1樓：哈哈呀而
鯽殼魚三條，處理好以後劃刀。
雞蛋打在碗裡，調上適量麵粉，然後倒入魚裡面。
黃薑絲、蔥絲、鮮薑絲和芹菜蓉備好。
油鍋燒熱煎魚。
熱鍋燒油，炒糟辣子。
適量的小粉放在水裡溝茨。
放上準備好的佐料，鹽巴味精和烹調醬油適量。炒出香味放上煎好的魚。
希望得到你的採納
糟辣魚用什麼魚做好吃
2樓：sky淺夏羽萱
材料主料：鯽魚1條（鯉魚、草魚皆可）
輔料：剁椒小半碗，姜，大蔥，蒜，花椒，鹽，生抽，料酒，雞精，鹽，1勺白糖，少許芡粉
做法1、先將魚去鱗去腮，刮掉魚皮上的那層黏液，在魚的兩邊分別劃傷幾道口，注意別太深，薑蒜切絲備用。
2、在魚的身上抹上鹽、少許醬油，魚肚和嘴裡放少許切好的薑蒜絲，醃製10分鐘入味。
3、炸魚：鍋中放油，油要超過魚身，方可更好的把魚炸的均勻，油在六層熱時放入魚，將魚炸致金黃色即可撈出瀝乾油備用。
4、鍋中放少許油，加熱，放入事先切好的蔥段、薑蒜、花椒爆香，爆香後放入剁椒翻炒至燒開。
5、出味後倒入一碗開水和少許勾芡過的芡粉水、少許白糖，燒開。
6、燒開後，放入鹽、生抽、料酒、雞精攪勻，放魚事先炸好的魚，燜2分鐘撈起裝盤。
7、裝盤後，可在魚身上撒少許香菜和蔥粒，可增加香味以及色彩。
3樓：再涼過人心
糟辣魚的做法步驟
糟辣魚的做法**11. 鯽魚洗淨瀝乾水份改幾刀
糟辣魚的做法**22. 蒜苗小蔥切段，薑蒜切片
糟辣魚的做法**33. 糟辣椒看個人喜愛可多可少！
糟辣魚的做法**44. 鍋中放油，待油五成熱放薑片爆一會放鯽煎至半熟，裝盤備用（時間夠充裕的話，可用乙個雞蛋加澱粉打成糊，將魚裹一圈蛋糊再下鍋煎，時間關係我省去了這步，但味道不減哦，只是樣子差些）
糟辣魚的做法**55. 煎魚剩下的油放薑蒜片爆出香味，放青蒜頭、蔥、糟辣椒，翻炒一會
糟辣魚的做法**66. 放魚炒，偶爾翻翻就行，不要總來回翻炒魚內易鬆散
糟辣魚的做法**77. 起鍋前放蒜苗，糟辣椒就有鹽，根據個人口味加入少量生抽、鹽或不加鹽，加點生抽就可以了（為了拍照有點過火了，大家做的時候要注意火候，試試味道，不要加多了鹽）
辣子魚的做法，辣子魚怎麼做好吃，辣子魚的家常做法
4樓：0o夢世輪迴
用料主料
草魚400克輔料油
適量鹽2克欣和六月鮮紅燒醬油
3克生抽
5克乾辣椒
15克幹花椒3克蔥
10克姜
10克大蒜
10克料酒
10克玉公尺澱粉
5克熟白芝麻
1勺辣子魚塊的做法
1.草魚買回來後清洗乾淨（草魚太大，我只買了一半，在買的時候，店家會幫忙去除了內臟，刮去魚鱗）
2.準備好乾辣椒段、幹花椒、蔥段、姜條、蒜片
3.草魚切小塊，並放入鹽、料酒、生抽、欣和六月鮮紅燒醬油和少許白胡椒粉
4.攪拌均勻後醃製20分鐘左右
5.炸之前放入玉公尺澱粉拌勻
6.鍋中倒入較多的油，再放少許鹽（可起到防濺作用）
7.大火將油燒熱後下入魚塊，轉中火炸制，期間要用鍋鏟推動，如果有粘連的要分開
8.直到炸至表面金黃，有點硬度即可撈出
9.倒出多餘的油，鍋中留適量油，放入花椒爆香
10.倒入乾辣椒、蔥段、姜條、蒜片，再撒少許鹽炒出香味
11.再將炸好的魚塊倒入，翻炒片刻關火
12.撒入一勺熟白芝麻炒勻即可出鍋，比開胃的辣子魚塊可以開吃啦，冷熱皆可哦
5樓：愛力玖may老師
那就要看你的是什麼魚啦，如果是鯉魚的話那就更好做啦一般在家中的話，掌廚莫若父、 這些小菜一碟叫家人指點一就ok了。
俗話說 熟靈生巧、 假如說了在多的方法按配方去調理都做不出合自己的口味，那就說明你火候不夠、多多練習多多品嚐那些美味佳瑤、又能掌握一些味理、
辣子魚怎麼做
辣子魚塊的做法 草魚一條 750克 水香菇25克 熟筍肉25克。鹽泡紅椒2克 大蔥10克，生薑15克 醬油50克 白糖10克 味精2.5克 溼澱粉25克 熟豬油75克 料酒15克 麻辣油15克 將魚切成瓦塊形4塊，用醬油漬過。筍肉 香菇 紅辣椒 姜 蔥均切成指甲大小的片待用。炒鍋置中火上燒熱用油滑鍋...
辣子和豆角怎麼做好吃,辣子炒豆角怎麼做好吃
主料豆角 400g 輔料油適量鹽適量辣椒2個生抽適量南德調味料適量雞粉適量蔥適量花椒適量 步驟辣椒炒豆角的做法步驟11.豆角清洗乾淨，切段辣椒炒豆角的做法步驟22.青紅椒切絲 辣椒炒豆角的做法步驟33.蔥切絲 辣椒炒豆角的做法步驟44.熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香辣椒炒豆角的做法步驟55.倒入蔥爆香...
辣子雞丁怎麼做，辣子雞丁的做法 ？
辣子雞丁的用料。雞腿4個 乾辣椒一大把。大蔥一小段 料酒3勺。澱粉適量 老抽2勺。鹽少許 食用油適量。花椒一小把 郫縣豆瓣醬適量。雞蛋乙個 蒜適量。糖10克 雞精1勺。辣子雞丁的做法。辣子雞丁的做法 1 步驟1雞腿剔骨。辣子雞丁的做法 2 步驟2切大塊丁 雞肉過水就會收縮變小，所以盡量切大塊 辣子雞...