1樓:易書科技
蓮藕抄栗子湯
原料:蓮藕750克,襲栗子20個,葡萄乾50克,白糖適量。
做法:蓮藕表面洗淨,刮去外皮,切除藕節,切0.5釐公尺厚的片。
栗子去殼、去膜後備用。鍋內加適量水,放入蓮藕、栗子,加熱至沸騰後改中火煮15分鐘,加蓋後放入燜燒鍋內燜3~4小時即可取出。放入葡萄乾及白糖,攪拌均勻,使糖溶解即可食用。
糖藕是怎麼做的?
2樓:owen殿下
主料:鮮藕(中段)1500克,糯公尺750克輔料:糖桂花,紅麴粉,冰糖,冰片糖
做法:1.距藕節3釐公尺處切斷,留做蓋用。
2.糯公尺淘洗乾淨,浸泡8小時左右,瀝乾,拌入適量糖桂花和紅麴粉,然後將公尺灌入藕孔,邊灌邊用筷子往裡面塞,使糯公尺裝實。
3.將切下藕蓋合好後用牙籤自藕蓋四周固定牢,使其不致脫落。
4.去煮鍋乙隻,倒入大半鍋水,加入適量紅麴粉 冰糖 冰片糖 糖桂花,待水燒開後,將藕豎直放鍋,沒切過的那頭朝鍋底
5.中火燒開,改小火悶至熟爛即可改刀裝盤
3樓:之火星星
原料:藕、糯公尺、冰糖、
糖桂花。
做法:1、糯公尺淘洗後用清水浸泡2小時以上;
2、藕沖洗乾淨切下頂部一小段;
3、將浸泡後的糯公尺用筷子幫忙捅進藕的孔洞裡;
4、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙籤插住;
5、把藕放進鍋裡,放入足夠的清水燒開,加入冰糖轉小火;
6、慢火燉煮約乙個半小時以上,至藕酥公尺糯,湯汁粘稠關火;
7、晾涼後改刀切片裝盤,淋上糖桂花即可。
4樓:匿名使用者
糖藕,藕灌公尺後用牙籤插牢,泡水5小時,放高壓鍋【5kg藕 水5kg 糖2.5kg】大火燒開 小火壓一小時,開啟後收汁,我自己經常燒
蓮藕糖怎麼做?
5樓:一葉之秋
桂花糖藕的bai做法詳細介紹du 菜系及功效zhi:甜品/點心 消化不良食譜
dao 滋陰食譜 健脾開胃回食譜 貧血食譜
口味:甜答味 工藝:煮桂花糖藕的製作材料: 主料:蓮藕600克,糯公尺100克
調料:桂花醬15克,白砂糖120克,澱粉(豌豆)30克教您桂花糖藕怎麼做,如何做桂花糖藕才好吃1.蓮藕洗淨去皮,依節切開,並切下頂部約2釐公尺,作為蓋子備用。
2.糯公尺洗淨,瀝乾,灌入蓮藕的洞內,輕輕敲打,使糯公尺填滿洞中,蓋上蓋子,並以3根牙籤固定,逐個做好備用。
3.取一微波壓力鍋,放入蓮藕,加水沒過蓮藕再加蓋,以高火煮30分鐘,取出,將汁液倒去,待涼,再加入桂花醬、白糖、水,加蓋,以高火煮10分鐘後,再以中火煮30分鐘,取出,切成功之路0.5釐公尺厚的圓片裝盤。
4.倒出汁液,加入幹澱粉、水拌勻,以高火煮3分鐘,淋上蓮藕上即可。 桂花糖藕的製作要訣: 本品需牙籤數根。
怎樣煮糖藕
6樓:林夕的微笑
主料帶節鮮藕一節 糯公尺100g
輔料糖適量 水適量
鹽少許糯公尺糖藕的做法步驟
1. 糯公尺洗淨泡30分鐘備用.
2. 把鮮藕去皮,在一端離藕節2-3cm的地方橫切一刀,切斷,長的一端當容器,短的一端當蓋子,把泡好的糯公尺填進藕裡的氣孔,要填實,在離切口1.5cm的地方留空(避免在煮的過程糯公尺膨脹),蓋上蓋子,用牙籤插好封口.
3. 把糖、鹽跟水混勻,上鍋燒開,再放入填好糯公尺的藕,大火燒約20分鐘,改小火煲至藕綿軟,撈出稍涼切片.
4. 把煮藕的糖水裝一部分出來,另用鍋燒開,慢火熬成糖漿,再放入藕入煮2-5分鐘,熄火,取出藕片裝盤,再把糖漿淋於藕片上即可.
冰糖蓮藕湯的做法步驟圖,冰糖蓮藕湯怎麼做
7樓:匿名使用者
用料藕 1小節
老冰糖 按照放水量決定多少克
冷水 沒過藕塊
冰糖蓮藕湯的做法
最好買老藕,老藕口感比較軟,綿糯。
冰糖最好用老冰糖,黃色的那種晶體。
把一節蓮藕用水洗乾淨,去皮,切塊,可以切大塊。
我用的燉湯用的陶瓷鍋。
先用大火煮開,然後裡面湯沸騰之後,湯的顏色已經變成粉色的。
然後轉用文火,滿滿熬,大概20-30分鐘左右。
關火即可。
可以趁熱喝,冬天喝暖暖的,還降火清腸。
夏天的話,可以等涼透放入冰箱,冰喝也挺爽。
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