1樓：匿名使用者
材料豬蹄bai
、豬爪、雞腿、雞du爪，生薑，料酒，蒜zhi，生薑、
乾紅辣椒dao，老抽醬油，香料
2樓：匿名使用者
直接買 自己搞的不好吃
怎麼滷豬蹄和雞翅雞爪
3樓：殷天傲都
材料豬蹄、豬爪、雞腿、雞爪，生薑，料酒，蒜，生薑、乾紅辣椒，老抽醬油，香料
我想學做滷豬腳和滷雞爪，我想知道怎麼做。。。。要詳細的解說和配料！謝謝。。
4樓：匿名使用者
滷豬仔腳的做法詳細介紹菜系及功效：滷醬菜 青少年食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 骨質疏鬆食譜
口味：五香味 工藝：滷滷豬仔腳的製作材料：主料：豬蹄1000克
調料：桂皮3克,八角5克,茴香籽[小茴香籽]3克,花椒3克,丁香3克,草果3克,白醋3克,醬油20克,白砂糖10克,白酒5克,胡椒粉5克,鹽50克教您滷豬仔腳怎麼做，如何做滷豬仔腳才好吃1.用毛鉗清除豬腳上未刮淨的豬毛，如未能清除，可將豬腳湊近熾炭上燒去，然後浸入清水中約15分鐘，用小刀刮淨，用刀背斬脫腳尖硬殼。
2.用瓦煲盛清水約8碗，置爐火上煲至大開時，將豬腳全部放入，加蓋煲約半小時取出放入涼水中漂清油膩，用筲箕盛載瀝清水分。
3.用疏孔白布包裹全部香料，以線扎密不使漏出，放入煲內，注入清水約5碗，加蓋煲約半小時，把瀝淨水的豬腳全部放入，白醋也在這時傾進煲中。
4.加入豬腳的香料汁再開時，將生抽，砂糖，胡椒粉，適量的鹽及酒同時放入，繼續煲30-40分鐘左右，將煲移開爐火，?半小時後，即可取出切開食用。
5.若滷大豬腳，則必須將豬腳切開，煲的時間須較小豬腳增多一倍。
紅滷雞爪的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜
口味：五香味 工藝：滷紅滷雞爪的製作材料：主料：雞爪300克
調料：黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克
紅滷雞爪的特色：汁濃味醇，酥中帶韌，是佐酒好菜。教您紅滷雞爪怎麼做，如何做紅滷雞爪才好吃1. 雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；
2. 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3. 鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、薑塊（拍鬆）、香料袋和一半白糖；
4. 待水沸時，投入雞爪；
5. 等再沸時，改用中小火長時間滷煮；
6. 直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；
7. 繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
5樓：匿名使用者
原料：豬腳1只、青蔥2支、紅辣椒1支、老薑3片、八角1顆、冰糖適量、紹酒或料酒50毫公升
（5小匙）、醬油約150毫公升、清水800－1000毫公升做法：1、豬腳洗淨用熱水氽燙幾分鐘，撈起泡入涼水中，瀝乾備用；蔥、辣椒切段備用；2、熱鍋下油，小火慢慢炒冰糖，倒入豬腳翻炒上色，加入蔥段辣椒段、薑片、八角炒香；倒入紹酒、醬油炒香，加水煮滾；4、移至大砂鍋，以小火慢慢滷1小時即可。原料：
雞爪1000克、蔥薑適量。調料：紹酒100克、白糖5克、鹽3克、雞精3克、花椒2克、滷汁1000克。
做法：1、滷汁的做法見後；2、將雞爪洗淨剪去趾尖，均勻抹上一層醬油；3、將雞爪入油鍋炸成金黃色撈起備用；4、另取鍋，下入滷水，白糖、鹽、花椒、雞精、紹酒，燒開，去浮沫，放入雞爪、蔥薑，用小火滷熟即成。
6樓：匿名使用者
眼角下的色斑怎麼去除，為什麼還會癢？
滷豬蹄喝雞爪
7樓：匿名使用者
做法：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
≮美食做法≯
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分 鐘。
3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
滷豬蹄雞腳可以一起的嗎
8樓：匿名使用者
可以，豬肉的油脂可以增加雞腳的香氣，滷菜可以都放在一起，老湯煮點豆腐干都很好吃的
9樓：年方半百忽然二
可以的。都是含有膠原蛋白的，也都適合滷製，互相不會串味。
10樓：豆子妞
可以的，只要是不相剋的食物你想怎麼配吃都可以，前提是你喜歡。豬蹄和雞腳配應該會很香，~
本人想把滷豬蹄雞爪等滷熟網上銷售，請大俠指點一下，如何包裝可以儲存時間長 半個月就可以了。謝謝
11樓：du知道君
工業加工和傳統熟食加工的新增物標準是不一樣的，具體可新增成分需要查
看食品加工標準，並且有多種保鮮程式，同時還需要請食藥監化驗和測算相關的保質期。最重要的是傳統熟食作坊是辦不下來生產許可證的，需要配套廠房和裝置並通過驗收以後才准許生產和銷售。
本人準備開個熟食小賣鋪 主營 燒雞 滷豬蹄 雞爪 之類的熟食食品 和涼拌菜 用真空包裝機能保質多長時間 10
12樓：匿名使用者
如果沒有殺菌條件的話，還是不建議真空包裝了，不然常溫狀態下比不包裝的壞的更快
13樓：51分銷
看你包裝的時候環境如何，空氣乾淨程度，氣溫，夏天真空包裝加冷藏也頂多半個月
14樓：匿名使用者
冬天常溫7-15天夏天常溫3-5天
15樓：匿名使用者
真空包裝後一般保質期為一週，高溫殺菌後 可以儲存一到兩個月，季節和菜品不同，儲存時間也不同。
自家滷雞翅雞爪的滷水還可以留著下次滷豬蹄嗎？
16樓：灬隨灬心灬
當然可以了，兩種方式儲存
1天天燒開1次，天氣熱的時候2次
2冰箱冷凍，用的時候取出來
17樓：匿名使用者
可以，注意低溫儲存，最好是急凍。
滷豬蹄雞腳可以一起的嗎,雞爪和豬蹄能一起滷嗎
可以，豬肉的油脂可以增加雞腳的香氣，滷菜可以都放在一起，老湯煮點豆腐干都很好吃的 可以的。都是含有膠原蛋白的，也都適合滷製，互相不會串味。可以的，只要是不相剋的食物你想怎麼配吃都可以，前提是你喜歡。豬蹄和雞腳配應該會很香，雞爪和豬蹄能一起滷嗎 可以的滷雞爪豬腳步驟1 雞爪 豬腳過開水 去味去髒 後，...
誰有滷豬蹄的配料和做法，滷豬蹄的秘製配方
一 配方 1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15 25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3 5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5 15克 12 生薑100克 13 大蔥150克 14 紹酒100克 15 冰糖350 500克 16 味精...
滷蛋豬蹄怎麼做,滷豬蹄滷蛋怎麼做
有一bai定作用，但不du是絕對的。肉食變zhi質有兩個因素 dao1，氧化。2，微專 生物 細菌等 造成的屬腐敗。充氮氣，由於隔離了氧，防止肉食氧化 另外抑制了喜氧微生物生長 造成食物腐敗的細菌喜氧的佔大多數 當然有防變質作用。但厭氧微生物還是能生存的 而且動植物食品本身含有各種酶，在適宜的溫度下...