1樓：zw呱呱
材料鯽魚 1條
香菜一大把
葵花子油 少許
醬油 適量
糖 適量
做法1、香菜洗乾淨，香菜莖和葉子分別單獨切出來。
2、魚殺好，要全魚，在魚身上斜劃三刀，這樣好入味。
3、熱鍋，下少許油，大火下魚兩面稍煎。
4、直接先下香菜莖，加醬油、糖和清水，大火煮開，再改小火慢燉。
5、等魚少差不多了，倒入香菜葉子，這樣可以保持它的綠。
6、倒入葉子後，再稍煮2分鐘，這個時候糖汁也收差不多了，裝盤上桌。
自己做的秘製五香烤饃片怎麼做好吃又簡單
2樓：『往事』如煙
體步驟第一步
1.將饅頭切成片，厚薄隨你喜好，薄片烤出來硬脆，厚片烤出來酥脆第二步2.調製料汁：味道好不好全在料上，將五香粉、味精、胡椒粉、鹽加入碗中和勻後，倒入玉公尺油調成料汁
第三步3.用刷子將料汁在饅頭片兩面刷勻，擺入烤盤第四步4.烤箱上下火180度中下層預熱5分鐘，放入烤盤第五步5.烘烤10分鐘左右出爐
第六步6.剛出爐時感覺稍有些軟不要擔心，稍微涼透就變酥脆了
香酥饃片的做法，香酥饃片怎麼做好吃，香酥饃片
3樓：匿名使用者
千層酥皮：
1、麵粉和糖、鹽混合，將40克黃油放於室溫使其軟化，加入麵粉中。倒入清水，揉成麵團。水不要一次全部倒入，而需要根據麵團的軟硬度酌情新增。
2、揉成光滑的麵團後用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
3、把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好，用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。如果黃油有輕微軟化，放入冰箱冷藏至重新變硬。
4、把麵團取出來，案上施一層防粘薄粉，把麵團放在案板上，擀成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點。
5、把冷藏變硬的黃油薄片取出來，撕去保鮮袋，放在長方形麵片**。把麵片的一端向**翻過來，蓋在黃油薄片上，再把另一端也放過來。這樣就把黃油薄片包裹在麵片裡了。
6、把麵片的一端壓死，手沿著麵片一端貼著麵皮向另一端移過去，把麵皮中的氣泡從另一端趕出來，避免把氣泡包在麵片裡。手移到另一端時，把另一端也壓死。把麵片旋轉90度。
用擀麵杖再次擀成長方形。擀的時候，由中心向四個角的方向擀，擀成規則的長方形。
7、將麵皮的一端向中心折過來，另一端也向中心翻折過來，再把折好的麵皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。
然後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右。
8、取出重複進行4折兩輪，一共進行3輪4折。
9、把三輪4折完成的麵片擀開成厚度約0.3cm的長方形。千層酥皮就做好了。
饃片怎麼做好吃，烤饃片的家常做法
1.饅頭切成片，不要太薄，這樣烤出來會很硬2.先將一面塗上少許食用油。3.均勻撒上鹽，辣椒，孜然。4.放入烤箱中火5分鐘，取出翻面，塗油，灑料，再中火烤5分鐘。5.金黃酥香又簡便的烤饃片就完成啦。饅頭 400克，雞蛋 2個，黃油 30克。1 饅頭切成1cm左右均等的厚片。2 將黃油微波融化，加入打散...
饃頭怎麼做好吃，饃饃怎麼做好吃
大概會出現的問題 製作饅頭常見的問題。饅頭製作常見問題及解決方法。1 表面易塌陷。成型時有斷層，成型時注意排出氣泡，使麵團內外形成均一整體 麵團醒發速度太快，可降低麵團發酵溫度。蒸汽不旺，可旺火急蒸。酵母後勁不足，可使用安琪酵母發面。麵粉質量差，筋力不夠，可採用中筋麵粉。2 饅頭過於膨脹蓬鬆。醒發時...
炸蝦皮怎麼做好吃香酥，香酥炸蝦米怎麼做好吃
自制外酥裡嫩的椒鹽蝦，酥脆到蝦皮都不放過，好吃到停不下來 椒鹽蝦 食材清單 鮮蝦 1斤 姜蒜 適量 青紅辣椒 2根 生抽 1勺 料酒 1勺 食鹽 適量 澱粉 適量 胡椒粉 少許 椒鹽粉 適量 製作步驟 1 其他都很簡單，就是處理鮮蝦會麻煩一點。首先把鮮蝦清洗乾淨，把蝦頭和鮮蝦的腳剪掉，對著蝦的背部劃...