1樓：vs幹壞事
傣族小鍋公尺酒，每鍋均為單一公尺種釀製而成，約45°，酒色精醇，酒味甘爽可口。
優質公尺酒具備什麼特點
2樓：fengwu9天
營養bai物質中含有十幾種生命元素du。大公尺中zhi的蛋白質經微生物發dao酵後分解成豐專富的氨基酸和短肽，可被人屬
體直接吸收使人在最短時間內恢復人體機能。
大公尺酒蜜香清柔、回味怡暢。五帝皇家糧倉大公尺釀出的酒口感微甜，酒中的甜味是大公尺經過生物發酵後形成的低聚醣，低聚醣是很好的雙歧因子，能強化腸道中的雙歧桿菌等益生菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長，改善腸道微迴圈。
自己家的小鍋公尺酒剛開始很好釀久了為什麼不出酒
3樓：
很簡單，醋是醣類在細菌有氧呼吸時的產物，而酒是無氧呼吸的產物
自釀小鍋公尺酒釀出的酒像公尺湯一樣怎麼回事
4樓：歲寒知松
這是缺少酵母沒有發酵的跡象，公尺湯像當初的樣子，酒味很淡，基本沒有發酵。如果沒有變質現象，盡快補充一些小曲，持續保持溫度合適，才能繼續發酵成酒的。過低的溫度也是難以發酵的。
公尺酒有什麼特點？
5樓：漫閱科技
酒的不論種bai類再多，所用原料都離du不zhi開公尺，或糯公尺，dao
或粳公尺，或秈公尺，或黍公尺，因內而容有些地方又叫它公尺酒。其特點有三：①度數低，酒精含量都在5%～20%之間，糖度也適中，黃中帶紅或黃中帶白，香氣濃郁，醇厚可口，色澤明亮，呈琥珀色。
②營養價值特別高，比被列為世界營養食品的啤酒還要高5～10倍。③用途廣泛，用法多樣，並且有其得天獨厚的調味功能。
按產地區分，國內知名的黃酒有紹興加飯黃酒、福建的沉缸酒、山東的即墨老酒、江蘇的丹陽封缸酒、遼寧的大連黃酒、江西的九江封缸酒和湖北的棗陽地封酒等。
為什麼我家的小鍋公尺酒煮出來是黃的是什麼原因
6樓：匿名使用者
時間長會變黃，酒醪，白酒變黃要陳釀
7樓：雨嫣
公尺酒本身就有點泛黃顏色啊，很正常的事情
農村小鍋公尺酒如何窖藏…
8樓：匿名使用者
可將公尺酒過濾，放入乾淨的，沒有油的，沒有生水的陶罐（就是以前的那種酒罐），用東西封號，最後用油紙封好，放入地窖一類陰涼恆溫的地方窖藏
客家米酒有什麼特點，客家米酒為什麼這麼甜？
在以前，我們客家人過年有釀米酒的習慣，非常有過年氣息。喝米酒就一定要有氣氛，村裡人都喜歡邀三五個朋友至家中喝酒，那場面甚是愜意！米酒散發出的淡淡清香的瀰漫著整個村子，小時候經常會偷酒缸裡的米酒。大人們喝著熱騰騰的米酒，那酒香真的難以忘懷，越是好的東西越是留不住。現在村裡幾乎不釀酒了，也難喝到小時候的...
紅糯公尺和白糯公尺酒的區別，公尺酒和紅公尺酒有什麼區別
紅糯公尺是什麼？糯bai公尺補血生津 du的功效據專zhi家解析，紅稻公尺dao應該是屬於紅 糯，也就是專說我們老百姓說的屬 血糯。原來這個紅稻公尺就是紅糯公尺，屬於糯公尺的種類，糯公尺有白色和紅色兩種，紅稻公尺就是紅色的糯公尺，民間俗稱血糯公尺。這種公尺品種稀奇，營養價值很高，在清朝時曾被定為 宮...
為什麼我家的小鍋公尺酒煮出來是黃的是什麼原因
時間長會變黃，酒醪，白酒變黃要陳釀 公尺酒本身就有點泛黃顏色啊，很正常的事情 公尺酒在炒菜鍋裡煮為什麼會成黃色？一bai,糯公尺蒸好後,過水冷卻不仔細,有部分糯du公尺飯沒 zhi有冷至合適下曲的溫度,也就是dao過於專熱了一點,過熱的部屬分,容易發黃.做糯公尺酒時忌下曲時過熱,過熱必酸.二,拌曲不...