，就可以儲存較長的時間。香菜（芫荽）可以用小圓罐倒入少許水，然後香菜象插花一樣插入水中，水只有超出根部就可以，能儲存一星期左右。土豆等雖然根據季節而儲存時間不同，但把它放入網袋或有通氣孔的膠袋中，存放在陰暗地方，就可以儲存數個月。
應該盡可能優先放入冰箱儲存的蔬菜有青菜、萵筍、西芹、菌菇類等，主要是葉菜類和較柔軟的蔬菜。這些蔬菜，如果已有包裝，就應原封放入冰箱；如果是散買的，就不要怕麻煩，先清去汙泥，除去已變壞了的部分，然後放入開有孔的膠袋中或用紙包裹後才冷藏。如果蔬菜上附有水滴，就容易腐爛，所以要先把蔬菜放通風處吹乾身或把水氣輕輕地擦去。
至於在室溫中儲存的蔬菜，首先分開各種不同的蔬菜，分別用2～3重紙包裹，放在陰涼的地方儲存。例如，黃芽白、捲心菜等，先除去外部的殘葉，切去舊的切口，然後包裹。總的來說，蔬菜會隨著時間的經過而降低新鮮度，存放愈久愈不新鮮，所以，應盡早食用。
新鮮的蔬菜含有較多的水分和維生素c，但是，隨著時間的經過，水分和維生素c都會急劇地減少。因此，適當的蔬菜儲存法可以說是在於儲存維生素c。為了達到這一目的，把蔬菜放入冰箱當然是比放在室溫下要好，而且把冰箱的溫度調校在0℃的時候，比在10℃更能夠保持蔬菜的新鮮。
但是在0℃以下時，就會使蔬菜凍結，變得不能食用。因此，大約在5℃左右是較適合的。在家庭用冰箱的蔬菜儲存箱，大約是5～7℃，是理想的防止乾燥的容器，對儲存蔬菜最適當。
番薯冷藏時會引起低溫障礙，所以不適宜放進冰箱。除此之外，其它的蔬菜放入冰箱儲存，一般都沒有問題。但是，其中也有些蔬菜適宜儲存在10℃左右。
在栽培時需要較寒冷氣候的菠菜、捲心菜、大白菜、萵筍等，儲存在5℃左右更好。但是，在栽培時需要20℃的蔬菜，例如茄子、黃瓜等，在儲存時就應該用10℃左右的溫度。對適宜於在10℃儲存的蔬菜，如果放在5℃以下儲存時，就會引起低溫障礙，例如茄子等，表皮上會出現小孔，內部的種子變成褐色。
在冰箱中儲存這類蔬菜時，為了防止低溫障礙，可用紙2～3層包著才放入冰箱。
如何大量儲存白菜****miduo9.***
3樓：苦苦的掙扎
大白菜一般使用的是窖藏管理。大白菜入窖後，隨著外界氣溫的變化，窖內溫度也相應有所變化，白菜的呼吸強度也在不斷變化。因此，需要適當地通風、翻倒、加工、除爛、除壞。
按貯藏習慣，大體分三個管理階段：
1、前期管理：「立冬」至「大雪」為貯存前期，使窖溫保持在0℃左右，必須充分利用夜間通風降溫，一般在早上6－7點開始放風，至晚上12點。窖溫高可通宵開天窗放風。
同時要勤倒菜，初期一般連倒三遍，可採取快倒不摘或快倒少摘的辦法。倒菜時要戴手套，以減少人體溫對菜的影響。摘除爛葉時最好使用竹片刀，不用鐵器。
2、中期管理：「大雪」至「立春」為最冷季節。一般15－30天倒翻一次。
視窖溫採取勤放風、放短風的辦法。白天一般在上午10點左右開窖放風，下午4－5點即可關窗、以窖內白菜不凍為原則。靠天窗、氣眼排放不良氣味。
3、後期管理：「立春」以後，應注意防熱防凍。應利用夜間和早晚多通風。
天窗要避免陽光，防止日曬引起窖溫公升高，中午氣溫高時通風，防止外界熱氣流入窖內。另外，要隨時注意揀出爛葉。
4樓：莊夢忽生
需要適當地通風、翻倒、加工、除爛、除壞。按貯藏習慣，大體分三個管理階段：
1、前期管理：「立冬」至「大雪」為貯存前期，使窖溫保持在0℃左右，必須充分利用夜間通風降溫，一般在早上6－7點開始放風，至晚上12點。窖溫高可通宵開天窗放風。
同時要勤倒菜，初期一般連倒三遍，可採取快倒不摘或快倒少摘的辦法。倒菜時要戴手套，以減少人體溫對菜的影響。摘除爛葉時最好使用竹片刀，不用鐵器。
2、中期管理：「大雪」至「立春」為最冷季節。一般15－30天倒翻一次。
視窖溫採取勤放風、放短風的辦法。白天一般在上午10點左右開窖放風，下午4－5點即可關窗、以窖內白菜不凍為原則。靠天窗、氣眼排放不良氣味。
3、後期管理：「立春」以後，應注意防熱防凍。應利用夜間和早晚多通風。
天窗要避免陽光，防止日曬引起窖溫公升高，中午氣溫高時通風，防止外界熱氣流入窖內。另外，要隨時注意揀出爛葉。
5樓：柔中待剛
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江蘇哪裡產大白菜，大白菜產地 大白菜產地在哪裡
江蘇全省都產大白菜。但蘇北都一些。如淮安 宿遷 連雲港 徐州等。大白菜栽培技術 白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。它對低溫的抵抗能力非常強。溫度達零下3 以後，如能逐漸公升溫，也能恢復生長，但若達到零下8...
這是大白菜什麼病症？如何防治,大白菜有什麼病蟲害，如何防治
王老師晚上好！bai 笑臉 du 笑臉 笑臉 這是大白菜猝倒病zhi。診斷依據 種子發芽後出dao土前染病多爛種，回 出土後染病於近土表答處出現水漬狀，變軟，表皮易脫落，病部縊縮，迅速擴充套件繞莖一週，菜苗倒伏，造成成片死苗。防治措施 1 土壤消毒 方法是播種時用五氯硝基本5克與15克細土拌勻，將1...
怎麼燉大白菜，燉大白菜的做法
大白菜非常的簡單，你可以在油熱了以後放大白菜。燉大白菜的時候要多放一些油。把大白菜放好以後就可以放生抽，老抽 最後放一些粉條，少放一些水，這樣在頭出鍋的時候再放點兒豆腐就可更好。燉大白菜的做法 回答主料 白菜500克 蔥10克 姜5克 蒜3瓣輔料 花生油30毫公升 鹽5克 白糖20克 醋20毫公升 ...