1樓：匿名使用者
用料主料公尺粉150克自牛里脊100克
輔料柿子椒半個紅椒半個
牛肉炒公尺粉的做法
1.牛肉先切絲，加老抽1茶匙，生抽2湯匙，料酒1茶匙，澱粉1茶匙，黑胡椒粉少許醃製20分鐘。公尺線提前一夜浸泡，入水煮熟，然後浸泡涼水備用。辣椒切絲，蒜和香菜切碎
2.鍋裡熱油，爆香蔥薑，倒入醃製好的牛肉大火迅速滑炒至變色
3.倒入瀝去水分的公尺粉，與肉翻炒均勻，加入青紅椒絲繼續翻炒，出鍋前加入蒜和香菜，可以根據口味再加入少許鹽
菜品特色
1、公尺粉是指以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺製品，而不是詞義上理解的以大公尺為原料經研磨製成的粉狀物料。公尺粉質地柔韌、富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味深受喜愛。
2、這次做個炒製的公尺粉，牛肉炒公尺粉，非常有滋味，而且很快捷，又是屬於集主食和菜菜於一身的快手飯。
炒公尺糖的做法和配方，南方炒公尺糖的做法步驟圖，南方炒公尺糖怎麼做
主料 炒公尺1包 輔料 白砂糖200克 生薑50克 水1小碗 1.糖和水加入鍋裡，生薑切極碎丟進去一起煮。2.熬到鍋裡的泡泡需要很努力才能翻上來。3.取一乾淨筷子和一碗冷水，筷子蘸糖漿在冷水裡點一下，會形成一顆糖珠，嘴巴嚼起來粘牙就可以了。4.把炒公尺倒入其中，保持小火加熱。5.矽膠鏟子翻拌直到每一...
包菜雞蛋炒公尺粉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 公尺粉抄 適量 包菜 100g 胡蘿蔔 半根 雞蛋 襲 1個 包菜雞蛋炒公尺粉的 做法水煮沸。放入幹公尺粉煮3分鐘。關火，蓋上悶10分鐘。撈出公尺粉過冷水，瀝乾，備用。蔥，蒜切末。包菜切絲，胡蘿蔔切絲 炒雞蛋 盛出，炒胡蘿蔔和包菜，炒熟後，雞蛋混合一起加入公尺粉，用筷子拌勻。加蔥蒜，鹽，醬油，...
閩南炒公尺粉的家常做法大全怎麼做好
閩南炒公尺粉的做法。1.公尺粉洗淨泡軟。2.肥肉切片倒一點花生油，小火慢慢爆出豬油3.幹香菇泡開放一邊。4.捲心菜洗淨隨意切，反正不要太大片就行了5.胡蘿蔔刨絲，泡好的幹香菇剪成條。6.豬肉爆好之後放入胡蘿蔔跟香菇略炒。7.放捲心菜炒出水來，接著放公尺粉。8.放公尺粉下去翻炒，倒入生抽翻炒。9.蓋上...